la plej bonaj fromaĝoj por ĉarkutaj tabuloj inkluzivas tradician ĉedaron, malbonodoran bluan fromaĝon, kaj buteran Brie.
Sed por la plej bona fromaĝtabulo, vi bezonas miksaĵon de mola, malmola, malbonodora kaj diseriĝanta.
Ĉu vi volas konservi ĉi tiun retlogon? Enigu vian retpoŝton nun kaj ni sendos la artikolon rekte al via enirkesto!
Krei fromaĝtabulon estas arta formo.
Kaj la lertaĵo estas trovi malsamajn odorojn, gustojn kaj teksturojn, por ke vi havu diversajn eblojn kiam vi aldonas viandojn, bongustajn biskvitojn kaj amuzajn kromaĵojn.
Ĉiu fromaĝtabulo postulas bonan maturan ĉedaron kaj io milda kaj milda, kiel Kamembert.
Sed vere, la plej bonaj fromaĝoj por ĉarkutaj tabuloj estas tiuj, kiujn vi plej ŝatas. Do sovaĝu kaj ĝuu!
Kiel konstrui la perfektan fromaĝtabulon
1. Brie Fromaĝo
Kiam vi pensas pri mola fromaĝo, kio estas la unua afero, kiu venas al la menso? Plej verŝajne ĝi estas Brie.
Kiel Ĉampano, Brie ricevis sian nomon de areo de Francio, kvankam multaj Brioj ne venas de Francio.
De ajna maniero, ĝi havas belege buteran centron kaj floran ŝelon el manĝebla ŝimo, kiun fromaĝfaristoj plurfoje sentas.
Ĝi estas ideala por fromaĝtabuloj ĉar ĝi tre bone akompanas dolĉajn kaj salajn ingrediencojn. Kaj la mola teksturo vere kongruas kun la kraketaj kuketoj.
Vi trovos multe da stelaj bakitaj brie-receptoj. Kaj por kolbasoj, mi tre rekomendas bakita brie kun herboj kaj mielo.
Kvankam, kompreneble, ĝi estas same delikata servita en kojno.
2. Gouda
Fromaĝo kiu ne postulas prezenton estas Gouda. Origine de Nederlando, ĝi estas duonfirma fromaĝo kun buterecaj, nuksaj kaj dolĉaj notoj.
Vi povas trovi ĝin juna, aĝa aŭ fumita. Kaj ĝi eĉ venas en malsamaj gustoj kiel trufo aŭ chipotle.
Ĉu vi volas konservi ĉi tiun retlogon? Enigu vian retpoŝton nun kaj ni sendos la artikolon rekte al via enirkesto!
Por dolĉa pariĝo, aldonu diversajn freŝajn kaj sekajn fruktojn al via tabulo. Pomoj, sekigitaj abrikotoj kaj persikoj bone funkcias.
Se vi volas ion salatan, vi ne povas erari kun kolbasoj kaj rostitaj ruĝaj paprikoj.
3. Ĉedaro
Oni ne povas nei, ke usonanoj amas sian ĉedaran fromaĝon! Blanka Cheddar, Mild Cheddar, Sharp Cheddar: Se ĝi havas la vorton 'ĉeddar' en ĝi, ni amas ĝin.
Simpla tranĉaĵo de fromaĝo cheddar akompanas same bone kun salamo kiel kun krakantaj pomoj. Do ĝi estas ideala por fromaĝtabulo.
Krome, ĝi estas facile havebla kaj malmultekosta, igante ĝin la perfekta plenigaĵo.
Nur memoru, ju pli malnova estas la fromaĝo cheddar, des pli intensa estos la gusto. Do kuraĝaj kombinaĵoj kiel pikloj kaj mustardo iras tre bone kune.
Por io ekstra unika, elektu maljunan blankan cheddar. La akra mordo povas esti bona kontrasto al fruktoj kiel pomoj kaj vinberoj.
4. Grujero
Gruyère estas malmola fromaĝo kiu estas farita el bovina lakto. Kaj ĝia propra nuksa gusto signifas, ke ĝi tre bone kongruas kun nuksoj.
Juglandoj, pekanoj, migdaloj, aveloj kaj brazilaj nuksoj donos al viaj gastoj ampleksan varion por elekti.
Sed ne haltu tie. Salaj karnoj kiel ŝinko kaj ŝinko kreas bongustan kombinaĵon, kiun vi amos.
