Ni salutas la "humanisma kaldronfaristo", posedanto de la hotela kompanio Medagliani, kreinto de kutimaj potoj por grandaj kuiristoj, antaŭ ĉio lia amiko Gualtiero Marchesi.
La granda forlasas nin Eugenio Medagliani, la "humanisma kaldronisto", posedanto de la hotelo Medagliani, kreinto de kutimaj potoj por grandaj kuiristoj, antaŭ ĉio, la amiko Gualtiero Marchési. Li mortis en la aĝo de 90 jaroj ĵus filmita la 7-an de aprilo, la novaĵo fariĝis publika nur hodiaŭ malgraŭ la malĝoja morto okazinta lastan ĵaŭdon. Li foriris kun la sama eleganta diskreteco, kiu ĉiam distingis lin, kiun ni povis aprezi eĉ kiam li estis parto de nia. Gustuma komitato por la 90-a datreveno de La Cucina Italiana.
Eugenio Medagliani, membro de nia Komitato
Okaze de la 90-a datreveno de nia revuo, ni establis nova Gustuma Komitato dividu nian ideon pri "Feliĉa Itala Kuirarto" kun la hodiaŭaj protagonistoj kaj kunlaboru por disvastigi ĝin. En tiu ĉi kunteksto ne povis manki la esenca figuro de Eugenio Medagliani, kiun ni hodiaŭ memoras per la vortoj, kiujn li tiam dediĉis al ni:
La recepto de la koro: «Ni verŝu super la milanan rizoton, abundan, en bovlojn kaj prendajn kulerplene, kaj ne por servi kiel ĉerizo sur la telero...»
Interkonsiliĝo pri la estonteco: «La kuirejo estas la spegulo de la historia momento, en kiu ni vivas. La grava afero estas ĉiam batali por vera, sana kaj eleganta plezuro."
Kiu estas Eugenio Medagliani?
Neeble rakonti la vivon plena de kulturo kaj pasio por manĝaĵo en Eugenio Medagliani. Ĉio komenciĝas per la familia entrepreno,Hotelisto Medagliani, unu el la plej malnovaj milanaj kompanioj kiel provizanto de objektoj, iloj kaj maŝinoj de la plej alta kvalito por restoracioj, hoteloj, manĝoprovizo kaj gourmets. La magazeno en la distrikto Lambrate de Milano kovras pli ol 900 m² kaj ofertas proksimume 7000 eroj. Fondite en 1860 fare de praavo Pasquale, Eugenio Medagliani La familia entrepreno daŭras, krom esti ĉefredaktoro dum 42 jaroj de “Il Cuoco”, la oficiala revuo de Itala Federacio de Kuiristoj. En 2017, li estis nomita honora prezidanto de la Fic. Lia nomo estas grava referencpunkto por restoracioj tra Italio, sed ankaŭ eksterlande, provizante ne nur specialajn potojn kaj ilojn, sed ankaŭ utilajn konsilojn. Eugenio Medagliani tiam kreita Kulinara biblioteko, la unua itala firmao en la vendo de kuirlibroj per poŝto. Lastan februaron la ĉambro ĉe la Hotelo Medagliani estis vendita al Eurocoltellerie, firmao de la interno de Milano.
Kovrilfoto per Alberghiera Medagliani FB
