“E il mio demone, il mio destiny, mia vocazione: io devo vivere con le mani nella terra”. Così si racconta Federico, giovane and also appassionato coltivatore (ma reed imprenditore, ricercatore and also communicator) di special varietà di patate, sopra i mille metri.
“Non l'ho capito subtilo, però. Fino de la bebo, mi scias, ke mi amas la monton, la harmonion de ĝia formo, mia filo estas daure condizionare dale convinzioni dei miei concittadini biellesi: papagayo pensis, ke la monto estas unu svago, kaj ankaŭ ke la vera vita si svolga in città. Mi così ho studis fizioterapion kaj ankaŭ mi trovis impiego en la settore. Mi ne estis feliĉa. Mi havas bakalaŭron kaj mi studas: mi havas diplomon pri Scienco kaj ankaŭ kulturo de la Alpi, kaj ankaŭ mian translokigon en Val d'Aosta. Kiel impiego kuzo, mi kreis Naturan Parkon por quattro anni, Troughout i quali ho vissuto con mia moglie in a casetta del Settecento, qui en montagna. Kaj mi ankaŭ komencis kultivi malgrandan kampon, por manipuli niajn legomojn. Mi è piaciuto così che ho deciso di farne un mestiere”.
Riso: plureco kaj kuriozaĵoj
Greci kaj ankaŭ Romani konsideras ĝin vane medikamento. Dall'Asia approdò en Sicilio kun gli Arabi, mallonge divenne unu el la kulturo più importanti d'Italia
Leggi la Artikolo
plano formiĝi
Mi naskiĝis tiel, en du mil dek kvar, Pejzaĝa Manĝoĉambro: kun malpli di mezzo ettaro a Fontainemore, piccolo comune nella val del Lys, Federico komencis produkti rarajn patate kaj ankaŭ dimentiate, insieme ad alcuni soci che si sono lanciati con lui nell'impresa, senza abbandonare le proprie attività. La projekto kreskas rapide, kun iu grava tappe: la kreado de ortho di quattromilla ettari al Gressoney; la redifino de ŝia firmao, kun la eniro de Federico Rial kaj ankaŭ la peto de la unua partnero; la fraŭdo sperto ReStartAlp, kampuso por la avvio kaj ankaŭ la financado de presado en la montaro, kiu donis belan entreprenan spinta tie socion; la kunlaboro kun ProSpecieRara, la svizzera fondaĵo kiu donas quarant'anni protektas la kulturan kaj genetikan biodiversecon de piante kaj ankaŭ animali. Tuj post la lasta kunlaboro, komencu la ĉapitron Walser Kartoffeln, dediĉita al la produktado de variaĵoj kultivitaj en la Walser-komunumoTio se stabilì sulle Alpi tra l'XI kaj ankaŭ il XII secolo kaj ankaŭ ne domò le terre nonostante le difficili climatiche conditions.
Letizia Cigliutti
Konstanta engaĝiĝo
Oggi l'orto estas reĝimo, kun centoventi tipi di ortaggi kaj ankaŭ piccoli frutti, kaj ankaŭ sessantina di tipi de patate ĝiaj quindicimila metri quadrati de tero. Non senza fatica, perché a queste altitudini, tra i naŭcent mil okcent metri, estis "naŭ monatoj de vintro kaj ankaŭ tri monatoj de infero", diras Federico. “Tra Giugno kaj ankaŭ aŭgusto, jes mi kompletigos kaj laboros en la kamparo, ĉio cetera estas gelo”. Federico ankaŭ difinas sin kiel “Freddista”, amanto de alpa vetero, kiam la termometro altiĝas sub la nulo – kaj ĉi tiu alteco okazas ĉiutage en septembro –, la vivo en la tendaroj ne dormas. Il lavoro però non si fermita: vintre, ci si occupa de la venda delle patate kaj ankaŭ ŝia selezione dei semi; Bedaŭrinde, ĝi estas esenca ŝanĝo impegno di comunicazione kaj ankaŭ dialogo. "Fare rete estas esenca", li daŭrigis. “Perciò ci ni alfrontas en kontinua maniero kun aliaj produktantoj, kun ricercatori kaj ankaŭ università kaj ankaŭ kun gli chef che experimentano le nostre patate antiche in cucina. Dankon pro kunlaborado kun i ristoratori siamo riusciti por pli bone difini la karakterizaĵojn de ĉiuj varioj, subdividi ilin en gastronomiajn kategoriojn kaj predisponi ilin al scheda dettagliata per ognuna (si trovas tutte sur site paysageamanger.it, ndr). Krome, partcipiamo a mercati kaj ankaŭ fero, per avvicinare i consumtori alla nostra filosofia”.
