Hummus di zucca estas la aŭtuna versio de la klasika hummus di ceci.
Mi ĉi tio restas la baza ingredienco, sed pli ni aldonas la dolĉan guston kaj la kremecon de la zucca cotta.
Jen la nia recepto.
Ricetta dell'hummus alla zucca
Ingrediencoj
200 g zucca cotta
300 g de ĉi tiu kokto
1 kulero da tahina sezama saŭco
1 ajla spico (laŭvola)
50 ml da ekstra virga olivoleo
malpura qb
paprika qb
Proceduro
Wash bene i this e scolateli.
Frullateli kun la zuka pulpo kaj la tahini.
Aldonu tre malmulte da akvo por fari la kremon più morbida kaj piano piano anche l'olio a filo.
Reguli la salon kaj verŝu la hummuson en tason, kovrante la surfacon per olivoleo kaj papriko, varma aŭ dolĉa, decidu voi.
Servu la hummuson kun verda salato kiel karoto, cetrioli, zucchini, sedano, ravanelli kaj indivia, aŭ kun biskvito kaj crostini kun pano.
Venu kuiri la zukon
Il miglior modo di cuocere zucca è metterla en forno e potete farlo, se la zucca è buona, anche kun la buccia.
La ideala zucca por ĉi tiu preparado estas Delica, sed ankaŭ mantovana kaj butternut.
Potete tagliarla a pezzi, with the buccia, and metterle en forno je 200° dum ĉirkaŭ 20 minutoj.
Potete avvolgerla in a cartoccio di carta forno per lower a po' il tempo di cotura, and potete also tagliarla a pezzi piccoli and condirtla with oil, salo, pepe and erbe aromatiche per cook it like a teglia di green al forno.
Kun ad aria fridujo, tagliate a pezzi la zucca kaj kuiru ĝin dum 10 minutoj je 200°.
Por redukti ke mi konsumisvaporo aŭ pilko.
Cuocere zucca en padella può essere un'idea? Jes, mi non conditela troppo.
Il risultato finale deve essere un zucca dalla polpa morbida, facile da schiacciare kun un forchetta e da frullare.
ĉielarka humo
La arkobalena humus ne estas alia humo de mil koloroj.
Fakte potete rendere speciale simpla hummus de ĉi tio aldonante koloron kaj guston de diversa vegetaĵaro. Abbiamo proponis la zucca por hummus arancione, ma potete ankaŭ provu kun i pizoj por verda humo kaj kun la barbabietola por rozkolora humus.
Daŭrigu kun la stesso: i ĉi tiu kaj la verdaĵo cotte vanno frullati insieme con poca acqua, la tahina, sale e olio e se vole poco succo di limone e uno spicchio di aglio.
Nell'hummus estis zucca il Fajlilo Ni ne fuŝis ĝin ĉar ĝi ne estas bona ĉe la restoracio, sed kukurboj, monfiŝo kaj pepperoni funkcias.
Pluraj ciotoline di hummus colorato estas servataj sur bela porta telero kun flanko de krudaj legomoj, pane arabo buljono, biskvitoj, focaccia.
