Ποιος μπορεί να αντισταθεί στη γεύση και τη μυρωδιά του φρεσκοφτιαγμένου; βάφλες μπανάνας?
Βουτυρώδη, χρυσαφένια και γεμάτα με φυσική γεύση μπανάνας, είναι τα όνειρα του πρωινού.
Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή; Εισαγάγετε το email σας παρακάτω και θα στείλουμε τη συνταγή απευθείας στα εισερχόμενά σας!
Είτε σας αρέσουν βουτηγμένα σε καραμέλα είτε με λίγο αλμυρό μπέικον (ή ένα μείγμα και των δύο!), αυτό είναι ένα γλυκό πρωινό που δεν θα σας απογοητεύσει.
Είναι νόστιμα, χορταστικά και, το καλύτερο από όλα, είναι εύκολο να παρασκευαστούν. Επομένως, δεν χρειάζεται να ξυπνάτε πολύ νωρίς το πρωί για να ετοιμάσετε μια παρτίδα.
Με τις τραγανές άκρες και το αφράτο κέντρο τους, αυτές οι μπανανοβάφλες είναι βέβαιο ότι θα σηκώσουν την οικογένεια από το κρεβάτι. Μυρίζουν φανταστικά και είναι φυσικά υπέροχα γλυκά.
Σπιτική συνταγή για βάφλα μπανάνας
Πιθανότατα αναρωτιέστε: αξίζει να φτιάξετε βάφλες από την αρχή όταν μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα σε κουτί;
Απολύτως!
Αυτές οι σπιτικές βάφλες μπανάνας είναι συγκλονιστικές! Είναι τραγανά και αφράτα και έχουν εξαιρετική φρουτώδη γεύση.
Η αλήθεια είναι ότι δεν φαίνεται.
Και αν νομίζετε ότι είναι πολύ πιο περίπλοκο να το κάνετε, ξανασκεφτείτε το. Η ζύμη είναι τόσο απλή. ομόλογα σε μόλις 5 λεπτά.
Γουρλίζει ακόμα; Είμαι! Πάμε στο θέμα.
Συστατικά
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις – σχηματίζει τη βάση της ζύμης. Χρησιμοποιώ αλεύρι για όλες τις χρήσεις εδώ, αλλά αν θέλετε πιο υγιεινές βάφλες, αλλάξτε στην ίδια ποσότητα αλεύρι ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη.
- μπέικιν πάουντερ – αυτός ο διογκωτικός παράγοντας δημιουργεί το κουρκούτι, οπότε οι βάφλες είναι ωραίες και αφράτες.
- Άλας – λίγο αλάτι για να κάνει αντίθεση τα γλυκά πλατάνια.
- κιμάς – για αυτή τη ζεστή και ζεστή γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανέλα.
- Γάλα – Χρησιμοποιώ 1%, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο. Ακόμα και τα γάλατα ξηρών καρπών θα λειτουργήσουν.
- Αυγό – μόνο ένα, για να ενωθούν τα υλικά και να δώσουν δομή στη ζύμη.
- Ώριμες μπανάνες – Κάνουν τη ζύμη υγρή και γλυκιά.
Η συνταγή δεν χρησιμοποιεί καθόλου ζάχαρη, επομένως η γλυκύτητα της ζύμης βασίζεται αποκλειστικά στις μπανάνες. Αυτό σημαίνει ότι όσο πιο ώριμες είναι, τόσο πιο γλυκές θα είναι οι βάφλες σας.
Μου αρέσει να χρησιμοποιώ υπερώριμες μπανάνες στη δική μου. Ξέρεις, αυτά που είναι μαυροκαστανά και κάπως στριμωγμένα;
Πιστέψτε με, έχουν την περισσότερη γεύση, και αφού θα τα πολτοποιήσετε ούτως ή άλλως, δεν πειράζει που είναι λίγο… ε, γλοιώδη.
Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή; Εισαγάγετε το email σας παρακάτω και θα στείλουμε τη συνταγή απευθείας στα εισερχόμενά σας!
