Ĉi tiuj anstataŭaĵoj de kurkumo funkcias bone en streĉa loko!
Ĉu vi amas la gustojn de hinda kuirarto, sed trovas, ke vi ne havas sufiĉe da kurkumo en via provizejo? Neniam timu!
Ĉu vi volas konservi ĉi tiun retlogon? Enigu vian retpoŝton nun kaj ni sendos la artikolon rekte al via enirkesto!
Kurkumo fariĝis preskaŭ esenca ingredienco en certaj pladoj.
Sed ekzistas kelkaj laboremaj alternativaj elektoj, kiuj povas preni ĝian lokon.
De fumita papriko ĝis galanga radika pulvoro, kun kelkaj lertaj anstataŭaĵoj tie kaj tie, vi eĉ ne maltrafos la kurkumon.
Do, kreu vin kaj surprizu vin per nova turno de la tradicia gustokombinaĵo, kiun vi konas kaj amas!
Kio estas kurkumo?
Kurkumo estas potenca flava pulvoro, kiu gajnis la kromnomon "magia spico" pro sia vasta gamo de sanaj avantaĝoj.
Ĉi tiu mirinda kuira ingredienco havas sian propran teran kaj pipran guston.
Ĝi estas plena de potencaj antioksidantoj, kontraŭinflamaj kaj asepsiaj propraĵoj.
Plie, ĝia populareco kiel herba antidoto ekzistis dum jarcentoj, ĉefe en Hindio kaj Sudorienta Azio.
Freŝa Kurkumo vs. Grunda kurkumo
Kurkumo estas longe honorita pro siaj potencaj antioksidantoj, same kiel miriado de aliaj utilaj propraĵoj.
Se vi volas uzi ĉi tiun spicon de hinda origino en receptoj, estas du ebloj: freŝa kaj muelita.
Freŝa kurkumo estas organika radiko, kiu similas al zingibro, sed enhavas pli ol pugnon.
Ĝia vigla oranĝa nuanco faciligas ekvidi inter multaj aliaj radikaj legomoj.
Ĉu vi volas konservi ĉi tiun retlogon? Enigu vian retpoŝton nun kaj ni sendos la artikolon rekte al via enirkesto!
Grunda kurkumo prenas pli humilan aliron kaj troveblas en plej multaj merkatoj jam pulvorigita.
Freŝa kurkumo povas daŭri nur du semajnojn, dum muelita kurkumo havas konsiderinde pli longan konservaĵon, pli ol du jarojn.
1. Kurkuma pasto
Ne nur kurkuma pasto estas la plej simpla alternativa elekto al sia plibonigita ekvivalento, sed ĝia gusto tenas eĉ pli bone en receptoj.
La komforto havi antaŭmiksitan kurkumpaston faras aldoni ekstran tuŝon al iu plado tre simpla.
Simple kuleru tiom aŭ kiom vi bezonas por akiri la ĝustan koloron kaj guston.
Kaj vi ankaŭ povas krei kreemon, kun la eblo marinadi ĝin per ajlo kaj ĵus elpremita lima suko.
Vi neniam plu rigardos manĝaĵojn same!
2. Annato-semoj
Annato-semoj estas bonega alternativa elekto por tiuj, kiuj serĉas kontentigi sian guston por kurkumo kiam ili ne havas ĝin hejme.
Ili havas pli mildan guston kaj provizas multajn el la samaj sanaj avantaĝoj, pro kiuj la kurkumo estas fama kaj amata.
Kaj jen la plej bona parto, ili ankaŭ povas esti uzataj kiel hela kulinara koloriga agento.
Ili faras pladojn pli allogaj eĉ antaŭ ol homoj havis ŝancon manĝi sian unuan mordon!
3. Curry-pulvoro
Curry-pulvoro estas natura anstataŭaĵo de kurkumo.
Kun kurkumo kiel unu el ĝiaj ĉefaj ingrediencoj, vi povas atingi la saman guston en malpli da tempo kaj sen problemoj!
Curry-pulvoro ankaŭ estas pli diverstalenta ol kurkumo.
Aldonu tuŝon de gusto al io ajn, de supoj kaj stufaĵoj ĝis rostitaj legomoj.
Do se vi rapidas por kurkumo sed volas la tutan bongustaĵon, serĉu karean pulvoron anstataŭe.
4. Seka Mustardo
Se vi iam estas en pinĉo, ne necesas bedaŭri viajn elektojn, seka mustardo estas bonega anstataŭaĵo!
Ĝi aldonas kontentigan spican kaj buteran guston kiam aldonite al pladoj.
Ĝi ne havas precize la saman brilflavan nuancon kiel sia antaŭulo.
Sed ĝi faros fenomenan laboron plenumante aliajn funkciojn en iu ajn plado, kiu postulas kurkumo.
