Ricetta Fritelle με καρύδα cuor di lampone

Για το ricetta delle frittelle al cocco cuor di lampone, sciogliete un cucchiaino di lievito

Σε 100 γραμμάρια χλιαρό νερό, περιχύνουμε τη φαρίνα 00 ρακόλτα σε μια μεγάλη τσιοτόλα, ενώνουμε το latte di cocco, l'uovo και αρχίζουμε να χτυπάμε. Προσθέστε το κολοκυθάκι στο πέπλο, μια αλμυρή πίτσα και συνεχίστε τη δουλειά, αποκτώντας ένα απαλό impasto (rimarrà ελαφρώς κρεμώδες). Lasciatelo lievitare ανά 1 ώρα al tiepido, σκεπάζω το ciotola με ένα canovaccio umido.