Véritable douceur chocolate, ce gâteau nuage saveur chocolat vient caresser le palais et émoustiller les papilles de par sa gourmandise. Léger et croquant, in him taste sans limits!
Ingredients:
The cookies
- 3 oeufs (3 white + 2 yellow)
- 100 g of reed sucre
- 15 g cornstarch
- 30 g of rice flour
- 30 g of unsweetened cocoa
the foam
- 170 g dark chocolate
- 5 oeuf whites
Attention, you are kissing a film Rhodoïd pour réaliser cette recette.
The stages:
pour the cookie
1. Préchauffez le four at 180 °C.
2. Start by monter les blancs en neige. Lorsque les blancs beginnt à mousser, incorporate petit à petit le sucre de canne au montage. Versez ensuite les jaunes d'oeufs sans cesser de remuer.
3. Dans un saladier, mélangez the flour, the starch and the cocoa non sucré. Incorporate the drying bath of the second ingredients into the mousseux mixture.
4. Versez le mélange dans un moule à charnière avec le fond recovered de papier sulfurisé. Attention, ne beurrez pas le fond du moule.
5. Enfournez pour 15 minutes of cooking. À la sortie du four, laissez le gâteau dans le moule.
Pour the mousse
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6. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis laissez-le tiedir hors du feu.
7. Montez les blancs en neige puis incorporez-les delicatement à aid d'une spatula au chocolate fondu.
8. Placez du film Rhodoïd sur les bords internes du moule puis verzez la mousse sur le biscuit.
9. Reserve at least 4 hours in the refrigerator. Au moment de démouler, pass the lame d'un couteau between the parois and the film puis ouvrez les charnières de your moule et retirez delicately le film.
10. Votre gâteau nuage au chocolat is prêt à être dégusté!
