Kiam vi preparas kristnaskan festenon de nulo, vi eble scivolas kio plej bona pano por plenigi es.
Do, de Challah ĝis bageloj, mi trovis ok fabelajn eblojn.
Ĉu vi volas konservi ĉi tiun blogaĵon? Enigu vian retpoŝton sube kaj ni sendos la artikolon rekte al via enirkesto!
Farĉo kaj meleagro estas matĉo farita en la ĉielo.
Sed ĉu vi sciis, ke plenigo estas pli ol nur garnaĵo? Ĝi ankaŭ estas uzata por certigi, ke via birdo restas nekredeble humida.
Sen plenigo, ĉiuj tiuj sukoj verŝus en la paton. Tial, elekti la plej bonan panon estas same grava kiel la kondimentoj.
Kio estas la plej bona pano por plenigi? Ni eksciu.
Kio estas la plenigaĵo?
En Usono, farĉo estas miksaĵo de pano kaj spicaĵoj plenigitaj en la kavon de meleagro aŭ kokido. Ankaŭ konata kiel "vesto", ĝi malhelpas la sekiĝon de la viando per absorbado kaj retenado de la sukoj. En aliaj landoj, la plenigaĵo povas enhavi panpecetojn, rizon, kolbasojn, legomojn kaj pli.
Ĝi ankaŭ estas bonega kromplado bakita kune kun kokaĵo.
Do kiam vi eltiras la birdon el la forno, vi havos perfekte humidan viandon kaj riĉan, bongustan krompladon. Gajnu venkon!
Dum meleagro estas la plej granda famo de la farĉo, ĝi povas esti uzata en multaj aliaj receptoj, kiel rulita bovaĵo.
Kaj ankaŭ aliaj landoj havas siajn proprajn versiojn! Mi hazarde amas la saĝan kaj cepon plenigaĵon de la Brito.
Ili faras ĝin, ruliĝas ĝin en bulojn, kaj bakas ĝin ĝis krispa sur la randoj.
Do kio faras perfektan plenigaĵon?
Dum la uzata spicado ludas gravan rolon, ĉu vi scias, ke vi ankaŭ povas transformi la guston kaj teksturon uzante malsamajn specojn de pano?
Ĉu vi volas konservi ĉi tiun blogaĵon? Enigu vian retpoŝton sube kaj ni sendos la artikolon rekte al via enirkesto!
Bona malnovmoda blanka pano funkcias en pinĉo, sed la venontan fojon kiam vi faras aron da farĉo, ludu kun ĝi kaj vidu kiun vi preferas.
La plej bona pano por farĉo
Malsamaj stiloj de pano povas transformi malnovan, malbenan plenigaĵon en ion pli dekadencan, bongustan kaj altigitan.
Do, kontrolu ĉi tiujn lertajn ideojn pri panplenigo por fari vian memfaritan farĉon la parolon de la Tablo de Danko:
- Por malpeza, lanuga plenigaĵo, ĉiam elektu panon kun streĉa panero, kiel Challah. Ĝi trempas ĉiujn tiujn bongustajn gustojn kaj produktas perfekte humidan plenigaĵon.
- Se vi volas akiri iom da eksperimenta pano, kun brila gusto kiel franca, acidpasto kaj eĉ bakaĵoj estas bonega elekto. Vi vere scios la guston se vi uzas memfaritan paston.
1. Ĥalao
Challah estas tre simila al blanka sandviĉopano, kun unu grava escepto: Male al tradicia blanka pano, challah infuzas ovojn en la paston.
Konata kiel "riĉigita pasto", ĉi tio certigas pli riĉan guston. Krome, ĝi donas al vi belan aeran paneron.
Se uzata en plenigo, ĝi kondutas simile al blanka pano sed estas multe pli bongusta.
Challah estas unu el la plej bonaj elektoj por hela, lanuga kaj bongusta plenigaĵo. Sed ĝi estas pli multekosta ol blanka pano.
2. Blanka sandviĉa pano
Dum dubo, ĝi estas blanka pano al la savo!