Do ne maltrankviliĝu, nur serĉu sekan mustardon kiel amuzan kaj bongustan solvon.
5. Galanga pulvoro
Galanga pulvoro ne nur estas bonega anstataŭaĵo por kurkumo, sed ankaŭ ofertas sennombrajn novajn gustojn.
Vi povas helpi aldoni ekscitan tuŝon al viaj plej ŝatataj pladoj!
Plejparte, galanga pulvoro havas pli mildan guston ol kurkumo kaj donas pli kompleksajn aromojn kiam kuirite.
Ĝi ankaŭ havas tunojn da vitaminoj kaj mineraloj, kiuj estas konataj por plifortigi imunan sanon.
6. Garam Masala
Iom de garam masala povas provizi kompleksan gustoprofilon, kiu spicigos vian kuiradon.
Garam masala enhavas konsiderinde pli da spicoj ol kurkumo.
Ĝi havas la eblon profundigi gustojn kaj altigi pladon en manieroj, kiujn kurkumo simple ne povas.
Pensu unikajn kaj delikatajn kareojn, bonodorajn krompladojn kaj tentajn pansaĵojn.
7. Grunda kumino
Se vi estas en pinĉo kaj ne havas la kurkumon, kiun vi bezonas por via recepto, ne timu.
Grunda kumino estas ĉi tie por savi la tagon.
Ĉar ambaŭ estas produktitaj en rilata planto, ili havas similecojn en gusto.
Grunda kumino estas bonega anstataŭa ingredienco.
Plej bone, vi ne devos oferi guston aŭ teksturon.
Vi eble preferas ĝian varman, pli subtile fuman guston kompare kun tiu de kurkumo.
8. Muelita zingibro
Grunda zingibro efektive povas esti uzata kiel alternativo al ora spico.
Krom havi sian unikan guston, ĝi havas kontraŭinflamajn ecojn similajn al tiuj de kurkumo, igante ĝin bonega solvo en pinĉo.
Do ne lasu viajn manĝreceptojn akiri la plej bonan de vi.
Provu anstataŭigi muelita zingibro por kurkumo foje.
La vigla gusto surprizos kaj ĝojos viajn gustoburĝonojn.
9. Masko + Fumaĵita Papriko
Ĉi tiu gajna kombinaĵo de bongustaj gustoj povas esti bonega anstataŭaĵo por kurkumo.
Ĝi estas perfekta se vi ne povas trovi en la vendejo aŭ nur volas provi ion novan.
La ligna gusto de la muskulo, kombinita kun la fumigeco de la papriko, provizas delikatan profundon, kiu ne seniluziigos.
Plie, vi ricevas la kroman avantaĝon de tuŝo de acideco de la papriko.
Provu ĉi tiun kombinaĵon en estontaj pladoj por ekscita gusto-esplorado.
10. papriko
Se vi serĉas malpezan guston por anstataŭigi kurkumon, tiam ne serĉu pli ol papriko!
Ĝi ne nur havas similan gustoprofilon al kurkumo, sed ĝi ankaŭ donas allogan ruĝa-oranĝan nuancon al viaj manĝaĵoj.
Krome, ĝi estas multe pli facile trovebla en plej multaj nutraĵvendejoj.
Por kuiristoj serĉantaj plenkorpan alternativon al kurkumo sen kompromiti guston aŭ koloron, papriko havas vian dorson!
11. Safrano
Kvankam ili povas aspekti malsamaj kaj havas siajn proprajn gustoprofilojn, safrano kaj kurkumo estas surprize rilataj en kuirado.
Ambaŭ kondimentoj havas sanajn avantaĝojn kiel antioksidajn kaj kontraŭinflamajn ecojn.
Ili povas infuzi pladojn kun varma, tera gusto.
Krome, safrano estas pli havebla ol iam ajn ĉi tiuj tagoj kaj troveblas en plej multaj nutraĵvendejoj aŭ interrete.
Nun, tio estas spico interŝanĝinda kontraŭ kurkumo!
12. kartamo
Kun preskaŭ duoble la antioksidantoj de kurkumo, cártamo provizas sennombrajn avantaĝojn.
Ĉi tiu gaja spico povas redukti kardiovaskulajn problemojn, malhelpi aŭtoimunajn malordojn, kontroli sangan sukeron kaj plifortigi la imunan sistemon.
13. Flavaj mustardsemoj
Flavaj mustardsemoj estas bonega alternativo al kurkumo se vi serĉas doni al viaj manĝoj iom pli da energio.
Ne nur ili estas ege bongustaj, sed ili ankaŭ havas sian aron da kuracaj avantaĝoj kaj povas esti uzataj por nature kompensi multajn digesteblajn problemojn.
Krome, kun vigla flava nuanco, ili facile aldonas al pladoj sen multe ŝanĝi la aspekton.
