Ricetta Friselle, formaggi bianchi and pate di salami and fave

Abbinamento wine: it goes well a rosato, ma di carattere, come quelli del Sud Italia. Il Cerasuolo d'Abruzzo 2020 by De Angelis Corvi, delicious, slightly tannic and with a slight rusticity, sembra fatto apposta por el nostre friselle. Serve it sui 15°C (15 euros, deangeliscorvi.it).

Ricetta: Walter Pedrazzi, Photo: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada