It contains a very versatile ingredient. che si può utilizzare in cucina per mille preparazioni, dai primi piatti ai dolci. Di limoni ne esistono varietà diverse, le più conosciute sono il Femminiello Comune, lo Zagara Bianco, il Siracusano, quello di Sorrento and il Monachello. Alcuni has buccia più spessa di altri and a più intense color. It is lemons if it is used to taste cibi such as insalate, fish, meat or dessert and spesso if it is used at the post of sale to include the vegetation.
A limone, aunt proprietà
I limoni sono important Source of vitamin C, hanno proprietà antiossidanti and antitumorali e sono one tra gli fed anticholesterol for excellence. Dai semi del limone if you get an oil, it is useful in cooking and in cosmetics. Il succo di limone if you use it before you eat antioxidant by gli fed: Spesso the vegetable tagliata is immersed in a mixture of water and lemon perché not losing its brilliant color. Il limone is also a great antiseptic and bactericidal. E' poi a valid aiuto per chi ha pocket difese immunitarie in quanto è in degree of “increasing” the production of white globuli.
Ecco our ricette with lemon
Risotto with lemon
Un primo piatto dai sapori e dal profumo molto delicato, which I saw solved dinner in a short time. Prepare it soffritto with the scalogno and donkey. Unite il riso a tostare, sfumate with a goccio di vino bianco and poi aggiungete le zeste di due lemon non trattati. Aggiungete del brodo vegetale e fate cuocere il riso. A few minutes from the end of the crop, add the filtered succo of a large lemon non-tropical, mix, then butter for any minute and serve with the tritato prezzemolo.
Pesto di mint, mandorla and lemon
An excellent cream to season the pasta the night before serving your crostoni di pane as an antipasto. Frullate mandorla, fresh mint, lemon juice non-trattati, mixed with spices of aglio and Parmigiano grattugiato. Unite dell'olio extravergine di oliva e mescolate bene. Dovete aggiungerla alla pasta, une a cucchiaio di acqua di cottura prima di condirla.
Spaghetti with bottarga and lemon
Gli spaghetti alla bottarga is a must dell'estate, a type of seasoning that is piace or non piace, senza mezze misure. The bottarga va scelta intera, gives gratugiare direttamente sugli spaghetti (che devono essere di ottima qualità, trafilati al bronzo per raccogliere meglio il condiment) ottimi da gustare with a chalice di morbido ma dalla lunga persistence, eat one Chardonnay di Planeta, seen le seasoning characteristics. Fate bollire quindi l'acqua, buttateci the pasta and when sarà cotta scolatela and season it with the bottarga grattugiata, le scorze di un trattato limone e dell'olio extravergine di oliva. Bene e Servite Amalgamate.
Italian lemon liqueur
To contend if the origin of this typical Neapolitan liqueur is three luoghi d'incanto: Sorrento, Amalfi and Capri. Communicate if you prepare with the bucce di limoni non trattati, that devono essere lasciate a macerare per circa 3 months in alcohol and sciroppo di zucchero. The ricetta prepares 8 untreated lemons, 1 liter of water, 1 liter of alcohol at 95° and 700 g of zucchero. Togliete the buccia ai limoni e lasciatela macerare in 700 cl of alcohol for a month. Pass this period, add the other alcohol and sciroppo ottenuto by scalding the water with the sugar. Lasciate raffreddare. Mescolate tutto e lasciate riposare 50 giorni in a fresh and buio luogo. Dopo queto tempo il filtrate liquor per eliminare ogni impurità e imbottigliatelo. Il limoncello if it is kept in the freezer and if ghiacciato is served a good gravy.
Sfoglie with lemon mousse
A dolce delicate and fresh, quick to prepare. Per prima cosa mix in ciotola 100 g of albumi d'uovo, 100 g of zucchero al velo, 100 g of farina 00, 100 g of morbid donkey and a pizzico di sale. Mettete queto composto a cucchiaiate its one teglia ricoperta da forno, lengthening it to a disc, and turning it to 180° per few minutes. Quando i dischi saranno diventati dorati toglieteli dal forno e modellateli sopra una ciotola rovesciata. Separately, mix in a uovo container, 5 tuorli, 100 g of zucchero, 50 g of morbido donkey and 40 g of filtered succo di limone. Fate cuocere a bagnomaria sul fuoco to the minimum and fate addensare the cream. Fate raffreddare e poi incorporate 300 g of panna montata, mescolate and distribute the mousse nelle cialde. Serve dopo aver sprinkled with zeste di limone.
Il lemone in cucina, che perfume!
Spaghetti with botarga and lemon saladVai alla ricetta
