Step 1:
For the ricetta della panzanella all'agro, reducete in cubotti 4 slices of thinly sliced bread, thickness 1 cm, rosolateli in padella with a fine oil edge to render croccanti.
Step 2:
Conditeli con un paio di cucchiai di aceto di mele, un pizzico di zucchero, 4 cetriolini sott'aceto a fettine and tocchetti di giardiniera a piacere (cipolline, pepperoni, melanzane).
Step 3:
Complete with fettine di cipollotto fresco, olio, a bel ciuffo di aneto tritato, sale e pepe.
Ricetta: Marta Foglio, Testi: Angela Odone, Photo: Guido Barbagelata, Styling: Charlotte Mello Teggia
