Αν η annosa την αμφισβητήσει ρισκάρετε την πίτσα στο σπίτι Είδα assilla, 7 al posto giusto.
πάρτε τον υπολογιστή πίτσα στο σπίτι ma, orrore, èarribata “gummosa” alla meta e con la mozzarella più rappresa di un calcestruzzo; Κατά τη στιγμή της αποστολής παράδοσης, που σίγουρα δεν είναι αυτόνομο, το γλείψιμο είναι απλά dovuta all'effetto-sauna που αν δημιουργήσει το δοχείο σε cui è απάντηση: το χαρτόνι, infatti, nonostante i suoi fori, carica di humidita τη ζύμη της πίτσας της, το άρωμα togliendole. Το αποτέλεσμα της πίτσας της στο σπίτι είναι το quindi spesso molto deludente. Αλλά με λίγη προσοχή θα είναι εύκολο να ανακάμψει. Ecco qualche consiglio per agradarla al meglio, compresa una dritta per riscaldare ad arte quella del giorno prima. E, se 7 ιδιαίτερα δημιουργική, anche per finie, a casa, il lavoro iniziato dal pizzaiolo.
Ελάτε να εκθέσετε τον εαυτό σας σε πίτσα στο σπίτι
Ζωμός Il piatto, μορφή XL
Per prima cosa, όταν παραγγείλετε την πίτσα, armatevi di piatti da pizza. Ένα κλασικό λάθος είναι να το χειρίζεστε σε χαρτόνι: αυτό το υλικό, με το πόσο πορώδες, τείνει να απορροφά την υγρασία της πίτσας κάνοντας την πρώτα να στεγνώσει. Επενδύστε στο piatti XL (Στην περίπτωση της πίτσας Napoletana, θα έχω μόνο quelli piani di κανονική διάμετρο) και βάλτε το στο φούρνο, στους πενήντα °C, τότε η πίτσα σας δεν θα έρθει. Η θερμοκρασία του πιάτο θα διατηρήσει το più a lungo το άρωμα της πίτσας.
Il trucco del grill (και η pietra refrattaria της)
Εάν η πίτσα σας είναι giàarribeta σκληρή εκεί, μην διασκορπιστείτε: βάλτε την fornelli μια μεγάλη padella πόσο η πίτσα και scaldatela a fuoco vivace για δύο-τρία λεπτά, quindi passatela sotto il εσχάρα del forno (massima potenza, modalità statica) ανά altri tres minuti: η πίτσα θα μετατραπεί σε ένα σοριντέρβι στο tutta la sua croccantezza. Έφτασε επίσης ένα αυτοκίνητο dalla tecnologia: oggi alcuni forni hanno un foro de discusión con insert la pietra refrattaria. Αν δεν έχετε κάποιο που έχει εξελιχθεί, το έχω δει αρκετό πυρίμαχη πέτρα in sé: posizionatela in forno e scaldatela per bene. Βάλτε την πίτσα σας από πάνω και υπερθερμασμένη, εκεί μέγιστη ισχύ, για 1-XNUMX λεπτά στο μέγιστο: σερβίρετε στο τραπέζι την pizza poggiata sulla stessa pietra refattaria και godetevela σε τέλεια θερμοκρασία.
Chiedete και salumi εκτός
Σας αρέσει η πίτσα γεμιστή με σαλούμι; Εκτός από τον Chiedeteli. Όταν φτάσετε στην πίτσα θα δείτε: το αποτέλεσμα θα είναι σίγουρα καλύτερο και πιο αρωματικό. I salumi infatti τείνω να «cuocersi» σε επαφή με την υψηλή θερμοκρασία της πίτσας appena sfornata diventando duri και più sapidi με εφέ «soletta da scarpa». Μια μικρή αίσθηση piacevole που απλά τη βρίσκεις αν τοποθετηθείς την τελευταία στιγμή, ένα πέρασμα που συνήθως, σε μια πιτσαρία, ακολουθεί το pizzaiolo, αλλά χρειάζεσαι λίγο impegno και υπάρχουν πολλά χρήματα.
