Tajlanda Bazila Kokido Recepto Mi estas manĝblogo Mi estas manĝblogo

Se vi serĉas super bongustan rapidan kaj facilan vespermanĝon, ĉi tiu Tajlanda Bazila Fritita Kokido estas por vi.

Mi amas tajlandan bazilian kokidon. Ĝi altigas mian korfrekvencon ne nur ĉar ĝi estas perfekte spica, sed ankaŭ ĉar ĝi estas bongusta. Ĉi tio estas tre facila fritaĵo, kiu estas mirinda gusto por minimuma preparado. Adiaŭ livero kaj saluton hejme kuiritajn manĝojn!

Kion vi bezonas por fari tajlandan bazilan kokidon

Sukero, oleo, ajlo, kokaj femuroj - Vi ankaŭ povas subkokidan bruston, sed kokaj femuroj estas pli sukaj kaj pli bongustaj.

Ostra saŭco
Ostra saŭco estas dika, bongusta bruna saŭco, kiu troviĝas en la azia koridoro de iu ajn nutraĵvendejo. Se vi vidas la botelon Lee Kum Kee kun la du homoj en kruĉoj, iru por ĉi tiu. Ĝi estas la altkvalita ostrosaŭco kiu listigas ostrojn kiel la unuan ingrediencon, kontraste al la ruĝa panda etikedo kiu listigas ostrojn pli malsupre en la listo.

Sojsaŭco kaj malhela sojsaŭco
Vi bezonas sojsaŭcon kaj malhelan sojsaŭcon por ĉi tiu plado - regula sojsaŭco aldonas salon kaj umami sojsaŭcon kaj mallumo aldonas sugeston de karamelo kaj koloro. Se vi ne havas malhelan sojsaŭcon hejme, vi povas preterlasi ĝin - via salteto ne estos tiel malhela kaj hela.

Tajlandaj paprikoj
Tajlandaj ruĝaj paprikoj estas tre, tre varmaj. Friti ilin iom moligas la spicojn, sed se vi ne estas ŝatanto de spicoj, plantu viajn paprikojn (portu gantojn!) Aŭ malpliigu la kvanton.

tajlanda bazilio
La ĝusta speco de bazilio por uzi en la jolly pad krapow estas tajlanda sankta bazilio, kiu estas nekredeble malfacile aĉeti ekster Tajlando, do la plej bona anstataŭaĵo, kiun vi povas uzi, estas regula tajlanda bazilio. Tajlanda bazilio havas iometan glicirizan/fenekan guston, kiu estas tre karakteriza. Ili vendas tajlandan bazikon en plej multaj aziaj superbazaroj, sed se vi ne povas trovi ĝin, vi povas anstataŭigi ĝin per regula dolĉa bazilio.

Ĉi tiu recepto faras sufiĉe da saŭco por kovri la kokidon kaj iom pli por la kulero en via lanuga blanka rizo. Ĝi estas sufiĉe bongusta (kaj per tio mi celas sala), do ne tentu pliigi la kvantojn de la saŭco, ĝi sufiĉos!

Parolante pri saŭco, ĉi tio estu manĝata kun lanuga blanka rizo! La saŭco kaj kokido kuniĝas perfekte kun la provizita malplena riztuko. Kompreneble, se vi volas, vi povas havi ĝin en iu ajn grajno de via elekto aŭ eĉ en nudeloj. Aldonu kukumojn por iom da freŝeco kaj kruĉo aŭ kriskan frititan ovon (PLS-ligo) por plia boneco.

Kiel ĉiuj fritaĵoj, kiam vi komencas, ĝi rapide iras, do certigu, ke vi havas ĉiujn viajn ingrediencojn pretaj kaj la saŭcojn dozitajn antaŭ ol vi eĉ ŝaltas la varmegon.

Kiel Fari Tajlandan Basilian Kokidon Stir Fry

1. Preparu ĉiujn ingrediencojn: Faru saŭcon miksante ostrosaŭcon, sojsaŭcon, malhelan sojsaŭcon kaj sukeron en malgranda bovlo. Haki la ajlon (ajlo-gazeto estas via amiko!), Haki la kapsikojn, lavu kaj sekigi la bazikon, kaj tranĉu la kokajn pecojn en egalajn pecojn.

2. Friti la aromajn: Varmigu iom da oleo en wok aŭ pato kaj poste saltu la ajlon kaj paprikojn tre mallonge.

3. Friti la kokidon: aldonu kokidon kaj kuiru, movante, ĝis ora bruna kaj kuirita.

4. Saŭco: aldonu la saŭcon kaj redukti.

5. Bazilio: Forigu la paton de la fajro kaj aldonu la bazikon. Ĝuu!

Pli rapide ol ricevi vian transdonon, ĉu mi pravas?
kokido kaj rizo por ĉiam
xoxo steph