Chi mangia bene campa cent'anni. La postulo nun estas: afero mangiano i centjariĝo? Ni komencu de ajna datumo. Italio estas unu el la plej longvivaj landoj de Eŭropo kaj Sardio, precipe la provinco de Ogliastra, unu el la mondopartoj en kiuj ĝi vivas la plej longe, tiom ke ĝi estas parto de la cosiddette. blua Zono, Quei luoghi della Terra che oltre avere numerosi centjari, vantano il numero maggiore di persone anziane che non soffrono di patology like obesity and malatti croniche, tra cui ke cardiovascolare e il diabete. Ma in che modo i sardi riescono ad avere una vita pli longa e plena di saluto? "Il secreto della papago longviveco se chiama stile di vita, kiu signifas precipe dieto bazita sur simpla cibi de la mediteranea tipo, sed kun la predilekto verso determinati alimenti", diras la nutristo. valentina schiroke vi scios detale kion mangiano kaj centenari sardi ea mettere in pratica il loro style di vita.
La 5 reguloj por la longviveco de la tablo
1 Legomo kaj frukto neniam sur tablo
Mi ricevis legomojn kaj ĉefe aleatojn en la kuirejo por vivi en sana kaj longdaŭra maniero. Miriado de studoj evidentigis ke la reguligita konsumo de legomoj kaj fruktoj estas la armilo por kontrasti la insorgenza de la faktors kiu mettono riski la sanon kaj riducono la aspettative di vita. Tamen, la diferenco en la kazo de la komunumo de centjara Sardio estas la elekto de la unuaj materialoj, precize lokaj, kultivi en la propra orto oppure acquistate dai coltivatori vicini cheguarantee a Mayor contentto di substance benefiche rispetto a que che receiveno da lontano. «Un ortaggio o un frutto consummato appena raccolto ofertas a carico maggiore di antiossidanti, le molecole kiuj estas impregnitaj en unua linio en la contrastare l'invecchiamento precoce, kaj ke grazie alla azione tre protekta kontribuas a keepe con il passare degli anni un salut di. fero, reduktante la riskon de malsanoj, kunpremado kaj tumoroj”, diras nutraĵisto Valentina Schirò. «Quindi, la leciono, ke ni povas trarne, krom se ni havas orto sub la domo kun ortaggi ĉiam freŝaj je dispono, è di konsumi legomojn kaj fruktojn subtilo dopo l'acquisto sen pasi estas multaj tagoj por ne perdi preziosi nutrii, donante priority a quill del period e di coltivazione biologicala, che hanno minore risk di containe trace di pesticide kaj di altre substancoj che accumulandosi kun la tempo nell'organismo favoritcono lo stress ossidativo kaj gli stati infiammatori, due fattori che agevolano l'invecchiamento precoce».
2 Konsumu pli de tio ĉe la viandobudo
La nutra bazo de la dieto de la blua zono de Sardegna estas legumoj, precipe kaj ĉi tiuj kaj la favo, ĉefroluloj de stufati, minestroni, zuppe kaj di tante aliaj lokaj rizo. "Oltre a be richi di vitamin and fibre, i legumi special secchi forniscono some amino acids essential che abbinati a those presenti nei cereali, permettono di mettere in tavola protein komplete with a ridottissimo contentto di grassi respect ad example alla carne, che In piccole quantità venas comunque consummata slab popolazioni sarde, sed in prevalence ovina e kaprina. Sed la ideo manĝi la viandon de pecora aŭ kapra ne estas tiom senpazia, do mi vivos iom pli longe kaj longe se mi povas konsumi la malgrasan viandon de kokido aŭ di tacchino tre bone.
3 ŝatata orzo
por kiom invece pri i cerealoj ei papago derivita, krom triticum durum, kiu estas malmola greno el altenhava proteino, ingredienco de cosiddetto pane carasau, a cereale molto present sula tavola delle popolazioni più longeve della Sardegna è l'hordeo. "Ĉi tiu lasta respekto de la alia vario danke al la pli malalta glicemia indico, kontribuas malhelpi la amasiĝon de viscera herbo, kiu favoras la insorzion de diversaj perturboj".
4 Elektu latte di pecora al posto di quello di mucca
Alia manĝaĵo al kiu dua atendis kaj studis se asociita kun la longviveco de la sardi estas la konsumo de latteo kaj derivaĵoj de pecora aŭ capra al posto di quello di mucca. "El la nutra vidpunkto de forniso, mi konas pli grandan kontribuon de Omega 3 grasacidoj, kiuj protektas slabojn de kardiovaskulaj malsanoj. Sono poi eccellenti fonti di calcium, mineralo kiu konservas la ossa slab malattie kiel osteoporozo kaj dai danni dell'invecchiamento”.
5 Non fatevi mancare i grassi buoni vegetali
La mandorlo estas alia imanenta manĝaĵo sur la tablo de la sardinia komunumo dum longa tempo. “La frukto por gustumi, ĉar mi vendas altan kalorian enhavon, ĝi protektas lipidojn kaj poliinsaturi kaj vitaminojn de la kontraŭinflamatorio kaj kontraŭoksidanta ago, post kiu vitamino E estas un'alleata contro i procesi di invecchiamento. Ma va consumata nella giusta quantità: maksimumo una manciata al giorno”. Kaj infine, per vivere di più ma soprattutto in buona salute occorre prediligere a per ogni condimento l'olio extravergine d'oliva (a paio di cucchiai a grass). "La ekstravergina olivoleo, krom prezentos bonegan kontribuon al utilaj herboj, riĉigas la pladojn de polifenoloj kaj altajn potencajn kontraŭoksidantojn, kies konsumo en la ĉiutaga dieto aldone rilatas al eta risko de kogna malkresko kaj malbona manĝado. l'Alzheimer, che hanno un'incidenza maggiore precipe kun l'avanzare dell'età'.
