Σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα, είναι πιο ελαφρύ, πιο εύπεπτο και υψηλότερο σε πρωτεΐνη. Εδώ είναι όλα τα οφέλη αυτής της τροφής για όσους εξασκούνται στο τρέξιμο
Αυτός κατσικίσιο γιαούρτι Εδώ και λίγο καιρό είναι επίσης εύκολο να το βρεις στα σούπερ μάρκετ και για πολλούς έχει γίνει εναλλακτική της αγελάδας. Όπως το εμβόλιο, είναι πολύτιμος σύμμαχος υγείας και ευεξίας, αλλά σε αντίθεση με το τελευταίο, είναι πιο ελαφρύ και θρεπτικό. Έχει διατροφικά χαρακτηριστικά που το καθιστούν εξαιρετικό σύμμαχο για όσους ασκούν φυσική δραστηριότητα όπως το τρέξιμο. «Το γιαούρτι με κατσικίσιο γάλα είναι το τέλειο σνακ για δρομείς. Αυτή η τροφή είναι πλούσια σε πολύτιμα μακροθρεπτικά συστατικά που σε βοηθούν να ανταπεξέλθεις καλύτερα και να αντισταθείς στη σωματική προσπάθεια», εξηγεί η διατροφολόγος. Valentina Schiro, ειδικός στην επιστήμη των τροφίμων. Σε σύγκριση με το αγελαδινό γιαούρτι, έχει το πλεονέκτημα ότι είναι πιο εύπεπτο και ως εκ τούτου συμβάλλει στην καλύτερη απόδοση». Ας δούμε αναλυτικά με τη βοήθεια του ειδικού γιατί το κατσικίσιο γιαούρτι είναι το ιδανικό σνακ για όσους τρέχουν.
Πριν από την προπόνηση, βελτιώστε την αντοχή σας.
Το κατσικίσιο γιαούρτι έχει εξαιρετική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Παρέχει αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων που, για όσους τρέχουν, έχουν διπλό πλεονέκτημα. «Από τη μια πλευρά, υποστηρίζουν τη μυϊκή εργασία γιατί είναι απαραίτητα για την οικοδόμηση και τη διατήρηση της άλιπης μάζας. Από την άλλη, βοηθούν στο να έχουμε ισχυρότερα κίνητρα, κάτι που είναι απαραίτητο για να μην εγκαταλείψουμε την προπόνηση», εξηγεί ο ειδικός. «Τα αμινοξέα στα οποία είναι πλούσιο προάγουν την παραγωγή ορμονών όπως η ντοπαμίνη και η σεροτονίνη, που μειώνουν το αίσθημα κόπωσης και σε βοηθούν να νιώθεις κίνητρο και καλή διάθεση ενώ τρέχεις». Για να αυξήσετε το «ενισχυτικό» αποτέλεσμα, καταναλώστε το πριν πάτε για τρέξιμο με μια χούφτα ρολό βρώμης. «Οι διαλυτές ίνες που υπάρχουν στα δημητριακά ολικής αλέσεως σας επιτρέπουν να επιβραδύνετε την πέψη των σακχάρων που περιέχουν και να έχετε περισσότερη ενέργεια, χρήσιμη για την καλύτερη αντοχή στη σωματική προσπάθεια».
Κατά τη διάρκεια της προπόνησης, καταπολεμήστε την κόπωση
Το κατσικίσιο γιαούρτι παρέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β «Παρέχει βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Β6 και Β12, οι οποίες εμπλέκονται στο μεταβολισμό των λιπών, των σακχάρων και των πρωτεϊνών. Επιπλέον, παρέχει κάλιο, ένα μέταλλο που προάγει την καλή κυκλοφορία του αίματος και τη μυϊκή λειτουργία». Σε σύγκριση με αυτό της αγελάδας, εξασφαλίζει επίσης μεγαλύτερη συνεισφορά των απαραίτητων λιπαρών οξέων. «Περιέχει Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6, τα οποία δρουν ως αληθινά φυσικά αντιφλεγμονώδη, χρήσιμα στην άμυνα του πόνου κατά τη διάρκεια της προπόνησης».
Μετά την προπόνηση, εξουδετερώνει τις μυϊκές κράμπες.
Το κατσικίσιο γιαούρτι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε ασβέστιο και μαγνήσιο. «Η έλλειψη αυτών των μετάλλων είναι μία από τις πιο κοινές αιτίες μυϊκών συσπάσεων που μπορεί να επηρεάσουν τα πόδια, τα πόδια και τις γάμπες μετά από έντονη και παρατεταμένη σωματική προσπάθεια όπως το τρέξιμο». Στην πραγματικότητα, αυτά τα μέταλλα προάγουν τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων στους μύες και χαλαρώνουν τους μύες. Για να αποφύγετε τις κράμπες και το μυρμήγκιασμα μετά την προπόνηση, καταναλώστε το με φρέσκα φρούτα εποχής, που εκτός από πλούσιο σε νερό έχει εξαιρετική αναμεταλλευτική δράση». Ωστόσο, μην το συνδυάσετε με ξηρούς καρπούς. «Τα καρύδια και τα αμύγδαλα περιέχουν φυτικό οξύ το οποίο, σε συνδυασμό με το ασβέστιο στο γιαούρτι, μειώνει την απορρόφηση του ψευδάργυρου, ο οποίος είναι πλούσιος και μειώνει τις ευεργετικές του επιδράσεις».
Πώς να επιλέξετε το σωστό
Υπάρχουν διάφορα είδη κατσικίσιου γιαουρτιού στον πάγκο του ψυγείου. «Οι εκδόσεις με την ένδειξη «κρεμώδες» είναι γενικά πιο γλυκές και μερικές φορές καταφέρνουν να παρέχουν την ίδια ποσότητα ζάχαρης με ένα κανονικό επιδόρπιο». Το ίδιο ισχύει και για τα αρωματισμένα με φρούτα. Αντίθετα, είναι καλύτερο να εστιάσετε στα φυσικά», λέει ο ειδικός. Ακόμα και το λευκό δεν είναι πάντα η ιδανική επιλογή. «Μερικές φορές περιέχει γλυκαντικά, που προστίθενται για να βελτιώσουν τη γεύση, κάτι που ωστόσο μπορεί να κάνει το προφίλ του προϊόντος να έχει περισσότερες θερμίδες και υδατάνθρακες». Για να πάτε εκεί χωρίς αποτυχία, θα πρέπει επομένως να εστιάσετε πάντα στην ετικέτα και ιδιαίτερα στα συστατικά που αναφέρονται με φθίνουσα σειρά.