Estas kialo, ke ĉi tio estas unu el la plej ofte uzataj plenigaĵoj: ĝi havas neŭtralan guston, permesante al la viandosukoj kaj spicaĵoj brili.
Ĝi funkcias kiel malplena kanvaso por tiuj mirindaj kondimentoj. Kaj ĝi ankaŭ estas nekredeble pagebla.
Dum bakado por granda grupo, malmultekosta blanka sandviĉa pano estas oportuna.
3. Bageloj
Kredu ĝin aŭ ne, bageloj havas la perfektan guston kaj teksturon por sorbi la sukojn de la viando. Ili estas densaj, streĉaj kaj relative mildaj en gusto.
Iuj homoj opinias, ke ili estas tro densaj, igante la plenigaĵon sufiĉe peza. Sed mi fakte ŝatas tion.
Dirite, se vi volas ion lanugan, vi volos preterlasi ĉi tiun.
4. Angla muffin
Se vi amas la unikajn gustojn de anglaj muffins, ĝi estas bonega plenigaĵo.
Anglaj muffins kreas pli densan plenigaĵon, kiu ne sorbas gustojn same kiel tradician blankan panon.
Sed ĝi estas amuza kaj bongusta eksperimento, kiu donas unikan guston al via memfarita plenigaĵo.
Denove, ĝi ne estos super malpeza. Sed mi ankoraŭ opinias, ke ĝi estas bona elekto.
5. La Farĉigaj Kuboj de Martin
Seriozaj farĉaj ŝatantoj jam scias pri la plenigitaj kuboj de Martin.
Martin's Stuffing Cubes estas la plej bona elekto se vi volas ŝpari tempon sekigante panon sed ne volas ŝpari guston.
Ĉi tiu pano estas bonega elekto ĉar ĝi havas terpoman panon, kiu estas malpeza, mirinda, lanuga kaj bongusta.
Se uzata en plenigo, ĝi aldonas eĉ pli bongustajn notojn.
Krome, ĝi estas antaŭsisonita kun kolbaso, kiu bone kuniĝas kun la malpeza dolĉeco de la terpoma pano.
Se vi mankas tempo (aŭ simple forgesis sekigi la panon), la Plenigitaj Kuboj de Martin estas bonega tempoŝpara opcio!
6. Bagueto
Bagetoj estas eksperimenta aventuro en plenigo.
La malferma strukturo ne sorbas buljonon same kiel tradicia blanka pano, sed ĉio ne estas perdita.
La baguetoj kreas plenigaĵon, kiu estas iom seka sed absolute plenplena de riĉaj gustoj.
Ĝi ne estas via tradicia plenigaĵo, sed ĝi estas fabela elekto se vi volas ion malsaman.
Iuj kuiristoj amas uzi baguetojn, dum aliaj ne zorgas pri la konsistenco. Tamen, mi pensas, ke vi ŝatos ĝin se vi donos al ĝi ŝancon.
7. Pasta pilko
Pasta pano estas riĉa, acida kaj plena de spicaj gustoj.
Sekve, mi rekomendas uzi bulkojn de mola pasto nur se vi kaj via familio nepre amas paston.
Acida pasto havas karakterizan malferman strukturon, kio signifas, ke ĝi ne sorbos sukojn kaj gustojn same kiel bazan panon.
Kaj jes, la kompletigo gustos iomete acida.
Sed ĝi estas bela ŝanĝo se vi havas multajn dolĉaĵojn sur la tablo, kiel glazuritaj karotoj kaj batata kaserolo.
8. “franca” pano
Franca pano estas iom kiel baguettes, nur la ŝelo estas multe pli mola kaj kutime pli larĝa.
Ĝi estas alia blanka pano kun tre malferma teksturo, do ĝi ne sorbos sukojn same kiel blankan panon.
Tamen, vi ne povas venki tiun guston de bongusta franca pano!
Vi volas uzi multon, por ke vi povu sorbi kiel eble plej multe de la gusto.