Οι φρέσκες ή κατεψυγμένες μπανάνες είναι μια χαρά. Απλώς αφήστε τις κατεψυγμένες μπανάνες να καθίσουν για πέντε λεπτά.
Πώς να φτιάξετε βάφλες μπανάνας
Οι βάφλες είναι μερικές από τις πιο εύκολες συνταγές για πρωινό. Ακόμα κι αν φτιάξετε τη ζύμη από το μηδέν, θα είναι ακόμα ένα κομμάτι κέικ.
1. Προθερμάνετε τη συσκευή για βάφλες. Μείνετε σε μέτρια προς μέτρια προς δυνατή φωτιά για να μην κάψουν οι βάφλες.
2. Κοσκινίζουμε μαζί τα ξηρά υλικάδηλαδή αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και μοσχοκάρυδο.
3. Χτυπάμε μαζί τα υγρά υλικά – γάλα, αυγά και πολτοποιημένες μπανάνες – για να δημιουργήσετε τη ζύμη. Μην ανακατεύετε υπερβολικά! Αναμένονται εξογκώματα.
4. Λαδώνουμε το σίδερο για βάφλες με αντικολλητικό σπρέι. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην κολλήσουν οι βάφλες στο ταψί.
5. Ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας κουρκούτι στο ταψί και μαγειρέψτε. Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει από τη μια βαφλιέρα στην άλλη, αλλά διαρκεί περίπου 3-4 λεπτά κατά μέσο όρο.
6. Σερβίρουμε με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις για βάφλες ή τηγανίτες και απολαύστε!
Συμβουλές για τις καλύτερες βάφλες
- Μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη. Το υπερβολικό χτύπημα θα παράγει βάφλες που είναι επίπεδες, στεγνές και ελαστικές, αντί να είναι ελαφριές και αφράτες.
- Σταματήστε το ανακάτεμα μόλις ενσωματωθούν πλήρως τα υγρά και τα στεγνά συστατικά. Τα πακέτα είναι μια χαρά.
- Για πιο γλυκές βάφλες, χρησιμοποιήστε υπερώριμες μπανάνες. Και αν θέλετε κομμάτια μπανάνες στις βάφλες σας, μην πολτοποιήσετε πολύ τα φρούτα.
- Και άλλα φρούτα λειτουργούν επίσης. Δοκιμάστε πουρέ ή πολτοποιημένα αχλάδια, μήλα, γλυκοπατάτες ή κολοκυθάκι βουτύρου την επόμενη φορά και πείτε μου πώς έγινε.
- Χρησιμοποιήστε αλεύρι ολικής αλέσεως για μια πιο υγιεινή επιλογή. Απλά προσθέστε περισσότερο γάλα σε περίπτωση που το κουρκούτι είναι πολύ πηχτό.
- Προσθέστε περισσότερη γεύση χτυπώντας μέσα στο κουρκούτι μια πρέζα κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι ή μπαχαρικό κολοκύθας. Ή αφήστε τα έξω και χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα βανίλιας.
- Αν η ζύμη σας φαίνεται πολύ ρευστή, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι. Ορισμένες μάρκες είναι πιο απορροφητικές από άλλες, ειδικά αν χρησιμοποιείτε σιτάρι ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη.
- Αν δεν βιάζεστε, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 5 με 10 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στη γλουτένη στο αλεύρι να διογκωθεί, κάτι που με τη σειρά του θα έχει ως αποτέλεσμα πιο τρυφερές βάφλες.
- Προθερμάνετε το σίδερο για βάφλες σε μέτρια δυνατή φωτιά για τέλεια τραγανές βάφλες. Αν το βάλετε σε δυνατή φωτιά θα καούν εξωτερικά πριν ψηθούν στη μέση.
- Δεν λειτουργούν όλα τα σίδερα για βάφλες το ίδιο, γι' αυτό ελέγξτε το εγχειρίδιο για συστάσεις για το χρόνο μαγειρέματος. Το δικό μου διαρκεί περίπου 3-4 λεπτά.
