βήμα 1
Για τη ricetta della gallinella alla mediterranea, ζεματίζουμε σε ένα τηγάνι ένα paio di cucchiai di olio και το insaporitelo με το spicchio di aglio.
βήμα 2
Tagliate i pomodorini a metà, buttateli nell'olio ζωμός με manciata di foglie di basilico, maggiorana, timo e origano; Cuoceteli per a paio di minuti to fiamma viva? Ενώνουμε επίσης την ελιά και την κάπαρη και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, σοτάροντας το fiamma, για 1 λεπτό.
βήμα 3
Aggiungete i filetti di gallinella e fateli cuocere για 1 λεπτό? Καπνίστε με ένα spruzzata λευκό κρασί, εξατμίστε, πιείτε την padella με ένα ποτήρι και μαγειρέψτε ακόμα για 5 λεπτά. Γυρίζουμε και φιλέτι, ρυθμίζουμε την πώληση και συνεχίζουμε για άλλα 5 λεπτά χωρίς φλιτζάνι, για να προσθέσουμε λίγη ζάχαρη.
Το Il vino giusto è είναι ένα ροζάτο με δομή και κομψότητα, όπως το Aurea Gran Rosé 2021 di Tenuta Ammiraglia, ένα αρωματικό μείγμα βερμεντίνο και syrah με όλα τα carattere dei vini maremmani. Άρωμα frutti di bosco, μεσογειακό γρασίδι και εσπεριδοειδή. 30 ευρώ, frescobaldi.com
Στάδιο 4
Το Il vino giusto è είναι ένα ροζάτο με δομή και κομψότητα, όπως το Aurea Gran Rosé 2021 di Tenuta Ammiraglia, ένα αρωματικό μείγμα βερμεντίνο και syrah με όλα τα carattere dei vini maremmani. Άρωμα frutti di bosco, μεσογειακό γρασίδι και εσπεριδοειδή. 30 ευρώ, frescobaldi.com
Ricetta: Aurora Cacciari, Φωτογραφία: Guido Barbagelata, Styling: Beatrice Prada
