Όταν τα μικρά ρωτούν τι είναι για δείπνο, τάπα με κοτόπουλο είναι η απάντηση!
Φυσικά, είναι και η απάντηση αν δεν έχετε παιδιά και θέλετε απλώς κάτι νόστιμο.
Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή; Εισαγάγετε το email σας τώρα και θα στείλουμε τη συνταγή κατευθείαν στα εισερχόμενά σας!
Αυτό το πιάτο είναι εντυπωσιακά εκπληκτικό! Κάθε μπουκιά είναι πικάντικη, βουτυρώδης, πικάντικη και γευστική.
Ειλικρινά, είναι απλά εξαιρετικό.
Και το καλύτερο είναι ότι είναι πολύ απλό να γίνει. Έτσι, σε λιγότερο από μία ώρα, θα έχετε ένα φανταστικό δείπνο που είναι τόσο ανακουφιστικό όσο και εξαίσιο.
Ακόμα καλύτερα, δεν θα έχετε πολλά πιάτα να καθαρίσετε όταν τελειώσετε. Πόσο φοβερό είναι αυτό;
Δοκιμάστε τις ρίγες κοτόπουλου απόψε και ξέρω ότι θα κολλήσετε!
Συνταγή Utica Chicken Riggies
Εκτός κι αν είστε από τα βόρεια της Νέας Υόρκης, πιθανότατα αναρωτιέστε, "τι στο διάολο είναι οι Chicken Riggies;"
Τουλάχιστον, αυτή ήταν η πρώτη μου ερώτηση. Και αγόρι μου, χαίρομαι πολύ που αφιέρωσα χρόνο για να το καταλάβω!
Γιατί οι γευστικοί μου κάλυκες και το στομάχι μου δεν ήταν ποτέ πιο χαρούμενα.
Το Chicken riggies είναι ένα πιάτο με ζυμαρικά της Ιταλίας και της Αμερικής που δημιουργήθηκαν για πρώτη φορά στην Utica της N. York.
Διαθέτει ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου, ζυμαρικά ριγκατόνι (ριγκατόνι, όπως στα riggies), πιπεριές και μανιτάρια.
Όλα καλύπτονται με μια εξαιρετικά λεία σάλτσα κρέμας ντομάτας.
Και αν σας αρέσουν οι τολμηρές γεύσεις και τα μπαχαρικά, είστε στο σωστό μέρος! Ανάμεσα στις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, τον μαϊντανό, το ζωμό κοτόπουλου και την πάπρικα, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος.
Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή; Εισαγάγετε το email σας τώρα και θα στείλουμε τη συνταγή κατευθείαν στα εισερχόμενά σας!
Αυτή η συνταγή είναι ελαφρώς πικάντικη, αλλά είναι πολύ εύκολο να την αλλάξετε (με την όψη προς τα πάνω ή προς τα κάτω).
Συστατικά
- Ζυμαρικά Rigatoni – Το Rigatoni είναι απαραίτητο για αυτό, αφού είναι κυριολεκτικά στο όνομα. Δεν είναι όμως μόνο αυτός ο λόγος:
- Η ανάγλυφη επιφάνεια αιχμαλωτίζει και κρατά όλη τη νόστιμη σάλτσα όσο καμία άλλη, έτσι δεν θα έχετε ένα στεγνό κομμάτι ζυμαρικών εδώ!
- Το ριγκατόνι είναι επίσης ένα μαστιχωτό, σκληρό ζυμαρικό, που κάνει το πιάτο συνήθως πολύ χορταστικό.
- Βούτυρο- Το βούτυρο είναι το ιδανικό λίπος για αυτό το πιάτο. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, αλλά το βούτυρο έχει τόσο νόστιμη γεύση.
- Κοτόπουλο- Λέγεται, τελικά, κοτόπουλα, και θα χρειαστείτε στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα. Αλλά οι μηροί κοτόπουλου χωρίς κόκαλα θα ήταν επίσης εξαίσιοι.