Vi ankaŭ povas aldoni fruktojn kiel pirojn, figojn kaj vinberojn por fari viajn parojn eĉ pli kompleksaj.
5. Blua fromaĝo
Forta, akra, ŝima fromaĝo ĝenerale estus kialo por forĵeti ĝin. Tamen, se temas pri blua fromaĝo, ĝuste tiel vi volas ĝin.
Kiel Brie-ŝelo, tiu blua ŝelo estas bone manĝebla. Sed estas tiom da diversaj varioj, ke ĝi povas esti sufiĉe malfacile elekti.
Roquefort? Stilton? Gorgonzola? Kiu estas plej bona por via tabulo?
La respondo estas, ke ĝi dependas de kiom forta vi ŝatas ĝin.
Roquefort estas la plej spica kaj Gorgonzola estas plej ĝuebla ĉiel.
Unu el miaj plej ŝatataj devas esti Point Reyes Original Blue. Kuraĝa kaj dika, ĝi havas la spican piedbaton, kiun vi volas, kun la butera teksturo, kiun vi volas.
6.Havarti
Ĉe la alia fino de la spektro estas Havarti, duonmola dana fromaĝo kiu estas butereca, grasa kaj mola.
La teksturo estas tiel mola ke ĝi fandiĝas en via buŝo. Kaj male al fortaj aŭ spicaj fromaĝoj, kiuj povas esti malagrablaj por iuj, ĝi estas sekura veto por aldoni al via tablo.
La milda gusto akompanas diversajn ŝarkuteraĵojn kiel pirojn, ĵeleojn, ŝutneojn, salakajn biskvitojn, anetajn piklojn, juglandojn kaj salatajn kolbasojn.
7. Kapra Fromaĝo
Staku la biskvitojn sur vian tabulon ĉar vi volos disvastigi ilin per kapra fromaĝo!
La butera funko de Chevre estas nekontesteble delikata. Kaj ĝi estas tiel mola kaj glata, ke vi ne povas ne meti ĝin sur krutonojn kaj kovri ĝin per saka bongustaĵo.
La figoj kaj mielo kreas dolĉan mordon, dum la prosciutto prezentas allogan kontraston al tiu gusto mem.
Kiam temas pri fruktoj kaj nuksoj, vi vere ne povas erari. Beroj, ŝtonfruktoj, granataj semoj, juglandoj kaj pekanoj ĉiuj gustumas vere bone.
Unu el miaj plej ŝatataj kombinaĵoj estas kovri ĝin per ruĝa pipro ĵeleo. Provu ĝin sur via tabulo kaj ĝi estos grandega sukceso!
8. Manchego
Manchego estas duonmola fromaĝo de Hispanio kun tera, pika kaj nuksa gustoprofilo.
Kiel aliaj en ĉi tiu listo, ĝi bone kuniĝas kun ampleksa vario de akcesoraĵoj.
Estante el Hispanio, ĝi estas plej bone kun io aŭdaca kaj pika, kiel ĥorizo, olivoj, sunsekigitaj tomatoj kaj aveloj.
9. Burrato
Burrata fariĝis tendenco en la lastaj tempoj. Unu mordo kaj vi povas facile vidi kial.
Freŝa, butereca kaj grasa, ĝi gustumas ĉielan. Ĝi estas milda itala fromaĝo kiu donas al mozarelo kuron por sia mono.
Parigu ĝin kun freŝaj tranĉaĵoj de heredaj tomatoj kaj bazilio por nova kompreno de Caprese. Ĝi ankaŭ estas bonega kun persikaj tranĉaĵoj.
Por pliaj ideoj, aldonu trufojn, varman paston, ĉerizajn tomatojn, berojn aŭ betojn.
Bongustaj, bongustaj ingrediencoj kiel olivoj, kuracitaj karnoj, artiŝokoroj, varmaj paprikoj kaj sunsekigitaj tomatoj ankaŭ funkcias.
10. Gorgonzola
Laste sed ne malpli, estas Gorgonzola fromaĝo, populara blua fromaĝo de Gorgonzola, Italio.
Farita el bovina lakto, ĝi estas facile trovebla, glata kaj ne tro spica, kiel Roquefort.
Diseriga kaj milda, estas du specoj: spica estas la pli spica versio kun forta mordo, kaj dolce estas sur la dolĉa flanko.
Provu ĝin kun freŝaj figoj kaj konfitaĵoj por bela kontrasto de gustoj.
