Les crêpes Suzette sont les reines de la Chandeleur! Grand classique de la cuisine française, esta receta de grand-mère aux saveurs sucrées vous fera voyager dans la cuisine d’antan.
Ingrediencoj:
Vierta la pasta de crêpes
- 300 ml demi-écrémé litro de leche
- 125 g da faruno
- 50 g de butero
- 20 g semola sukero
- 3 uf
- pince de sal
- 1 taso de vanilo
- 1 c. à café de ron ambré
Verŝu la ornamon
- 1 netraktita oranĝo
- 75 g glacia sukero
- 125 g beurre mou
- 15cl de licor de naranja (Grand Marnier)
La stadioj:
1. Dans une casserole, faire chauffer sur feu doux le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue et le beurre préalablement coupé en morceaux.
2. Lorsque le lait frémit tout juste, laisser infuser à couvert hors du feu.
3. Entre temps, vierta la harina en un saladier puis ex un puits et y casser les œufs. Battre les œufs à l’aide d’un fouet puis incorporer petit à petit la farine et le lait tiédi parfumé à la vanille.
4. Parfumer la pâte avec un peu de rum ambré puis, une fois homogène, la laisser reposer 1 heure à température ambiante.
5. Hacer fondre un peu de beurre dans une crêpière puis y faire cuire les crêpes.
6. Prélever ensuite les zestes d’orange puis les battre avec le beurre mou et le sucre glace.
7. Badigeonner chaque crêpe de crème au citron puis les plier en 4 et les déposer dans une poêle avec une noix de beurre.
8. Ajouter le Grand Marnier puis une fois suffisamment chaud, faire flamber hors du feu.
¡Prueba las crêpes Suzette inmediatamente!