- Λαχανικά- Μανιτάρια, πράσινες πιπεριές, καυτερές πιπεριές (από βάζο), κρεμμύδια και ελιές. Προσθέτουν θρεπτική και γεύση!
- Σάλτσα ντομάταςε- Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε σάλτσα ντομάτας που σας κάνει χαρούμενους. Σας συμβουλεύω μια απλή μαρινάδα και μπορεί να είναι σπιτική ή να αγοραστεί από το κατάστημα.
- Crema– Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί πηχτή κρέμα για γεύση και πλούτο. Επιπλέον, κάνει κάθε μπουκιά βουτυράτη και μεταξένια.
- Καρυκεύματα– Πήγαινε μεγάλο ή πήγαινε σπίτι με τις εποχές! Θα χρειαστείτε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, μαϊντανό και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Προσθέτω και λίγη σκόνη σκόρδου, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
Πώς να φτιάξετε ρίγες κοτόπουλου
Βήμα πρώτο - Προετοιμάστε τα συστατικά σας.
Ξεκινήστε κόβοντας το κοτόπουλο σε κομμάτια 3/4 έως 1 ίντσας. Στη συνέχεια κόψτε τα μανιτάρια και τις πιπεριές σε παρόμοια κομμάτια.
Βήμα δεύτερο: Μαγειρέψτε το κοτόπουλο.
Σοτάρουμε το κοτόπουλο με βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις το κοτόπουλο αρχίσει να ασπρίζει, προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
Βήμα τρίτο - Σοτάρετε τα λαχανικά.
Αρχικά προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να ψηθούν μόνα τους για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πράσινες πιπεριές, τις καυτερές πιπεριές και τα κρεμμύδια.
Βήμα τέταρτο – Αλατοπιπερώνετε τα πάντα στην κατσαρόλα..
Αυτός είναι ο πρώτος κύκλος σεζόν. Χρησιμοποιήστε όσο αλάτι και πιπέρι θέλει η καρδιά σας.
Αλλά αν χρησιμοποιήσατε βούτυρο αλατούχου, μην προσθέσετε πολύ.
Βήμα πέμπτο - Κάντε το πικάντικο και αυθεντικό.
Τώρα, θα προσθέσετε στην κατσαρόλα το νερό, τη σάλτσα ντομάτας, την κρέμα γάλακτος, το ζωμό και τα βοηθητικά καρυκεύματα. Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου είκοσι λεπτά.
Βήμα έκτο: Όσο η σάλτσα σιγοβράζει, ετοιμάστε τα ζυμαρικά..
Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία. Μπορείτε να το κάνετε αυτό κατά τη διάρκεια της αρχικής ρύθμισης, αλλά έχετε μια καλή στιγμή να το κάνετε εδώ.
Επίσης, αυτό εγγυάται ότι τα ζυμαρικά θα είναι έτοιμα όταν είναι έτοιμη η σάλτσα. Άρα όλα είναι πιο φρέσκα.
Και δεν θα έχετε κολλώδεις σβόλους ριγκατόνι.
Βήμα έβδομο: Προσθέστε τις ελιές στη σάλτσα.
Προσθέστε τις ελιές και μετά αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για λίγα λεπτά ακόμα.
Βήμα όγδοο - Τελειώστε τη σάλτσα με ένα μείγμα αμύλου καλαμποκιού.
Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού και το νερό σε ένα μικρό μπολ για να γίνει ο πολτός. Έτσι, το προσθέτουμε στη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Βήμα ένατο: Ώρα να προσθέσετε τα ζυμαρικά!
Ρίχνουμε τα μαγειρεμένα και στραγγισμένα ζυμαρικά κατευθείαν στη σάλτσα. Ανακατεύουμε να επικαλυφθεί και σερβίρουμε ζεστό.
Βήμα δέκατο - Απολαύστε!
Σερβίρετε ως ή με ξεχειλισμένο σκορδόψωμο. Χμμ!
