Το Boulgour taboulé είναι μια ιδανική σαλάτα για να συνοδέψετε ένα μπάρμπεκιου με φίλους ή ένα eporter για μια πικέ-νικ en famille. Ce plat coloré et parfumé enchantera et rafraîchira vos papilles grace à η ποικιλία από όσπρια verts και du saumon que vous προσφέρουν μια ισορροπία ανανέωσης!
Συστατικά:
ρίξτε 4 άτομα
- 200 γρ μπογούρ
- 1 petit concombre
- 1 κολοκύθι
- 100 g petit pois
- 250 γρ φιλέτο saumon frais
- Τζου από 2 κιτρόνια
- 2 Γ. σούπα από ελιά huile
- 1 βαρέλι persil
- Αλάτι και πιπέρι
Τα στάδια:
1. Versez le boulgour dans une casserole d'eau bouillante puis faites-le cuire σε συνάρτηση με τη μέθοδο που υποδεικνύεται sur le paquet. Égouttez.
2. Ajoutez le jus d'un citron, l'huile d'olive και le persil ciselé. Salez, poivrez puis remuez. Laissez ensuite repose au fraispendant τουλάχιστον 1 ώρα.
3. Lavez le concombre sans le peler puis taillez-le en petits des. Κάντε την ίδια επιλογή για τα κολοκυθάκια, puis faites-la revenir quelques minutes à la poêle dans un filet d'huile d'olive (vous aurez ainsi un mélange de texture dans votre taboulé, mais il est tout à fait possible de intégrere) . Το Réservez-les dans ένα μπολ.
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4. Plongez les petits pois dans l'eau bouillante s'ils sont surgelés, sinon égouttez-les et mélangez-les aux légumes précédents. Incorporez le tout au boulgour puis αφαιρέστε απαλά. Κάντε κράτηση au frais.
5. Faites cuire le filet de saumon a la vapeur environ 8 λεπτά puis laissez-le tiédir. Coupez-le en des puis arrosez-le avec le jus du deuxième citron.
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6. Dans uneassiette, verz le taboulé de boulgour avec les légumes puis disposez sur le dessus votre saumon! Degustez frais.
