Lampade impalpabili like bolle di sapone, tessuti sognati, tavole alle quali vorreste essere invitati, sedute accoglienti like an abbraccio, specchi a cui rivolgere le questions more ineffabili. Endome aŭ ekstere, ne c'è desegna ampleksoloko aŭ materialo zorge Gian Paolo Venier no si si misurato. Kaj la kuirejo estas forse one di quelli in cui si sente più a suo agio. Li mem desegnas sian novan hejmon kaj ni povas esti certaj, ke la spaco dediĉita al la fornelli ne estos forigita al unu angulo, tamen.
Appassionato viaggiatore, naskita en Triesto, kreskis tra Venecio, Londono kaj Novjorko, vacanziere "grecista" monaĥejo, amisaccogliere spunti ovunque, not solo per i suoi progetti, ma ache per le sue ricette. Che porta in tavola tutte insieme, così non deve allontanarsi dai suoi ospiti per cucinare, e il dialogo e la condivisione fluidisno senza interruzioni, con semplicità. “La cucina è vita, pensiero, cultura, amore”, diras Gian Paolo Venier, “kaj la sintezo più genuine di tutto questo per me è il picnic, perché è un modo di mangiare liberato slab costrizioni (construzioni) della tavola, in cui. estro kaj imago se possono esprimere al maximo”.
Spuntino tricolor, la recepto
endevontigo medio takto 1 horo sen glutenoj
bicchieri kaj carafa Shiru Lumigo Murano-vitra kolekto Pikniko, blanka kaj nigra ceramika vitro Meltemi bonvolu kerameioteksto abitex kun stampo viena pajlotutto desegnita da Gian Paolo Venier; Vazoj de preparoj Kolerego. Ph De Riccardo Lettieri
Ingrediencoj por 4 personoj
600 g barbabietola cotta bakita
480 g barbo de frate ben pulita
400 g da kukurbo
320 g da disalate moruo
200 g estas malpli
4 vinberoj
1 citrono en salamoia
Aneto Jungle Finocchietto – Timo Limone
malpura maldon affumicato aceto – malpura – pepe
ekstra virga olivoleo
Proceduro
Lundo kukurboj, listerelle tagliatele kaj rosolatele en padelo kun filo di olivoleo, pizzico di sale kaj macinata di pepe. Cuocete sulla fiamma media bagnando kun paio di cucchiai di acqua por fari ĝin iom krema. Aggiungete iris bone i ĉi tiu lessati kaj mallonge insaporiteli.
Raccogliete La baccalà en casseruola kun klingo de oleo, ciuffo de aneto kaj pato de akvo cucchiai, coprite kaj lasciate stufare por jardeko de minutoj aŭ bone kiam ne se ĝi estos sfaldato.
Unueco i tocchi di baccalà havas ĉi tion kaj ĉiujn kurgetojn, salaton, pepate kaj kompletan kun aneto tritato. Distribution in quattro vasetti adatti al trasporto.
cuocete vaporigante la barbon di frate dum 5-7 minutoj.
prepari le uova in camicia: en casseruola di acqua ofte acidulata kun paio di cucchiai di aceto kreas vorticon kaj turnas al la centro a uovo sgusciato alla volta, farante ĝin scivolare da un piattino; lasciatelo cuocere finché l'albume non si sarà rappreso ĉirkaŭ tuorlo.
formato quattro nidi di barba di frate all'interno di quattro vasetti adatti al trasporto, accomodatevi him uova in camicia and completete con fiocchi di sale Maldon and foglioline di timo limone.
banala fajne malavara ciuffo di finocchietto kaj miksi ĝin kun la barbabietola ridotta a dadini. Tagliate il limone in salamoia a dadini, unit it alla barbabietola and condite with olio e pepe. Distribution in quattro vasetti adatti al trasporto.
kompletaj a piacere lo spuntino tricolore kun grissini, casareccio-pano, biskvito.
De abonanto de La Cucina Italiana, klaku quién
