Το τοστ κανέλας είναι το καλύτερο φαγητό για πρωινό εκεί έξω, τελεία.
Λατρεύω τα πράγματα με ζάχαρη κανέλας σε όλες τις μορφές της, αλλά αγαπώ ιδιαίτερα την άνεση και τη ζεστασιά του τοστ κανέλας. Ένα απαλό αλλά τραγανό τοστ αλειμμένο με βουτυρωμένη κανέλα ζάχαρη γεμίζει ένα βαθύ κενό στην ψυχή μου. Όλα είναι ωραία κάθε φορά που τρώω τοστ κανέλας, ό,τι κι αν γίνει. Υπάρχει κάτι σχετικά με την κανέλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και την αντίθεση μεταξύ του χρυσαφένιο εξωτερικό του τοστ και του απαλού, αφράτου εσωτερικού.
Λατρεύω τη μαγεία του τοστάρισμα ψωμιού. Νιώθω ότι το τοστ είναι σε εντελώς διαφορετικό επίπεδο από το απλό ψωμί. Σχεδόν αισθάνομαι άσχημα για το ψωμί και την έλλειψη τραγανών άκρων. Όταν βλέπω καρβέλια ψωμί, πάντα σκέφτομαι: «Θα σε πιω και θα είσαι πολύ περισσότερο από ό,τι είσαι». Το τοστ είναι για το ψωμί, αυτό που είναι το να πηγαίνεις στο γυμναστήριο για τους ανθρώπους. Πηγαίνουν/εσείς στην τοστιέρα/γυμναστήριο: χλωμό, αφράτο και λίγο ζυμωτό. Αναδεικνύονται: μεστό, χρυσαφένιο, τονισμένο και σταθερό. Όλοι κερδίζουν! Η απόλυτη απόλαυση. Και φυσικά, είναι η τοστιέρα εκδοχή του hot girl summer!
πώς να φτιάξετε τοστ κανέλας
Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να φτιάξεις τοστ κανέλας που είναι σχεδόν σαν να μπορούσα να γράψω μια διατριβή για αυτό. Υπάρχει επιλογή ψωμιού, μετά κανέλα με ζάχαρη, μέθοδος, τόσες πολλές επιλογές! Οι τέσσερις πιο κοινές μορφές είναι:
Το έχω κάνει και με τους τέσσερις τρόπους και ο #4 είναι ο τρόπος που προτιμώ.
Η τυπική μου μέθοδος ήταν πάντα #1, αλλά μετά είχα τοστ κανέλας στο Trouble Coffee στο Σαν Φρανσίσκο. Αποκτήστε νέα εμμονή με το πώς να φτιάξετε καλύτερο τοστ κανέλας. Έκανα μια βαθιά βουτιά και κάναμε δίπλα-δίπλα γευστικές δοκιμές και η απόλυτη εκδοχή μου είναι: Κανέλα ζάχαρη βούτυρο στο ψωμί, σε ζεστό τηγάνι στο μάτι μέχρι να καραμελώσουν το βούτυρο, η κανέλα και η ζάχαρη και μετά ένα γρήγορο στύψιμο για ελαφρύ φρυγανισμένο Αφετέρου. Η ζάχαρη είναι τραγανή και κανέλα και το ψωμί είναι τραγανό από έξω και αφράτο από μέσα. ΤΟΣΟ ΚΑΛΑ. Η αλήθεια είναι όμως ότι το τοστ κανέλας είναι καλό όπως και να φτιάχνεται, σωστά;
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε τοστ κανέλας;
Όλα τα τοστ είναι καλά τοστ, αλλά προχωρήσαμε και κάναμε ένα διπλό τυφλό γευστικό τεστ, επειδή μου αρέσει να υποστηρίζω διαγωνισμούς. Ο νικητής του τρόπου μαγειρέματος, κατά σειρά από την πρώτη έως την τελευταία θέση ήταν:
Στην πραγματικότητα, θα έπρεπε να είχαμε κάνει μια μήτρα δοκιμών με τις διαφορετικές μεθόδους εφαρμογής της κανέλας και της ζάχαρης και τα διάφορα είδη ψωμιού, αλλά όταν φάγαμε όλες τις φέτες, ήμασταν όλοι τοστ για την ημέρα. Θα πρέπει να ξαναδοκιμάζουμε μια άλλη μέρα! Ενημερώστε με στα σχόλια εάν πρέπει να ενημερώσουμε αυτήν την ανάρτηση.
