Saltar al contenido

en versión dolce e salato | La Cucina Italiana

Ingredientes por seis personas

500 g de espinacas frescas
300 ml de latte scremato
200 g de ricota
30 g de harina 00
25 g burro
20 g de parmesano rallado
6 álbumes a temperatura entorno
3 veces a temperatura ambiente
qb sucio

Procedimiento

Lavate bene gli spinaci, poi raccoglieteli in una casseruola con pochissima acqua; Ensalada levemente, coprite con un coperchio e fateli cuocere por cinco minutos. Scolateli, strizzateli, tritateli con un coltello e raccoglieteli en una ciotola. Setacciate la ricotta facendola cadere nella ciotola con gli spinaci. unirlo gratugiato de parmesano e mescolate per amalgamare gli ingredientei. Aggiungete caña i tuorliaggiustate di sale e mescolate.

Fate fondere veinte g di burro en una cazuela. Unite la harina, mescolate e fate cuocere a fiamma bassa per cinco minuti virando in continuazione. Polivalente latté a filo mescolando de manera continua per vitare la capacitación di grumi. Alzate la fiamma e fate sobbollire per circa diez minuti mescolando spesso.

Spegnete e unite questo composto nella ciotola con ricotta e spinaci. Mescolate con cura. Montar gli albumi a neve y unir al composto con movimientos frágiles dal basso verso l’alto. imbuir 6 cazuelas monoporción e riempitele per due terzi con il composto.
Put the cocotte all’interno di una pirofila riempita con due dita di acqua calda e fate cuocere a bagnomaria in forno caldo a 180°C (modalità statica) por veinticinco minuti. Servite sfornado y repentino.

Soufflé al café: la ricetta

Él arroz dulce del soufflé al café è idónea para finalizar una cena. Il consiglio è di agradarlo caldo appena sfornato!

Ingredientes por cuatro personas

100 ml de café con leche
50 g de calabacín semolato
40 g de calabacín en bici
4 álbumes a temperatura entorno
2 horas a temperatura ambiente
1 cucchiaio di caffè instantáneo
zucchero a velo qb

Procedimiento

Diluir il caffè nel latte caldissimo e lasciate intiepidire. en una ciotola subir i tuorli con lo semolato de calabacín fino ad ottenere una crema color giallo paglierino.
En una ciotola a parte montar gli albumi a neve con lo zucchero en bicicleta. Versate il caffè sul composto a base di tuorli. Mescolate, quindi aggiungete poco allá volta gli albumi montati a neve, incorporandoli

A %d blogueros les gusta esto: