1-paŝo
Per la ricetta della ciambella al limoncello, montar un lungo i tuorli con 60 g di zucchero semolato y la scorza grattugiata di 1/2 limone, finché non saranno ben spumosi.
2-paŝo
Monte a parte gli albumi, con un pizzico di sale e lo zucchero semolato rimasto. Fermatevi quando saranno spumosi e shinyi e avranno una consistencia compatta ma cremosa e plastica. Montandoli troppo a lungo, diventano gessosi ed è difficile integrarli nell’impasto che poi, in cottura, rischia di “sedersi”. Incorpore delicadamente ai tuorli, unendoli poco por volta, alternando con la miscela di harina y amido di mais setacciati.
3-paŝo
Versate il composto in one stampo di silicone (capacidad 1,2 litros) imburrato e infarinato. Informar a 170°C durante 45 minutos. Sformate il dolce e fatelo raffreddare su una gratella.
Etapo 4
Sciogliete 220 g di zucchero a velo en 50 g di succo di limone y 50 g di limoncello.
5-paŝo
Tagliate a metà la ciambella; Ensakigi la parton de la taglio kun spennellata di bagna al limoncello, quindi spennellate ankaŭ la supran surfacon, per 3 volte, en che mode, asciugandosi, se ĝi formas blankan patinon.
6-paŝo
Disdonu la confettura di limone sur la bazo de la dolce. Kunvenu la panna kun 30 g de vualita zucchero kaj la tritata scorza de 1/2 citrono, tiam aranĝi ĝin sur la confettura, aiutandovi kun malgranda bovlo da seghettata bocchetta. Kopritu per la supro de la ciambella, ornamu per mentofolioj kaj servu.
