Have a good thought quanta acqua if consumed by cooking the pasta with the traditional pentole? Oggi eats oggi, ogni gesture is essential and chiaro parlano numeri. In Italy, the annual consumption of pasta is around twenty-five kg., according to the latest statistiche dell'IPO (International Pasta Organization). To prepare a piatto di pasta if you always use the pentola under pressure, invece, si potrebbero risparmiare ben twelve milardi di litri d'acqua. Infatti, cooking the pasta in pentola to pressure if evident a medium risparmio di acqua dell'80% with picchi dell'88%.This ricerca portata avanti da Lagostina Fa capire quanto il pensiero innovativo si important.
“The pasta in pentola a pressure is just an example, scelto perché un piatto immancabile sulle tavole italiane – said Francesco Baldissera, marketing director of Lagostina SpA – this ricerca was born, infatti, in the scope of our project Menù Consapevole che ha lo scopo di Sensitize all ecosostenibilità in cooking and show that oggigiorno ci sono molteplici soluzioni per essere green even ai fornelli, without giving up taste and the Italian piacere di fare buona cucina».
Cook the pasta in pentola under pressure
In the details, it is the one that emerged from the test per ogni one hundred gr of pasta in the traditional pentola if it is used around a liter of water compared to only zero with two liters in pentola a pressione. Quindi, also a limited use of this instrument to produce great risparmi. For example, in the case one copy scegliesse of preparing the pasta in pentola to pressure four turns a month, once a year produces sixty-nine liters of water, oppure, is a family of four people face it for one turn there seven times the annual consumption calerebbe di well one hundred and forty liters. Inoltre, if you spend the night and the temperature of the cottura and quindia il consumption delle utilizzate energie per l'accensione dei fornelli, eat ad esempio il gas, with a estimate of -forty% per ogni cottura.
Giovanni Soldini, the perfect testimonial
If you look back, see what we will do to explain the ecology and intelligent use of the spazi ne sa. Parliament of Giovanni Moneynicelebrates Velista and recordman of extreme navigation, that this year enters the program of Ocean Literacy promoted by UNESCO, promoting Ambassador of the project “Menu Consapevole” of Lagostina ideato promote practice in cooking watching a sua ricetta per ridurre to the minimum I spreco di acqua.
“The pressure boat is super ecological: it contrasts the water spray, reduces the cooking temperature, and is safe even when the boat is tilted. On board, ma ormai ache a casa, è un strumento a cui non posso renouncere”, affirmed Giovanni Soldini.
For this reason, Soldini has decided to respond to this by chef Antonino Cannavacciuolo e Lagostina to join “Menù Consapevole”, a project of the North Atlantic Treaty Organization to promote sustainable practices in cooking. E quale migliore occasion se non la Giornata Mondiale dell'acqua per present un sua ricetta?
Ricetta “Pasta con i ceci” by Giovanni Soldini
Ingredients for seven people (appetite – equipment for the boat)
1 kg of pasta all'uovo
1 large onion
plenty of oil
1 dice of vegetables
this
watered
dirty qb
pepper as needed
Gratuated Parmesan 150g
Procedure
Soffriggere nell'olio una cipolla e poi aggiungere i cet.
Aggiungere acqua (metà di mare e metà dolce sei nell'Atlantico) per at least il doppio del volume dei ceci e aggiungere un dice vegetale.
Close the pentola e cuocere a fire high, valve in position two.
Al fischio, abbassare il fuoco e attendante twenty minutes.
After twenty minutes, while the fire is running, put the valve in position «steam» and, once the valve is turned, press the lid and frullare/schiacciare ¾ dei i ce.
Add the pasta all'uovo (tagliatelle rotte grossolanamente con le mani) there crema di ceci and richiudere la pentola rimettendola in pressure for 1 minute.
Riapire la pentola, aggiungere parmigiano per mantecare (in the boat is not available but the donkey perché deprives the fridge), pepe and crude oil and serve.
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