Συμβουλές για τις καλύτερες ρίγες κοτόπουλου
- Φτιάξτε μια μεγάλη παρτίδα ρίγες κοτόπουλου για την προετοιμασία του γεύματος. Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα μόνη της και να τη φυλάξετε στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστείτε. Ετοιμάζουμε λοιπόν τα ζυμαρικά και τα συνδυάζουμε όλα για να τα σερβίρουμε.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε ολόκληρη τη συνταγή, να τη μεταφέρετε σε ταψί και να την βάλετε στο ψυγείο. Συνιστώ να μαγειρέψετε μόνο τα ζυμαρικά σε αυτή την περίπτωση, καθώς θα ψηθούν στο φούρνο. Μπορεί επίσης να θέλετε να προσθέσετε λίγο επιπλέον νερό.
- Όταν είστε έτοιμοι να το φάτε, περιχύστε το με τυρί και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους XNUMX βαθμούς Φαρενάιτ. Ψήστε μέχρι να ζεσταθεί.
- Κερδίστε λίγο χρόνο με το προμαγειρεμένο κοτόπουλο. Το ψητό κοτόπουλο ή το κοτόπουλο που έχει απομείνει λειτουργεί πολύ καλά σε αυτή τη συνταγή. Απλά προσθέστε το στη σάλτσα προς το τέλος.
- Χρησιμοποιήστε τυρί κρέμα για να φτιάξετε το εξαιρετικά βουτυρένιο πιάτο. Απλά προσθέστε το τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου στη σάλτσα όταν προσθέτετε τα υγρά και ανακατεύετε να ενωθούν.
- Αντί για νερό και ζωμό, χρησιμοποιήστε ζωμό κότας ή ζωμό κόκαλων. Είναι εξίσου νόστιμο αλλά έχει περισσότερη καλοσύνη. Προσαρμόστε τα επίπεδα αλατιού στη γεύση.
- Ρυθμίστε τα επίπεδα θερμότητας όπως επιθυμείτε. Αν οι καυτερές πιπεριές είναι πολύ καυτερές, τις αφήνουμε έξω. Αν δεν είναι αρκετά ζεστά, προσθέστε λίγο ακόμα.
- Το ίδιο ισχύει και για τις κόκκινες νιφάδες τσίλι.
- Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε κοντό, ανάγλυφο ζυμαρικό εάν δεν έχετε ριγκατόνι. Οι πέννες, οι φαρφάλες, οι ζίτες, ακόμη και τα κοχύλια λειτουργούν καλά.
Μπορώ να παγώσω Chicken Riggies;
Εντελώς!
Τα riggies κοτόπουλου παγώνουν πολύ καλά. Απλώς αφήστε το πιάτο να κρυώσει και μετά προσθέστε τυχόν υπολείμματα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης. Τοποθετήστε ετικέτα και ημερομηνία στο δοχείο και καταναλώστε το εντός 3 μηνών.
Εναλλακτικά, φτιάξτε τη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες τώρα και, στη συνέχεια, προσθέστε τα όλα σε ένα ταψί ψησίματος κατάλληλο για κατάψυξη. Σκεπάζουμε με πλαστικό και αλουμινόχαρτο και παγώνουμε.
Όταν είστε έτοιμοι να το φάτε, αφήστε το να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο και αφήστε το να ζεσταθεί στον πάγκο για περίπου τριάντα λεπτά πριν το βάλετε στο φούρνο.
Ψήνουμε για περίπου σαράντα πέντε λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους XNUMX βαθμούς Φαρενάιτ μέχρι να ζεσταθεί και να αφρατέψει.
Φυσικά, μπορείτε να ξαναζεστάνετε τα υπολείμματα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Περισσότερες συνταγές για ζυμαρικά που θα λατρέψετε
Ina Garten Pasta Salad
Επικόλληση φέτας TikTok
φετουτσίνι Αλφρέντο
Rotel Chicken Spaghetti
Applebee's 3 Cheese Chicken Penne
