“My sono ispirata ai rustici crostini welsh che si servivano nella Fiandra inglese, en locali tuttofare, oggi quasi spariti. It was a popular piatto, in cui si avverte influenza del Galles, molto diffusea nella regione: si preparava con abundantante senape, molto amata in Belgio, fette thickes di prosciutto, formaggio Cheddar inglese e un uovo all'occhio di bue. Ours is a più leggera version, nella sostanza e nell'aspetto, with Italian formaggio, prosciutto a fette più sottile and uovo in the form of mimosa”, said Joëlle Néderlants
November 4th 2022
