Σουηδικά γλυκά με αραντίνα από το Παλέρμο, ιδού οι γαστρονομικές παραδόσεις της XNUMXης Δεκεμβρίου
«Αγία Λουκία, η πιο σύντομη μέρα», λέει μια παροιμία. Και, στην πραγματικότητα, το Δεκέμβριος 13 είναι γνωστό ως το συντομότερη μέρα του χρόνου (ή η μεγαλύτερη νύχτα) αν και αυτό δεν ισχύει πλέον στην πραγματικότητα, αφού, με το πέρασμα στο Γρηγοριανό ημερολόγιο, Χειμερινό ηλιοστάσιο πέφτει μια εβδομάδα αργότερα, στις είκοσι πρώτη Δεκεμβρίου.
Santa Lucia, τι να μαγειρέψετε τη συντομότερη δυνατή μέρα
Σύντομη ή μεγάλη, πάντα και σε όλες τις περιστάσεις βρίσκουμε χρόνο να μαγειρέψουμε και να γιορτάσουμε κάνοντας αυτή τη μέρα μαγική, ειδικά για μένα. Niños. Είναι αυτοί που τη νύχτα μεταξύ δώδεκα και δέκατης τρίτης Δεκεμβρίου, περιμένουμε την άφιξη του Αγία Λουκία που, σύμφωνα με την ιστορία του μύθου, θα πηγαίνει από σπίτι σε σπίτι στην πλάτη ενός γαϊδάρου φεύγοντας κεράσματα και δώρα στα παιδιά.
Τι να ετοιμάσω ενικό; ο παραδόσεις στην κουζίνα που σχετίζονται με την Αγία Λουκία είναι διαφορετικά και πολλά.
Lussekatter, τα σουηδικά γλυκά από την Αγία Λουκία
Η XNUMXη Δεκεμβρίου είναι μια πολύ τίμια γιορτή Σουηδία όπου συνηθίζεται η προετοιμασία του Ραχιασμένες γάτες, Γάτες της Αγίας Λουκίας: είναι μαλακές καραμέλες των οποίων το σχήμα μοιάζει με την τυλιγμένη ουρά μιας γάτας, που χαρακτηρίζεται από ένα αδιαμφισβήτητο άρωμα Σαφράν, ένα καρύκευμα που με το κίτρινο χρώμα του φωτίζει την πιο σκοτεινή νύχτα του χρόνου. Εδώ είναι η συνταγή για να τα ετοιμάσετε.
Από τα μάτια της Σάντα Λουκία στο Αράντσινο, οι παραδόσεις της XNUMXης Δεκεμβρίου στην Ιταλία
Το Ευλογημένο του Φωτός γιορτάζεται επίσης σε ορισμένες περιοχές της Ιταλίας: σε Απουλία είναι η παράδοση να το κάνεις μάτια της αγίας Λουκίας, λίγο Ταραλή σε κρασί καλυμμένο με γλάσο ζάχαρης, μια προετοιμασία που εξηγούμε εδώ με ορισμένες συμβουλές για να συμμετέχουν τα μικρά.
Μέσα Σικελία, στο Παλέρμο, Η Αγία Λουκία είναι η ημέρα της αραντίνας. Η λαϊκή παράδοση λέει ότι, από αφοσίωση, δεν πρέπει να τρώει κανείς ψωμί ή ζυμαρικά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Κάθε αρτοποιείο της πόλης είναι κλειστό και επικρατεί πατάτες τηγανητές. Επίσης στο Παλέρμο, αλλά και στις Συρακούσες, στις XNUMX Δεκεμβρίου και κατεξοχήν στο σπίτι, συνηθίζεται να απολαμβάνετε λάκτισμα, ένα παλιό γλυκό φτιαγμένο με σιτάρι βρασμένο με κρέμα ρικότα. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα, εδώ είναι η συνταγή για να το ετοιμάσετε.
