li hurlas, Laurus en la latina, estas ĉiamverda planto indiĝena al Mediteraneo, precipe uzata kiel ĉiam ornama, ma perfekta por uzo en la kuirejo, pro sia decidita gusto. La foglie d'alloro ja havas colliere en la ĉiu sezono, havas ledecan aspekton kaj longan formon. Ĝi estas uzata freŝa hanno a forta aromoDum se fatte essiccare fariĝas malpli intensa.
La alloro, "dia" planto
La originoj de ĉi tiu rakonto estis cosí antiche che Ovidio ne parla nelle sue Metamorfozo. Kion Bernini volis interpreti kun gracio kaj sensualeco La mito de Daphne (aloro en la greka) kaj apolono, en statuo sendita al Villa Borghese en Romo. En la mito, Apolono, donis de la poezio kaj de la muziko, se innamora de la nimfo Daphne, sen esti riĉa. Inseguita dal dio, la nymph fugge e poco prima di essere raggiunta da Apollo chiede aiuto alla Madre Terra, che subtilo la transformo en pianta di alloro. Bernini Riesce fermis la attimo in cui Dafne, tape alla vita della mano di Apollo, si inarca e inizia la sua metamorfosi en albero: le gambe diventano radici ei capelli si transformano in rami. De tiu momento, li kriis sanktan planton al Apolono, kaj kun tiu vennero festis kaj poeti.
La propraĵo de alloro
Uzita sen antikvaĵoj pro siaj sennombraj terapiaj propraĵoj, la aromo fariĝas post kiam la aroma herbo povas esti uzata en la tuta mediteranea kuirarto. La sue foglie enhavas ne riĉa esenca oleo de geranio, terpineolo ed eucalyptus, elements utila por alleviare yo stomako ĉagrenita kaj malpliigi la ĝenon de tuso kaj malvarmo. Alloro ankaŭ estas bonega kontraŭinflamatorio kontraŭ artrito kaj reŭmatismo. En kuirado se vi uzas freŝan, essiccato aŭ polverizzato.
Li alloro nel piatto
Li gustumas la alloro estas perfekta por akompani diversajn platojn, minester alle slab Carny (di selvaggina soprattutto), fine ai fiŝoj. Ĝi venas speciale uzata por prepari i kaldo, per insapoire i fagioli aŭ le lenticchie. Adatto ankaŭ por reliefigi la guston de la fiŝo, se vi uzas spesso kun la gamberi kaj la crostacei in genere. Ĝi estas indikita per la castagne bollite, i carciofini sott'olio kaj per la patate al forno.
Aceto all'alloro
Por aldoni guston al via salato aŭ doni tomaton en più a kremo kaj saŭco, potete prepari aceton aromatizzato all'alloro. Farlo è cilissimo, occorre liberigu iom da tempo perché la aroma herbo verŝas ĉiujn esencajn oleojn, kiujn la caratterizzano. premio por unua afero litro da vinagro de blanka vino, Fatelo scaldare qualche minute en una pentola, senza che prita bollore, e poi lasciateci infusione 15 folioj fresh de oro, wash e asciugate. Kovru la bottiglian per kovrilo, metu ĝin sub la sunon dum tri tagoj kaj filtru la aceton en alia bottiglia, kovru ĝin hermetike kaj konservu ĝin en malvarmeta kaj malvarmeta loko.
Alloro-infuzaĵo por antaŭenigi digeston
Ĉu natura rimedo por helpi digeston? Mette kvin aŭ ses oraj nebuloj infuzitaj en bolanta akvo kaj marinu ilin dum dek minutoj. Poi bevete, vedrete che l'effetto sarà assicurato. Se vi preferas ion alkoholan, preparu rosolio all'alloro. Mescolate 800 g di zucchero kun 1 litro kaj mezzo di aqua, pulite 50 laŭrofolioj kaj asciugatele. Mettetele en ciotola ke se eble trinku kun 1 litro da pura alkoholo. Lasciatele infuzo per semajnoj, poi, passato ke ĉi tiu tempo, filtri il liquid e unitelo allo siroppo di zucchero freddo. mescolate lasta riposare por devita monato. Je ĉi tiu punkto, filtri la likvoron denove kaj imbottigliatelo.
Kia konsilo por uzi la alloro
Divino alloro: perfekta aroma herbo kun ĉio
