La plej bona pleniga recepto por malrapida kuirilo aŭ forno

Recepto por plenigi en malrapida kuirilo (aŭ en la forno) per mola, krusta pano, rostitaj randoj kaj sekreta ingredienco.

MI AMAS la plenigaĵon. Mi sentis, ke mi povus fari farĉon kaj terpomojn kaj esti tre feliĉa kamploĝanto. Donu al mi ĈIUJN karbonhidratojn. Ĉar mi malkovris kiel fari farĉon en la malrapida kuirilo, mi ruze faras farĉon komence de ĉiu semajno, por ke mi povu nutri mian kompletigan dependecon. Kiu diris, ke la petolo estis nur por Dankfesto? Mi ne!

La plenigaĵo eĉ ne malfacilas fari. Ĉi tio estas unu el la plej facilaj krompladoj, eble eĉ la plej facila? La plej prema afero, pri kiu vi devos pensi, estas ĉu vi devas tranĉi panon aŭ uzi kubojn aĉetitajn de vendejo. Mi faras ambaŭ. Kiam mi rapidas, ĉi tiuj butik-aĉetitaj pankuboj estas vivsavantoj, sed por pli speciala plenigo, kiel Dankfesto, mi aĉetos iom da rustika pano, disrompos ĝin kaj sekigos la kubojn mem.

Kiel fari kubojn de pano por plenigi.

1. Elektu panon. Estas tiom da specoj de pano tie! Mi kutime uzas rustikan, acidpaston aŭ francan blankan panon.
2. Tranĉi la panon en kubojn. Uzu panon tranĉilon por tranĉi la panon en 1/2 ĝis 3/4-colajn dikaj tranĉaĵoj, kuŝu plata kaj tranĉu 1/2 ĝis 3/4-colajn striojn. Tranĉi la striojn en kubojn.
3. Tosti la kubojn de pano. Disvastigu la pankubojn en ununura tavolo sur bakplaton kaj baku super malalta fajro ĝis sekiĝo kaj krispa, movante unu aŭ du fojojn. Lasu malvarmigi tute. Eksplodo! Hejmfaritaj pano kuboj.
4. Kuzo: Se vi volas, ke via plenigo havu pli artmetian, rustikan kaj hipsteran aspekton, disrompu vian panon. La ŝiritaj neregulaj pecoj aspektas pli memfaritaj kaj la ekstra teksturo kaj krutaj fendoj pli bone kradas!

Post kiam vi havas viajn pankubojn, vi estas preskaŭ preta. Ĉi tiu plenigaĵo estas plenigita (hehehe) kun klasikaj gustoj kiel celerio, ajlo, salvio kaj timiano, sed mi ankaŭ aldonis kelkajn umami-fortigantajn ingrediencojn por aldoni al ĉi tiu plenigaĵo. : miksitaj fungoj, askalotoj kaj tuŝo de sojsaŭco.

Ĉi tiu malrapida kuirila farĉo estas gajninto! Ĝi havas la plej bonan miksaĵon de teksturoj, kroĉaj kaj rostitaj, molaj kaj maĉaj. La randoj, kie la plenigaĵo estas ĝuste kontraŭ la flanko de la malrapida kuirilo, estas la plej bona parto: kriskaj kaj bele karameligitaj.

Kiel fari plenigon

1. Tosti la panon. Toastu la panon en la forno tiel ke ĝi estu kriska ekstere sed ne tro seka interne. Vi volas, ke ĝi aspektu kiel fritita pano.
2. Saltu la aromajn. Vi devos elrompi poton por ĉi tiu paŝo, sed ĝi valoras ĝin ĉar bruligi la fungojn kaj askalonojn rezultigas multe pli da gusto.
3. Miksu la plenigaĵon. Akiru gigantan bovlon, por ke vi povu miksi ĉion egale. Provu trempi la tutan panon egale.
4. Kuiru ĝin en la malrapida kuirilo. Malavare buteru la malrapidan kuirilon, tiam aldonu ĉion, kovru kaj kuiru mallaŭte dum 3-4 horoj. La flankoj fariĝos glore kriskaj kaj la interno estos krema kaj krema.

Plenigante ingrediencojn

Por ĉi tiu plenigo vi bezonos: 1 pano, butero, fungoj, askalotoj, celerio, ajlo, herboj, ovoj, koka buljono kaj nur tuŝo de la sekreta ingredienco: sojsaŭco!

• Pano - Tio, kion mi plej ŝatas, estas akiri acidpaston aŭ rustikan panon de nia najbara bakejo kaj rompi ĝin en pecojn de malsamaj grandecoj, por ke estu multe da surfaco kaj kelkaj krutaj pecoj, por ke la tuta gusto povu teni.
• Fungo - La profunda gusto de la fungoj aldonos bonegan guston al ĉi tiu kompletigo. Provu akiri miksaĵon de fungoj (cremini, portobello, butono, maitake, shiitake, ostro, trumpeto, reĝo) kaj disŝiru la pli delikatajn por ke ili havu teksturitajn surfacojn. Plej multaj nutraĵvendejoj vendas miksitajn fungojn, do aĉetu unu.
• Shalotoj - La dolĉeco de la askalotoj kaj ilia bela purpura koloro estas perfekta por plenigi kaj aldoni noton de karameldolĉeco por ludi kun ĉiuj bongustaj gustoj.
• Herboj - Mi elektis klasikajn herbojn kiel salvio kaj timiano por tiu nostalgia pleniga sento, sed vi povas miksi iujn ajn freŝajn herbojn, kiujn vi ŝatas.
• Ovoj - Ovoj estas unu el tiuj polemikaj aferoj en farĉo. Se vi kreskis kun ovoj en farĉo, vi verŝajne estas ŝatanto de ovoj. Se vi ŝatas farĉon, kiu estas tro malfiksa kaj disfalas sur la telero, vi pensas, ke plenigitaj ovoj estas trompo. Mi amas la manieron, kiel la ovoj malpeze ligas la plenigaĵon kaj igas ĝin kustardo. Ni aldonos nur unu ovon, por ke la plenigaĵo ne estu tro densa. Nepre batu la ovon bone por ke ĝi estu tute korpigita en la buljonon.
• Sojsaŭco - Ĝi estas la ne tiom sekreta ingredienco. La sojsaŭco aldonas kroman tavolon da salo kaj umami, kunigante ĉion. Butero, fungoj kaj sojsaŭco estas unu el la plej mirindaj gustokombinaĵoj en la mondo.

Mi ne havas malrapidan kuirilon, ĉu mi ankoraŭ povas fari ĉi tiun plenigaĵon?

Klara! Simple metu ĉion en malpeze buteritan paton kaj baku je 350 °F kovrita per folio dum 30-40 minutoj, tiam forigu la folion kaj krispa supre. supren je 10 pli.

Kiu malrapida kuirilo por ĉi tiu plenigo?

Ĉar ni estas malgranda familio de du, ni havas la kaserolon, kiu enhavas 2,5 litrojn. Se vi faras ĉi tion en pli granda malrapida kuirilo, uzu la oportunan "servan" skalon kaj duobligu la nombron da porcioj.

Movu antaŭen

Se vi volas fari ĉi tion antaŭtempe, rostu la kubojn de pano kaj saltu la fungojn, askalonojn kaj ajlon la antaŭan nokton. Tenu la panon ĉe ĉambra temperaturo, malkovru kaj kovru la herbojn en la fridujo. La sekvan tagon, kombini ĉiujn ingrediencojn kaj metu en la malrapidan kuirilon.

Kion servi kun la plenigaĵo

Plenigita la tutan tagon, ĉiutage!
xoxo steph