Βούτυρο ζάχαρης κανέλας
Για μένα το τοστ κανέλας θέλει βούτυρο ζάχαρης κανέλας. Όταν πασπαλίζετε κανέλα ζάχαρη σε βουτυρωμένο τοστ, η κανέλα ζάχαρη μένει στην επιφάνεια. Σαφώς, το βούτυρο ζάχαρης κανέλας είναι ανώτερο επειδή το βούτυρο βοηθά τη ζάχαρη κανέλας να εισχωρήσει σε κάθε γωνιά του ψωμιού. Η παρασκευή βουτύρου ζάχαρης κανέλας είναι τόσο απλή όσο η ανάμειξη βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου με κανέλα και ζάχαρη, σε αναλογία 4:4:1: 4 μέρη βούτυρο, 4 μέρη ζάχαρη, 1 μέρος ζάχαρη κανέλας. Σε κανονικές κουταλιές της σούπας, αυτό είναι 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα.
Μόλις πάρετε το βούτυρο ζάχαρης κανέλας, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το απλώσετε από άκρη σε άκρη στο ψωμί της επιλογής σας (μου αρέσει το shokupan, το brioche ή το challah) και στη συνέχεια να το ψήσετε.
Φρυγανισμένο τοστ κανέλας
Αυτό ήταν το τοστ με καραμελωμένο τοπ από κανέλα και τέλεια αντίθεση υφής μεταξύ του τραγανού εξωτερικού και του υγρού, αφράτου εσωτερικού.
Για να φρυγανίσετε ψωμί: Τοποθετούμε σε ένα κρύο αντικολλητικό τηγάνι και ανεβάζουμε τη φωτιά σε μέτρια. Φρυγανίζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να καραμελώσει, περίπου 2-3 λεπτά. Γυρίστε και φρυγανίστε ελαφρά την άλλη πλευρά του ψωμιού.
Τοστιέρα Φούρνος Κανέλα Τοστ
Ήταν υγρό και αφράτο εσωτερικά και ελαφρύ και τραγανό εξωτερικά.
Για να χρησιμοποιήσετε φούρνο τοστιέρα: Τοποθετήστε το ψωμί με επικάλυψη κανέλας σε μια φρυγανιέρα και φρυγανίστε μέχρι να γίνει το επιθυμητό ή μέχρι η κορυφή του τοστ να αφρατέψει και να καραμελώσει.
ψημένο τοστ
Αυτό είναι λίγο πιο στεγνό τοστ, γιατί περνάει πολύ χρόνο στο φούρνο, ιδανικό για όσους μισούν το μουσκεμένο ψωμί.
Για ψήσιμο στο φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Τοποθετήστε τη φρυγανιά σε ένα ταψί και ψήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια ψήστε για 1 λεπτό μέχρι να ροδίσει.
φρυγανιέρα αέρα
Ένα υγρό και κάπως πυκνό ψητό, καλό για άτομα που τους αρέσουν περισσότερα αρτοσκευάσματα.
Για να τηγανίσετε στον αέρα: Προθερμάνετε τη φριτέζα στους 400°F. Τηγανίστε το τοστ στον αέρα για 4-5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
Φτου. Είναι ξεκάθαρο ότι μου αρέσει πολύ το τοστ κανέλας. Αν φτάσατε ως εδώ, κανέλα φιλάκια!
λολ Στεφ
Μπόνους: Ήθελα επίσης να αναφέρω τον ιογενή τρόπο των NYT: λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε το ψωμί, πασπαλίστε με κανέλα ζάχαρη, αναποδογυρίστε και πασπαλίστε με περισσότερη ζάχαρη κανέλας. Είναι και αυτή μια καταπληκτική μέθοδος!
τοστ κανέλας
Το τοστ κανέλας είναι το καλύτερο φαγητό για πρωινό εκεί έξω, τελεία.
Σερβίρει 1
Χρόνος προετοιμασίας 1 λεπτό
Χρόνος μαγειρέματος 5 λεπτά
Συνολικός χρόνος 6 λεπτά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας προαιρετικά
- 2 φέτες ψωμί
διατροφικές πληροφορίες
τοστ κανέλας
Ποσό ανά αναλογία
θερμίδες 248 θερμίδες από λίπος 110
%Καθημερινή αξία*
λίπος 12,2g19%
Κορεσμένα λιπαρά 7.4 γρ46%
Χοληστερόλη 31 mg10%
Νάτριο 125 mg5%
Κάλιο 36mg1%
υδατάνθρακες 35,9g12%
Φυτικές ίνες 2.2 γρ9%
Ζάχαρη 24,9 γρ28%
πρωτεΐνη Ζ 1,63%
*Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2000 θερμίδων.
