La plej bona bifsteko en airfyer Suka kaj perfekte bruligita Mi estas manĝblogo

Mi amas bifstekon. Ĉu estas io pli bona ol bona bifsteko por plibonigi vian tagon? Por tiuj tagoj, kiam mi ne havas tempon aŭ energion por purigi, fritila bifsteko estas la perfekta respondo.

Bifsteko en fritilo?

Kial fari bifstekon en fritilo kiam vi havas gisferan bifstekon, bruligitan malantaŭen, aŭ fajrorostitan? Kvankam ĉi tiuj estas bonegaj manieroj fari bifstekon, fritilo povas preni viajn krudajn bifstekojn al malpli krudaj (tio signifas perfekte kuiritaj) en malpli ol 10 minutoj, preskaŭ sen purigado kaj ĉio ĉi tiu purigado estas farita en vazlavilo. . Post longa labortago, ĝi sonas al mi multe pli bone ol mane froti gisferan paton aŭ antaŭvarmigi la kradon.

Kiom da bifstekoj vi povas meti en fritilon?

Ĝi plejparte dependas de via fritilo, sed la optimuma respondo ŝajnas esti 2. En pinĉaĵo, kun kradoj (pli pri tio ĉi sube) vi povas fari 4 aŭ eĉ 6.

Kiel kapti

Iuj homoj argumentas, ke fritilo ne povas akiri bonan kruston sur bifsteko. Mi diras: rigardu la suban foton. Aera fritado per sia ventumilo kaj altaj temperaturoj imitas kompetentecan kradon. La lertaĵo ŝajnas esti alporti la bifstekon kiel eble plej proksime al la hejta elemento. Por ĉi tiuj fotoj, mi uzis fritilojn por levi la bifstekojn ĝis la hejtelemento, kaj la rezulta krusto estas vere bona por senpene tutsemajna bifsteko.

Heck, ĉi tio estas pli bona ol kelkaj (konfese teruraj) restoracioj kie mi ŝatus havi bifstekon.

Aera Fritilo Kradoj

Aerfritiloj estas bonegaj, sed rakaj fritiloj estas ludŝanĝilo. La rakoj permesas al vi levi la bifstekojn pli proksime al la hejtelementoj, kuiri pli da bifstekoj samtempe kaj eviti iujn strangajn kradrostadojn el la fritila korbo. Vi povas uzi ajnan rako kiu stablos kaj taŭgas en via fritilo. Ĉi tiu estas tiu, kiun mi uzas, sed nepre mezuru vian fritilon kaj certigu, ke la krampo konvenas interne antaŭ ol aĉeti.

Ideale, vi volas alporti vian bifstekon kiel eble plej proksime al la hejta elemento kaj lasi colo da aera spaco por certigi, ke nenio spontane brulas. Ne lasu ĝin dum la 7 minutoj, kiam la bifstekoj kuiras ĉiaokaze.

Fumado

Dirite, ĉi tiuj estas buteritaj bifstekoj kuiritaj ene de colo de hejta elemento de 400 ° F. Aferoj fariĝos fumaj. Mi metis nian fritilon sub la kapuĉon kaj ĝi funkciis. Se vi volas bonan kruston, ne ekzistas maniero ĉirkaŭ la fumo. Se vi ne havas ventumilon, eble vi volas elpreni vian fritilon.

La plej bona tranĉo por bifsteko en la fritilo.

Ĉi tio ne estas altvalora bifsteko-recepto. Estas pli bonaj manieroj kuiri multekostajn bifstekojn. Ĉi tio estas pli ol semajnnokta nutraĵvendeja bifsteko-recepto.

Dirite, mi ja provis ĉi tion kun pli multekosta lumbo kaj pli malmultekosta lumbo, por scienco. Ili ambaŭ estis ĉirkaŭ 1,25 '' dikaj kaj montriĝis perfektaj. La olea stria lumĉapo estas sufiĉe farita por esti nemaĉa kaj neapetita, kio ĉiam estas risko kiam meza stria lumbo mankas. La surlonge estis ankoraŭ mola kaj suka kaj ne maĉa aŭ sengusta, kio ĉiam estas risko kun la surlonge.

Antaŭvarmigu vian fritilon

Antaŭvarmigi fritilon ŝajnas nenecesa paŝo, sed ĝi estas vere helpema por rapida kuira recepto kiel bifsteko reduktante la tempon necesan por alporti la fritilon al temperaturo. Mi ĵetis kelkajn oleitajn ajlojn en la korbon dum mi antaŭvarmigis (kaj kuiris la bifstekon) kaj ili eliris rostitaj kaj gluecaj.

Aera Fritilo Steak Time

Por rapida kaj facila referenco, la bifstekoj estas preparitaj proksimume en:

Malofta: 125 °F
Meze Malofta: 135 °F
Mezumo: 145 °F
Meza Puto: 155 °F
Bone farita: 🤷‍♂️

Tranĉu antaŭe aŭ ne

Ĝi estas prefera afero. Plej klasikaj usonaj bifstekejoj donas al vi tutan bifstekon kaj akran tranĉilon kaj kondukas vin en la urbon, sed la plej ŝatataj lokoj en la mondo ŝatas antaŭtranĉi viajn bifstekojn en striojn de 1/2'' pli facile manipuleblaj kontraŭ la fibro. Vi ankoraŭ havas sperton kun la tranĉilo kaj tranĉado, sed estas pli facile labori kun ĝi. Ĝi ankaŭ estas multe pli bela prezento.

Kian fritilon vi havas?

Se vi scivolas, kiun fritilon ni havas, su Orienta. Ĝi estas trankvila, facile purigebla kaj sufiĉe larĝa, kio estas perfekta por bifstekoj.

Bifsteko-saŭcoj

Ĉio, kion vi bezonas por bona bifsteko, estas salo, pipro, kaj ĉi-kaze butero, sed kiu iam plendis pri bona bifsteko-saŭco? Rigardu ĉi tiun artikolon por niaj plej bonaj bifsteko-saŭcoj, kiel klasika pipro, mustardkremo, ajla fungo, kokosa kareo aŭ japana chimichurri.

Kaj kompreneble vi bezonas terpomojn!