À la fin du printemps, les fleurs de sureau pointent le bout de leur “pistille”, alors c'est l'occasion d'en cueillir un joli bouquet pour réaliser cette boisson florale que vous pourrez conserver plusieurs mois au réfrigérate! Το Idéal pour parfumer les salades de fruit ou être σερβίρει απλά dans un verre, ce sirop de fleur de sureau rappelle par ailleurs la saveur du litchi.
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια λουλούδια sureau
- 1 κίτρο χωρίς επεξεργασία
- 600 γρ ακατέργαστη ζάχαρη
- 50 cl νερό
Τα στάδια:
1. Rincez delicatement vos fleurs puis coupez les tiges pour n'avoir que les fleurs.
© Janna Danilova/istock
2. Coupez ensuite le citron en rondelles puis déposez-le dans une grande casserole με 1/2 λίτρο νερό, le sucre en poudre et les fleurs de sureau.
3. Portez à boiling in mélangeant régulièrement à l'aide d'une spatule en bois puis laissez cuire 10 a 15 minutos à petit bouillon.
4. Retire la casserole du feu puis laissez infuser μενταγιόν 4 jours à couvert.
5. À l'aide d'un filter à café, filtrez la preparation puis portez à nouveau la preparation à boillición.
© Janna Danilova/istock
6. Ρίξτε το sirop de fleur σε ένα αποστειρωμένο μπουκάλι και laissez refroidir. Vous pouvez conserver cette bouteille au réfrigérateur μενταγιόν plusieurs mois.
