σούπας γλυκοπατάτας Είναι ένα νόστιμο και απλό comfort food που μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο.
Μπορείτε να το κάνετε χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία στη σόμπα σας.
Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή; Εισαγάγετε το email σας τώρα και θα στείλουμε τη συνταγή απευθείας στα εισερχόμενά σας!
Είναι μια μαλακή, αφράτη σούπα γεμάτη με καλές γλυκοπατάτες.
Όχι μόνο έχει εκπληκτική γεύση, αλλά και τα θρεπτικά του οφέλη είναι επίσης μεγάλα.
Ένα μπολ με αυτή τη βουτυρωτή σούπα είναι γεμάτο με βιταμίνες C, B6, E και D. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, σίδηρο και ψευδάργυρο.
Επιπλέον, είναι από εκείνα τα πιάτα που φέρνουν σχεδόν πάντα χαμόγελα στα μέλη της οικογένειας.
Έτσι, αν χρειάζεστε κάτι που είναι πιθανό να είναι επιτυχημένο, δοκιμάστε σούπα γλυκοπατάτας.
σούπας γλυκοπατάτας
Δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος με ένα μπολ ζεστή σούπα όταν ο καιρός είναι δροσερός.
Ένα από τα αγαπημένα μου όλων των εποχών είναι η σούπα γλυκοπατάτας.
Είναι παχύρρευστο, βουτυρένιο και γεμάτο με τολμηρές, γλυκές και αλμυρές γεύσεις.
Δεν χρειάζεται καν να περιμένετε τον καλό καιρό για να το απολαύσετε.
Είναι ένα από εκείνα τα γεύματα που έχουν πολύ ωραία γεύση ανεξάρτητα από το πότε το ετοιμάζετε.
Θα λατρέψετε επίσης τα φωτεινά, ελκυστικά χρώματα και το πόσο εύκολο είναι να το φτιάξετε.
Ο συνδυασμός των καρυκευμάτων πηγαίνει τη νοστιμιά του ένα βήμα παραπέρα.
Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή; Εισαγάγετε το email σας τώρα και θα στείλουμε τη συνταγή απευθείας στα εισερχόμενά σας!
Με λίγα λόγια, δεν υπάρχει τίποτα που να μην αρέσει σε αυτή τη νόστιμη σούπα.
Υλικά για βουτυρωτή γλυκοπατάτα σούπα
Η λίστα των συστατικών για τη σούπα γλυκοπατάτας είναι λίγο μεγάλη, αλλά μην το αφήσετε να σας τρομάξει.
Σχεδόν όλα είναι πολύ απλά και εύκολα να τα βρεις. Μάλλον έχετε ήδη πολλά.
Αυτό είναι που θα χρειαστείτε:
- βούτυρο. Το βούτυρο σε αυτή τη συνταγή κρατά τα πάντα από το να κολλήσουν και να καούν. Φυσικά, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε πραγματικό βούτυρο. Θα σας δώσει την καλύτερη γεύση.
- Γλυκοπατάτες. Θέλετε να χρησιμοποιήσετε δύο μεγάλες γλυκοπατάτες για τη συνταγή. Είναι τα θεμέλια των πάντων. Δίνουν στο πιάτο το όμορφο χρώμα και τη δική του γεύση.
- Καρότα Τρία μεγάλα αποφλοιωμένα και κομμένα καρότα προσφέρονται πολύ καλά στη σούπα. Έχουν πολύ ωραία γεύση και κάνουν τη σούπα πιο χορταστική.
- Μήλο. Ένα μόνο μήλο θα κάνει τις γλυκοπατάτες σας ακόμα πιο γλυκές.
- Κρεμμύδι. Το κρεμμύδι προσθέτει μια πλούσια γεύση στο πιάτο. Συμπληρώνει καλά τις ελαφρύτερες, πιο γλυκές γεύσεις.
- Κόκκινες φακές. Οι φακές προσθέτουν πρωτεΐνη, υφή και ζωντάνια στη σούπα.
- Καρυκεύματα Τα καρυκεύματα για αυτή τη σούπα περιλαμβάνουν τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, αλάτι, κύμινο, σκόνη τσίλι και πάπρικα. Αυτό το μείγμα σας προσφέρει μια εντυπωσιακή γεύση που είναι στιβαρή, τολμηρή και όχι πολύ πικάντικη. Μείνετε στα μέτρα της συνταγής ή προσθέστε το στο γούστο σας. Γενικά χρησιμοποιώ περισσότερο τσίλι σε σκόνη και πάπρικα.
- σούπα λαχανικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό ζωμό λαχανικών ή από κατάστημα για να κάνετε τη σούπα πιο ελαφριά και συμπαγή.
