Le velouté de mushrooms est à la fois onctueux, crémeux et surtout délicieux! N'hésitez pas à mélanger les diferentes sortes de μανιτάρια si vous le souhaitez pour encore plus de saveurs. Αυτή η παρηγορητική σπιτική συνταγή θα σας προσφέρει ένα ελαφρύ δείπνο ή ένα κυρίως πιάτο που ανακοινώνει άμεσα το χρώμα. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά απλή στη συνειδητοποίηση, ακόμα κι αν δεν διστάζει!
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια μανιταριών
- 30 γρ βούτυρο
- 30 g αλεύρι
- 1 κρεμμύδι
- 1 ασκαλώνιο
- 15 cl παχύρρευστη κρέμα
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή πτητικών
Τα στάδια:
1. Ξεκινήστε με couper grandièrement les mushrooms rincés.
2. Ensuite, épluchez et émincez l'oignon et l'échalote. Faites-les revenir avec les mushrooms dans un filet d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre.
3. Συντήρηση, ετοιμάζουμε ένα ρουξ με το μπέρι και τη φαρίνα. Αυτό το στάδιο πρέπει να είναι χρήσιμο ώστε οι γυναίκες να έχουν κάποια συνέπεια στο βελούτι. Faites fondre le beurre puis ajoutez petit à petit la farine.
© iStock/Karpenkov Denis
4. Délayez le tout en versant προοδευτικά le bouillon. Αφαιρέστε το φούτα για να αποφύγετε σβόλους.
5. Μόλις αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα, προσθέστε τα μανιτάρια, το οινιόν και το ασκαλώνιο. Laissez cuire encore quelques λεπτά puis mixez le tout. Lorsque το velouté σχηματίζεται, pour la crème et mixez de nouveau!
Σερβίρετε το μανιτάρι velouté encore chaud!
