"Mi pomodori ne estas tipaj de ŝia karbonazo, sed mi donas brilan guston al la piatto": ĉi tiu volta il Nov-Jorko Prifriponas has messo le mani avanti, sed la (tre evidenta) premessa ne è communique sufiĉas por konneri la polemiche.
Per capire de la afero, kiun ni babilis, ni trakuris la rakonton de la komenco.
"Fumaĵita tomato karbonaro", la New York Times recepto kun pomodoro en karbonazo (e scatena le polemiche)
En du mil dudek unu, ĝi estas New York Times Kuirejola kuirarta sekcio de ŝia fama amerika testata, kun publikigita ricetta de ŝi Pasto Karbonara che prevedeva tra gli ingredienti il tomato, ne ĉeestas en la tradicia preparado de la piatto. Donu titolon "Fumaĵita Tomato Carbonara"la sola lego kun scatenato polemiche donas parton de la puristi de la tradicio cane posada, “orore”, il pecorino era stato sostituito dal "Parmezano" kaj la guanciale Antaŭeniri tocino.
Mi komentas ĉiujn artikolojn donitajn en la proksima "questa follia", dum Coldiretti il piatto estis la pinto de la glacimonto de ĝi Farita en Italio falsa kun cui si mina il mercato dei piatti e dei prodotti tradizionali Italiani banalizzando le speciality locali che nascono da teknike kaj teritorio.
Carbonara al pomodoro, The New York Times ci riprova
Pochirni fa, il tridek januaro, forse con ingenio aŭ forse per provoko, la New York Times havas rilanciato la ricatta en Twitter dichiarandosi consapevole che nella carbonase il pomodoro non c'è, ma garantiante sulla gradevolezza di questa aggiunta, un'affermazione che per altro era già present nel tosto de ella ricetta, ma che è stata later ribadita. Reed questa volta, tamen, il web si è scatenato difinanta la ricetta “ridicola”.
Ĝia unu afero estas tutti d'accordo: ĝi ne estas karbonaro e forse non hanno indovinato a chiamarla così; Ni ankoraŭ estas nedeciditaj, ĉu ni interpretas ĝin kiel eble plej baldaŭ. una'amatriciana kun l'uovo. Ma en kuirejo, tie ĝi mortas – ĉiam kun respekto al la krudaĵo kaj al la tradicio – non è lecito experimentare?
Noi tried to raccogliamo la sfida, certi di vicerla kun la vera (kaj nur) ricetta de ella carbonara!
