Κρυφτώ για ένα υπέροχο polpo con patate sono due: la scelta del polpo e la μαγείρεμα nella sua aqua.
E poi, non dimenticate di lasciare insaporire l'insalata di polpo e patate perché il giorno dopo è ancora più buona!
Ecco la nostra ricetta e qualche consiglio.
Ελάτε να κάνετε rendere morbido il polpo
Το κρέας του χταποδιού είναι πολύ κοριτσιώδες και πάει sfibrata prima della cottura battendola sul piano di labor με ένα ματιέλο ανά λεπτό qualche.
Η εναλλακτική που είναι απλή και αλάνθαστη είναι να το παγώσεις: να το έχεις καταψύκτη χταποδιού τουλάχιστον 2 ημέρες και καταψύξτε το πριν το μαγειρέψετε. Η κατάψυξη σπάει τη μυϊκή ίνα και την κάνει πιο νοσηρή.
yo κατεψυγμένα τρόφιμα polpi già Δεν παρουσιάζω πρόβλημα και θα το χρησιμοποιήσω σύντομα. Avete fretta vanno benissimo!
Ρικέτα του πολπό με πατάτα
Συστατικά
1 κιλό χταπόδι
1 κιλό πατάτα
ένα mazzetto di prezzemolo
150 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 λεμόνι
βρώμικο και πέπε
Διαδικασία
γυαλίζω το πόλπο εξαλείφοντας gli occhi, il sacchetto d'inchiostro e l'osso, se non l'avete acquistato già pulito, e sciacquatelo bene.
συμπεριφέρομαι ad ebollizione una πεντόλα με νερό και poi preete il polpo per la testa, βυθισμένος i tentacoli σε acqua bolente per pochi secondi και ζωγραφίστε μέσω il polipo. Ripetete l'operazione per tre volte. Με αυτόν τον τρόπο το κρέας αρχίζει από την αμορτισέρ.
Poi βυθισμένοι σε πεντόλα με acqua fredda, συμπεριφέρονται bollore, coprite με το coperchio και cuocete για 15 λεπτά, 30 λεπτά εάν το polpo υπερβαίνει το 1 κιλό βάρους.
Διασχίστε αυτή τη φορά, ρίξτε τη φωτιά και βάλτε το πολπό στο νερό του για να τολμήσετε.
Intanto cuocete σε pentola con acqua bollente, oppure in a vaporiera, το ταλιάτα πατάτας ένα πέτσι, για περίπου 15 λεπτά. Το Devono εξακολουθεί να υποστηρίζεται.
Ετοιμάστε ένα καρύκευμα αλέθοντας il μαϊντανός e aggiungendo poi olio, succo di limone, e pepe βγαίνει.
Tagliate il polpo a pezzi και unitelo alle patate προσθέτοντας aggiungendo il condimento.
Questo piatto può essere servito subtilo, tepido, ma vi assicuriamo che molto più buono il giorno dopo.
Ελάτε να πάρετε το insalata di polpo και την πατάτα
Potete aggiungere all'insalata di polpo e patate καθώς και άλλα συστατικά για να το αποδώσουν più ricca.
Del σεντάν δροσερόΓια παράδειγμα, είναι φρέσκο και δωρίζει κροκαντέζα, οπούρε pomodorini, ελιά mi capri για μια μεσογειακή εκδοχή.
με εμένα ξερή ντομάτα sott'olio il piatto deventerà più saporito e con a po' di rucola aggiungerete una note di colore. Arancia και chicchi di melagrana da non sottovalutare per un proposta natalizia.
Scorrete le immagini per scoprire altri consigli per condire il polpo e patate
