Aquí le mostramos cómo transformar sus ensaladas de verano en un plato lleno de alegría, lleno de sabor y belleza, solo mezcle frutas y verduras de temporada y sepa cómo desafiar los colores.
Para disipar el mito de que la ensalada es un plato triste, te mostramos algunos consejos y nuestras mejores recetas, para que prepares tu ensaladas de verano un platillo alegre, colorido y original con la mirada atenta a los condimentos y las dosis, porque el ajuste de los disfraces se acerca rápidamente y queremos que la balanza te sonría.
Ensaladas de verano, cuidado con aderezos y complementos
Son precisamente los condimentos y los ingredientes adicionales los que hacen que las ensaladas sean particularmente atractivas, pero deben elegirse con sabiduría e inteligencia. Para evitar salsas ricas y toneladas de aceite, recomendamos un aderezo ligero con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 2-3 cucharadas de vinagre aromatizado, una pizca de sal y pimienta.
Si la ensalada es su plato principal, debe satisfacerlo en un solo plato, pero no apelmazarlo, así que combine las verduras con una fuente de proteína. Puedes agregar un huevo cocido, revuelto, una tortilla hecha o mimosa como en la receta de ensalada de espárragos y judías verdes, salsa de estragón y huevo mimosa, o favorecer las legumbres.
Y si no eres vegetariano, luz verde para el atún fresco, simple o ligeramente chamuscado, cortado en cubitos o rallado, siempre que haya sido asado a la parrilla o al vapor, inspírate con nuestra ensalada César. Alternativamente, rosbif y carnes magras, o si lo prefiere unos trozos de salmón, pulpo, camarones y pescado adobado o ahumado.
También se autorizan dos o tres cucharadas de arroz o cereales, en todo caso, añade solo un alimento proteico en tu cuenco, alternándolo todos los días según los deseos del momento y la disponibilidad del guarda-comedero y frigorífico.
Los quesos ligeros como el feta, el primosale, el queso de cabra o una giuncata más refinada son ideales para incluir en ensaladas y si buscas combinaciones inusuales, prueba las ensaladas de frutas.
