He pasta alla cenere è un primo piatto molto gustoso that has a name particularly strano dovuto to the color of the condiment, che sembra ap punto cenere.
If I try to simply give a cream based on gorgonzola and fresh panna, arricchita with black olive tree tritate, that somigliano point to cenere.
It will stupire i vostri ospiti in less than 15 minutes questa è la ricetta che fa per voi.
Ricetta of pasta alla cenere
Ingredients for 4 people
350 g penne rigate or spaghetti
180 g of fresh panna
150 g gorgonzola
50 g of black olive denocciolate
sale and pepe qb
pecorino or parmigiano gratugiato (optional)
Procedure
Cook the pasta in acqua bolente salata.
meantime crush the olive al coltello or in a frullatore and in a padella dissolve Gorgonzola with panna con fuoco basso.
Mix the olives with the composto di formaggio. Scolate the pasta al dente keeping a mezzo mestolo di acqua di cottura.
Skip the pasta insieme to the seasoning adding, if necessary, acqua di cottura.
Pepate a piacere e vole condite tutto with parmigiano or pecorino grattugiato.
Profumi and Spezie
Potete aggiungere, se viace, del timo per dare a particular aroma a questo primo molto rustico.
For a grintosa spinta, I saw we would suggest a pepperoni pizza e vole a croccante suggeriamo delle striscioline di Particle Scottish in padella.
With gorgonzola cheese and olives this very good even with the taste of the tried noci and for a note of color and a bitter aftertaste perché non aggiungere della Arugula?
Pasta formats
Vi abbiamo suggerito delle penne rigate or gli spaghetti, but with a condiment così avvolgente potete try abbinamento also a pasta lunga a po' grossa, come i tonnarelli for example.
It invece vole qualcosa di anchor più creamy, try to fare a Risotto toasting the riso on the burro, sfumando with white wine, and cooked all over the vegetable broth. Almost a fine cottura invece di aggiungere altro brodo, butter with the cream of panna and gorgonzola and complete with the olive.
