Felicitaciones al chef Enrico Bartolini per essere entrato alla 85esima posicion della Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. Lo italiano chef con ben 12 Stelle Michelin entró oficialmente en la clasificación dei migliori ristoranti del mondo con il suo locale omonimo all’interno del MUDEC-Museo delle Culture di Milano.
Enrico Bartolini è l’unico chef nella storia della Guida Michelin ad aver conquistato 4 Stelle in un sol colpo, 2 delle quali al ristorante che porta il suo nome ora anche riconosciuto nella world classifica. Classe 1979, originario di Castelmartini (en Toscana), Enrico Bartolini si conferma lo italiano chef con più stelle Michelin, seguito da Antonino Cannavacciuolo con 7 estrellas Michelin.
Los 50 mejores del mundo: la classifica parziale
Come di consuetudine, l’organizzazione internazionale ha anunciado la classifica parziale rivelando le posizioni dalla 100 alla 51, per poi incoronare il prossimo 20 giugno da Valencia i primi 50 – là dove mostri sacri come Massimo Bottura o Mauro Colagreco ormai sono addirittura fuoriclasse. L’attenzione si sposterà sugli italiani in gara per vedere se i numeri giocheranno scherzi (belli), da Camanini a Romito fino a Cannavacciuolo.
L’elenco 51-100 della 21° edizione della premiazione coinvolge ristoranti dai 5 continentes e solo per l’Europa ci sono 21 ristoranti presenti in classifica, di cui 4 nuovi ingressi: appunto, il ristorante Enrico Bartolini a Milano (85), poi Kei en Parigi (93), Ceto, la última apertura del chef Mauro Colagreco en Roquebrune-Cap-Martin (95) y finalmente el restaurante ristorante Ricard Camarena, ubicado en la ciudad ospite di Valencia (96).
“Siamo felici di vedere tanti ristoranti di così tante nuove località entrare quest’anno per la prima volta in classifica. Tutte le realtà menzionate oggi hanno dimostrato un’hospitalità eccezionale e rappresentano alcune delle migliori esperienze gastronomiche del mondo. È per noi un grande piacere riconoscere i loro successi e facciamo i più sentiti cumplii ai team che lavorano duramente per costruire e consolidare il loro successo. Non vediamo l’ora di condividere le celebrazioni della cerimonia di premiazione il prossimo 20 giugno a Valencia».
William Drew, director de contenido de Los 50 mejores restaurantes del mundo
Chi votado en la clasificación de Los 50 mejores restaurantes del mundo?
La clasificación de The World’s 50 Best Restaurants 2023 fue votada por 1.080 expertos internacionales
settore della ristorazione e da esperti gourmet itineranti che compongono la The World’s 50 Best
Restaurantes de la academia. Con un’eguale presentenza di donne e uomini, l’Academy comprende 27 regiones diversas en todo el mundo, ognuna delle quali conta 40 miembros, incluido un presidente. Nessuno patrocinador legato all’evento interferisce sul processo di votazione. La società di consulenza Deloitte verificó de forma independiente la clasificación de The World’s 50 Best Restaurants, incluida la lista 51-100. Tale analisi garantiza la integridad y la autenticidad del processo di voto e dei risultati svelati.
¿Cuándo se verá la clasificación de The World’s 50 Best Restaurants 2023?
La premiazione avverrà a Valencia il prossimo martedì 20 gigno. L’appuntamento sarà anche trasmesso in diretta streaming sui social media. Noi saremo presenti e vi aggiorneremo in tempo reale sulla classifica 2023.
Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2023 clasifican 51-100
51 Narisawa Tokio
52 Hof Van Cleve Kruishoutem
53 Mocoso Londres
54 AlcaldeGuadalajara
55 Ernst Berlín
56 Sur Bangkok
57 Jordania Copenhague
58 Lasai Río de Janeiro
59 Mérito Lima
60 pico de osaka
61 Chef’s Table en Brooklyn Fare Nueva York
62 Arpege París
63 Neolokal Estambul
64 Aponiente El Puerto de Santa María
65 extremos quemados Singapur
66 Turco Fatih Tutak Estambul
67 El Clarence París
68 Hilo único Healdsburg
69 Zen Singapur
70 Sur 777 Ciudad de México
Núcleo 71 de Clare Smyth Londres
72 Suhring Bangkok
73 Cosmo Nueva York
74 Nusara Bangkok
75 Fyn Ciudad del Cabo
76 Oteque Río de Janeiro
77 Tantris Múnich
78 Alléno Paris en el Pavillon Ledoyen Paris
79 Nuema Quito
80 Megève Escamas De Sal
81 Azurmendi Larrabetzu
82 Enigma Barcelona
83 Sazenka Tokio
84 Meta Singapur
85 Enrico Bartolini Milán
86 El Londres de Lyle
87 Ossiano Dubái
88 Potong Bangkok
89 Mingles Seúl
90 Ala Hong Kong
91 Kadeau Copenhague
92 Barrio Hong Kong
93 Kei París
94 La Paloma Ciudad del Cabo
95 Ceto Roquebrune-Cap-Martin
96 Restaurante Ricard Camarena Valencia
97 Laberinto Singapur
98 San Francisco Temporada
99 Fu He Hui Shanghái
100 Maito Ciudad de Panamá