Carlo Goldoni skribis en sia poemo La Stagion del Carnevale, tratto dal dramma comico La Mascherata del 1751:
"La Karnavala Scenejo
la tuta mondo ŝanĝiĝos.
Chi sta bene e chi sta vira
Carnevale fa rallegrar.”
Questo lo spirito del Carnevale, pazzerello, amuza e scherzoso, che tra ondate di coriandoli and maschere tinge di mille colori anche le nostre tavole. E se coriandoli e stelle filanti ne sono avectori indiscussi, perché non portarli ache a tavola in veste golosa?
Ci pensis tiel Kuiristo Franco Aliberti Komencante de la klasika impasto por la realigo de la chiacchiere kaj tingendolo di sfavillanti colori uzante la marmellate aperte en dispensa. Beautiful da vedere, good da gustare e divertenti da realizzare collaborating also and bimbi.
Pronti per il vostro scherzo di Carnevale kun le stelle filanti dello chef?
Stelle Filanti di Carnevale
Ingrediencoj
250 g de faruno 00
25 g grapo aŭ blanka vino aŭ likvoro
50 g de kukurbo
1 g da malpura
1 g buccia di citrono
25 g butero
Ovo 1
frank aliberti
Proceduro
Mi kuiros mane aŭ en planetario uzante la foglia tutti gli fajnan ingrediencon por akiri glatan kaj kompaktan impasto dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
Dividu la plenigaĵon en 4 partojn de 100 gramoj de ĉiua.
Aldonu al ĉiu parto 40 g de diversaj marmellata por akiri quattro differenti colorazioni (ciliegie – mirtilli – albicocca – kiwi- fragole).
Altiri la plenigaĵon per la arakido.
Kuiri kun la pellicola kaj lasciare riposare per un'ora ĉirkaŭ en la fridujo.
Stendere a one thick di 1mm with the matterello i quattro impasti e tagliare a striscioline, avvolgendole a uno stampino da cannolo.
Frostiĝu en oleo je 175 °C.
Aspergu per zucchero vualo prima di servie.