- Αν θέλετε να προσθέσετε γαρνιτούρες στις βάφλες, πασπαλίστε τις πάνω από το κουρκούτι μόλις είναι ήδη στη βαφλιέρα. Η ανάμειξή τους στο μπολ θα κάνει μόνο να βυθιστούν στον πάτο.
- Μην στοιβάζετε τις βάφλες τη μια πάνω στην άλλη όσο κρυώνουν, καθώς ο ατμός που απελευθερώνουν θα κάνει τις άλλες βάφλες μουσκεμένες. Τα αραδιάζουμε σε μονή στρώση σε σχάρα να κρυώσουν.
- Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί για να ταΐσει περισσότερο. Αν φτιάξετε περισσότερες βάφλες, φροντίστε οι υπόλοιπες να παραμείνουν ωραίες και ζεστές, τοποθετώντας τις σε μία στρώση στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Αφήνουμε τα υπολείμματα να κρυώσουν εντελώς και τα βάζουμε σε αεροστεγές δοχείο. Βάλτε στο ψυγείο για έως και 3 έως 4 ημέρες. Ζεσταίνουμε ξανά στην τοστιέρα ή στο φούρνο στους 200 βαθμούς Φαρενάιτ για 5 με 10 λεπτά.
Διακοσμητικές ιδέες
Οι βάφλες με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου είναι μια προφανής ιδέα για πρωινό, αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε και άλλα γαρνιτούρα.
Υπάρχουν τόσα πολλά για να διαλέξετε, γι' αυτό μη διστάσετε να τα συνδυάσετε!
- Φρούτα και μούρα. Μπορούν να είναι φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα ή να έχουν τη μορφή μαρμελάδας ή μαρμελάδας.
- σαντιγί και ζάχαρη άχνη. Για κάτι ελαφρύ, αέρινο και με μια νότα γλυκύτητας.
- ζεστή καραμέλα Ταιριάζει υπέροχα και πάνω από τη σαντιγί. Ρίξτε λίγο θαλασσινό αλάτι για να φτιάξετε αλατισμένη καραμέλα.
- Καρύδια Θα λατρέψετε την προστιθέμενη τραγανή κρούστα από αμύγδαλα σε φέτες, ψιλοκομμένα καρύδια ή θρυμματισμένα καρύδια.
- Nutella, φυστικοβούτυρο και άλλα αλείμματα. Για παιδιά και παιδιά στην καρδιά.
- Αυγό ποσέ, μπέικον, ζαμπόν. Κάτι αλμυρό για να αντισταθμίσει το γλυκό.
- Κοτόπουλο και σάλτσα. Για μια κλασική νότια απόλαυση.
- Ξινή κρέμα, σάλσα και γουακαμόλε. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με το Tex-Mex.
Μπορούν οι σπιτικές βάφλες να καταψυχθούν;
Οι σπιτικές βάφλες παγώνουν πολύ καλά. Φροντίστε να αφήσετε τις βάφλες να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τυλίξτε τις ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο. Τέλος, τοποθετήστε τα σε σακούλες κατάψυξης ή σε αεροστεγές δοχείο για περίπου τρεις έως τέσσερις μήνες.
Εναλλακτικά, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και καταψύξτε για 30 λεπτά έως μία ώρα ή μέχρι να στερεοποιηθούν. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα στοιβάζετε μαζί στο ίδιο δοχείο χωρίς να τα τυλίξετε ξεχωριστά.
Ζεσταίνετε ξανά στην τοστιέρα σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία για δύο κύκλους ή ψήστε στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ για 8-12 λεπτά, χωρίς να χρειάζεται να ξεπαγώσετε εκ των προτέρων.
Μου αρέσει να διπλασιάζω τη συνταγή και να κρατάω την υπόλοιπη στην κατάψυξη, ώστε η οικογένειά μου να απολαμβάνει σπιτικές βάφλες όποτε θέλει.
Περισσότερες συνταγές για γλυκά πρωινά
Βάφλες Krusteaz
βάφλες bisquick
παλιομοδίτικα τηγανίτες
Γαλλικό τοστ Brioche
Trisha Yearwood's Blueberry Pancakes
