Vina Abbinamento: la Falanghina Vignasuprema 2019 di Aia dei Colombi, la frukto de malfrua posttagmeza raccolta delle ve, è intensa, riĉa, perfekta kun fave e pecorino (10 eŭroj, aiadeicolombi.it).
Ricetta: Sara Tieni, Foto: Riccardo Lettieri, Stilo: Beatrice Prada