Ensalada de pasta de Ina Garten es un plato suculento y refrescante que de forma rápida va a hacer que cualquier comida sea singular.
Cargado con tomates, queso feta y aceitunas, es sabroso todo el año.
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No soy un enorme fan de las ensaladas. Mas añada un tanto de pasta a la mezcla y me engancho al momento.
Hay algo sobre la pasta al dente con verduras restallantes y vegetales coloridos que hacen que una comida destaque.
Y no hay nada mejor que la receta de ensalada de pasta con queso feta y tomate de Ina Garten. Sírvelo con pollo, pescado o aun bisté, y no te defraudó.
Diablos, sirve la ensalada de pasta de Ina Garten en todos y cada barbacoa este verano, ¡y jamás te aburrirás!
Receta de ensalada de pasta con queso feta y tomate de Ina Garten
La ensalada de pasta de Ina Garten presenta una colorida mezcla de pasta, verduras y queso feta rematada con un sabroso aderezo de aceite de oliva.
Y lo mejor es que puedes continuar la receta al pie de la letra o personalizarla a tu gusto.
Por ejemplo, en ocasiones me agrada tirar las sobras de pollo asado para conseguir proteínas auxiliares. Y si tengo algo de maíz extra por ahí, eso asimismo entra.
Además, es muy simple de hacer. La preparación está por delante, o sírvala fresca; es exquisita de cualquier forma.
Ingredientes
- aceite de oliva – el éxito de esta receta depende de un aceite de oliva de calidad. Si usa canola simple y vieja, va a ser bastante desilusionante.
- aceitunas – Me agrada emplear aceitunas kalamata para ello. Consíguelos enteros y córtalos mismo o logra unos que ya estén deshuesados y rebanados para ahorrar tiempo.
- Tomates – lo más fresco que puedas lograr. Use tomates Roma, cherry, heirloom o uva.
- Pasta – use conchas de pasta cortas con muchos rincones y fisuras para conseguir más aderezo en todos y cada mordisco. Fusilli, rotini y pajaritas son buenas opciones.
- queso feta – o cualquier queso salobre desmenuzado. Si te agrada un sabor más ligero, usa bolas de mozzarella o queso de cabra.
Cómo hacer la ensalada de pasta de Ina Garten
1. Cocinar la pasta conforme el bulto – al dente.
Simplemente prosiga lo que afirma en la parte trasera de la caja, ¡y jamás se confundirá!
Asegúrate de sazonar el agua y añadirle un chorrito de aceite de oliva. Entonces, escurra la pasta, déjela enfriar y colóquela en una ensaladera grande.
2. Picar las verduras y desmenuzar el queso feta.
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Con un cuchillo afilado, corte los tomates frescos, las aceitunas y los tomates secados al sol. Desearás que los tomates sean más o menos del mismo tamaño para poder morderlos de manera fácil.
Si está utilizando un bloque de queso feta (que aconsejo de forma encarecida), desmenúcelo con las manos.
3. Hacer el aderezo.
Agregue los tomates secados al sol, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, los dientes de ajo, las alcaparras, la sal y la pimienta en un procesador de comestibles.
Licuar los ingredientes hasta formar un aderezo suave.
4. Montar la ensalada.
Agregue las verduras y el queso al tazón de pasta. Vierta el aderezo y espolvoree con parmesano y perejil.
Mezcle todo junto hasta el momento en que esté bien cubierto con el aderezo. ¡Servir y gozar!
Consejos para la mejor ensalada de pasta con queso feta y tomate
- Lo más esencial es usar ingredientes de calidad, singularmente el aceite de oliva, las aceitunas y el queso feta. Como hay tan pocos ingredientes por norma general, verdaderamente apreciarás la diferencia.
- Cortarás mucho para esta ensalada, así que asegúrate de tener un cuchillo afilado a mano. Al picar las verduras, trate de que tengan tamaños uniformes para conseguir un mordisco perfecto.
- En sitio de adquirir queso feta desmenuzado, desmenúcelo mismo. Esas bolsas de queso feta desmenuzado están cargadas de conmutes y asimismo son más caras.
- Cocine la pasta al dente para una masticación agradable y firme. Si vas demasiado lejos, todo el plato va a tener un sabor almizclado.
- Engrasa la pasta con un tanto de aceite de oliva a fin de que no absorba demasiado aderezo. De esa forma, se sostendrá firme aun tras unos días en el refrigerador.
Variaciones de ensalada de pasta con queso feta y tomate
Esta ensalada de pasta ya es bastante suculenta con todas y cada una de las mezclas. Mas siéntase libre de añadir más o intercambiar ingredientes si lo quiere.
Estas son ciertas de mis recomendaciones:
- Pasta: cambia los fusilli por rotini, penne o corbatín. Cualquier forma de pasta con muchos rincones y fisuras va a funcionar bien acá. Mas trate de eludir cualquier cosa demasiado pequeña, ya que complicará comer.
- Queso: mozzarella, queso azul y queso de cabra marchan bien y complementan el resto ingredientes. Dicho esto, si usa algo fuerte (como queso azul), posiblemente desee suavizarlo con un queso más suave (pruebe mitad y mitad).
- Verduras: añada un tanto de pepino, pimientos, cebollas o corazones de alcachofa, y va a ser aún más rebosante y exquisito.
- Proteínas: pollo desmenuzado, cubos de jamón, carne de cangrejo, migas de tocino, salami, garbanzos, ¡lo que sea!
- Hierbas: Me agrada una mezcla de perejil, orégano y albaca.
Cómo guardar la ensalada de pasta de Ina Garten
Como se mentó, puede preparar de manera fácil este plato con anticipación para ahorrar tiempo en la preparación.
Simplemente prosiga la receta, trasfiera todo a un recipiente hermético y refrigere a lo largo de cinco a siete días.
Si la ensalada se seca, sencillamente mezcle dos cucharadas de aceite de oliva de calidad para rehidratarla.
Alternativamente, puede picar los ingredientes y hacer el aderezo, entonces guardar todo separadamente. Entonces, haz la pasta cuando la precises y mezcla para servir.
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