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en Miami, dallo chef Marco Giugliano | La Cucina Italiana

Napoli en la ciudad de Miami, Napoli e no solo.

yo tradicional Espaguetis a la Boloñesa del capoluogo, che si mescolano con il restaurante de ella Campania, con la magia di Nerano: tutto merito de ello cocinero Marco Giugliano.

Class mil novecientos noventa, originario di San Gennaro Vesuviano, lost il padre a nueve anni, ma si rimbocca le maniche e si rialza.

Orgoglio Sud in giro per il mondo, prima a Londra, poi a Mykonos, poi infine negli Stati Uniti. Dal freddo Connecticut allá mitica Florida, chef ejecutivo di Domauno dei ristoranti, e più in generale uno dei locali, più fighi e più richiesti de ella nuova “capital” americana.

Atmósfera glamorosa y cocina a la vista, con Marco, sfiamma y spadella capolavori assoluti.

L’incontro tra i preziosissimi frutti di mare, importati direttamente dal nostro mare Mediterraneo, e le zucchine fresche et tutto quanto il restaurante, è un viaggio da vivere a occhi chiusi che per un attimo, e per un lunghissimo morso, allontana dai neon e dai graffiti di Wynwood, e avvicina invece, fino a tocarla, all’Italia del gusto e dei sapori più buoni e autentici.

La arroz de el interrogante espaguetis alle vongole allá Nerano? Naturalmente segretissima, da scoprire sul posto e basta.

Annaffiata peraltro da una cantina di vini, anch’essa magnífica ea vista, già pluripremiata per qualità e per scelta.

I napoletani insomma, e ovviamente gli italiani tutti, a miami vantano una casa nueva.

A farne gli onori, allá testa di una brigata tutta nostra, professionale ma chiassosa e forte del nostro dialetto, questo giovane di talento da tenere verdaderamente d’occhio.

Fan de ella pasta “al dente”, siempre y en todo momento pronto por un abbraccio, siempre y en todo momento sorridente.

Uno magnífico motivo in più per sognare uno straordinario viaggio americano…ma italiano, italianissimo.

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