Alcuni ragazzi, secondo lei, sono molto dotati.
“La precizeco estas unu el la doti, kiujn mi rimarkas di più in papago. Estas aspekto, ke mia colpisce semper, ankaŭ ĉar riskcono transformis deficiton en pregio. En la kuirejo, en picejo, en panetejo, en pastejo, mi garantios la saman normon, en la finia produkto, ĝi estas premio».
Se mi sentas arrichito faras ĉi tiun sperton?
“L'arricchimento, per mi, è sicuramente umano. Mi laboros kun papago por kompreni la onklinon de mia vivo, por komenci per la simpla trovo de nia sorto. E c'è un altro aspetto che voglio sottolineare: ciò che per noi a volte può essere semplice, por loro estas il frutto di un impegno notevole and rappresenta il raggiungimento di un grande obiettivo: fare 100 taralli estas signifa traguardo. Por ke mi partoprenu ĉi tiun tutan netraktadon, kiu estas ekscita”.
Ci racconta an episode che, Dum il corso dello scorso anno, saw ha divertito?
“Iun tagon, sciante, ke mi preparas la picon, knabo, jes Chiama Marco, se li portas la gorgonzolan hejme, lia granda pasio. Ma, pendante il tempo trascorso insieme, se l'è mangiato quasi tutto. Così gliel'ho malliberigita kaj nacosto, ankaŭ eviti ke se vi sentas vira. Ma alla fine ha vino lui: ha trovato il nascondiglio e ha finito di gustarselo».
Ĉu epizodo, kiu per lei è stato estas aparte signifa?
“Iun tagon mi vidas ĉi tiun bebon, ke se forta, se ĝi streĉas, ma non vuole sporcarsi mani e fatica eĉ alveni komforte al la banko. Nun prenu unu sgabello di legno kaj metu ĝin supre, in modo da farlo lavorare con tutti. Fatto questo, komincio ad osservare e vedo che tutti lo aiutano. Jen, ĉi tio nomiĝas inkludo. Sono ragazzi straordinari, de granda sentemo kaj kapablo montri kaj doni unikan amon».