- Γιαούρτι. Μια κούκλα γιαούρτι ως γαρνιτούρα κάνει τη σούπα όσο πιο βουτυράτη και πλούσια γίνεται.
Πώς να φτιάξετε σούπα γλυκοπατάτας
Συνεχίστε να αναζητάτε την πλήρη συνταγή για σούπα γλυκοπατάτας. Προς το παρόν, θα θίξω τις πιο σημαντικές πτυχές.
1. Ετοιμάστε και μαγειρέψτε τα λαχανικά σας. Θέλετε να κόψετε και να ξεφλουδίσετε όλα όσα χρειάζεστε εκ των προτέρων. Τα ρίχνουμε λοιπόν όλα σε μια βουτυρωμένη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Τα σοτάρουμε για δέκα περίπου λεπτά. Όλα πρέπει να είναι μαλακά και τα κρεμμύδια ημιδιαφανή.
2. Προσθέστε φακές, ζωμό λαχανικών και καρυκεύματα. Ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να μυρίσει η κουζίνα σας καρύκευμα.
Μόλις μυρίσετε τα καρυκεύματα και η σούπα σιγοβράζει, ήρθε η ώρα για το επόμενο βήμα.
3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Φροντίστε να χαμηλώσετε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή για να μην παραψήσετε τη σούπα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα.
4. Κάντε πουρέ τη σούπα. Τέλος, ήρθε η ώρα να κάνουμε πουρέ τη σούπα. Ξεκινήστε αφήνοντάς το να κρυώσει και στη συνέχεια δουλέψτε σε παρτίδες. Γεμίστε ένα μπλέντερ μέχρι τη μέση (ή λιγότερο). Φτιάξτε, λοιπόν, έναν πουρέ και μεταφέρετέ τον σε καθαρή κατσαρόλα.
Επαναλάβετε αυτό το βήμα μέχρι να πολτοποιηθεί όλη η σούπα. Εάν έχετε ένα μπλέντερ immersion, μπορείτε να κάνετε πουρέ και με αυτόν τον τρόπο.
5. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά και μετά σερβίρετε. Μόλις πολτοποιηθεί όλη η σούπα, βάλτε την ξανά στην αρχική κατσαρόλα.
Αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα δέκα λεπτά περίπου. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται να το αραιώσετε.
Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε μπολ σερβιρίσματος, προσθέστε τις γαρνιτούρες σας και σερβίρετε.
Αποθήκευση και αναθέρμανση
Εάν έχετε υπολείμματα που σκοπεύετε να φάτε σε πέντε ημέρες, μην ανησυχείτε μήπως τα καταψύξετε.
Αντίθετα, αφήστε τη σούπα να κρυώσει εντελώς. Μεταφέρετέ το λοιπόν σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Θα παραμείνει φρέσκο για περίπου πέντε ημέρες.
Για να σερβίρετε, ξαναζεσταίνετε στη σόμπα αντί στο φούρνο μικροκυμάτων*.
Χρησιμοποιήστε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς. Μόλις ζεσταθεί η σούπα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
*Σημείωση: Χρησιμοποιώντας ένα φούρνο μικροκυμάτων για να ζεστάνετε ξανά τη σούπα θα αφαιρέσετε μέρος της γεύσης της. Δεν πρόκειται να έχει τόσο φρέσκο γεύση και η υφή δεν πρόκειται να είναι η ίδια. Το καλύτερο είναι να το ξαναζεσταίνετε στη σόμπα.
Πώς να παγώσετε
Εάν έχετε πολλά υπολείμματα για φαγητό σε πέντε ημέρες, θα θέλετε να καταψύξετε τη σούπα. Ευτυχώς, δεν είναι αρκετά δύσκολο να το κάνεις.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αεροστεγές δοχείο κατάψυξης.
Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν Tupperware που είναι ασφαλή για κατάψυξη, δίσκους σούπας σιλικόνης ή ακόμα και σακούλες Ziploc.
Απλά αφήστε τη σούπα να κρυώσει πριν τη μεταφέρετε στο δοχείο που είναι κατάλληλο για κατάψυξη.
Εάν χρησιμοποιείτε δίσκους σούπας από σιλικόνη ή Tupperware, μπορείτε να τους γεμίσετε σχεδόν στο μέγιστο.
Εάν χρησιμοποιείτε σακούλες Ziploc, γεμίστε τις όχι περισσότερο από τα 3/4. Έτσι, πιέστε όλο τον αέρα από τις σακούλες και ισιώστε τις όσο το δυνατόν περισσότερο.
Γράψτε μια ημερομηνία στα δοχεία και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη.
Μπορείτε να τα κρατήσετε εκεί για δύο έως τρεις μήνες. Ξαναζεσταίνετε τη σούπα στο μάτι της κουζίνας όταν είστε έτοιμοι να τη σερβίρετε.
