φριτέζα πατάτες

Οι πατάτες φριτέζας είναι ίσως οι πιο γρήγορες ψητές πατάτες που θα φτιάξετε ποτέ.

Οι τραγανές, τραγανές, σκορδάτες πατάτες με κρεμμύδι είναι το αγαπημένο μου σνακ. Ξεχάστε τις πατάτες, το νέο πράγμα είναι να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα από αυτές τις τραγανές baby πατάτες και να τις φάτε.

Τις προάλλες έφτιαξα μισό κιλό πατάτες και οφείλω να ομολογήσω: τα έφαγα όλα. Περνούσα μια δύσκολη μέρα και η συνηθισμένη μου τσάντα πατατάκια δεν ήταν στο σπίτι. Στο ψυγείο υπήρχε μια σακούλα με πατάτες baby, τις έβαλα στη φριτέζα, τις έκοψα στη μέση και τις έριξα με ελαιόλαδο και μεγάλη ποσότητα ελαιόλαδο, σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη.

Είκοσι λεπτά αργότερα βγήκαν οι πατάτες: απίστευτα χρυσαφένιες, καυτές και τραγανές. Πολύ καλύτερο από ένα σακουλάκι πατατάκια. Ακόμα καλύτερα, δεν ήταν τόσο ηλίθιο φτυάρι που συμβαίνει όταν τρώω τηγανητές πατάτες. Όχι, ήταν στοχαστικό, ωραίο, χμμ, αυτό το ψήγμα είναι λίγο πιο κρεμώδες από το προηγούμενο, το επόμενο θα είναι πιο τραγανό, πιο καλοφαγωμένο; Ήταν μια σκέψη για ψητή πατάτα στα καλύτερά της.

Γιατί πρέπει να φτιάξετε πατάτες στη φριτέζα

Αν αγαπάτε τις πατάτες, οι πατάτες με φριτέζες είναι για εσάς! Δεν χρειάζεται να ανάψετε τον φούρνο και το αποτέλεσμα είναι 100% το ίδιο, ίσως και καλύτερο. Ο αέρας που ρέει μέσα από μια φριτέζα κάνει τους εξωτερικούς χώρους τραγανούς και τους εσωτερικούς χώρους απόλυτα απαλούς. Επιπλέον, είναι πιο υγιεινά από τα τηγανητά ή τα ψητά τέταρτα, επειδή δεν χρησιμοποιούν σχεδόν καθόλου λάδι. Οι φριτέζες αέρα ψήνονται επίσης πιο γρήγορα επειδή οι φριτέζες αέρα είναι μικρότερες από τους φούρνους και επομένως δεν υπάρχει τόσος χώρος για να ζεσταθούν.

Πώς να φτιάξετε πατάτες στη φριτέζα.

1. Προετοιμασία Τρίψτε, στεγνώστε και κόψτε τις πατάτες σας στη μέση. Ή, αν χρησιμοποιείτε κανονικές πατάτες, κόψτε τις σε ίσα κομμάτια.
2. Εκκίνηση. Ρίξτε τις κομμένες πατάτες με το ελαιόλαδο, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.
3. Τηγανητό στον αέρα. Προσθέστε τις καρυκευμένες πατάτες στο καλάθι της φριτέζας και τηγανίστε στους 400°F για 20 λεπτά, ανακατεύοντας ή ανακινώντας μέχρι τη μέση του μαγειρέματος.
4. Τρώω. Βγάζουμε από τη φριτέζα και απολαμβάνουμε ζεστό!

Οι καλύτερες πατάτες για χρήση

Λατρεύω να χρησιμοποιώ baby/new πατάτες - είναι μικρές και κρεμώδεις και όταν τις κόβεις στη μέση, έχουν το μισό και το μισό εκτεθειμένο με λίγη φλούδα πατάτας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικές πατάτες, απλά κομμένες σε μικρά κομμάτια.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τις πατάτες στη φριτέζα.

20 λεπτά είναι ό,τι χρειάζεστε για τέλεια τρυφερά, κρεμώδη εσωτερικά και τραγανά, τραγανά εξωτερικά χρυσοκαφέ πατάτες.

Σε τι θερμοκρασία πρέπει να τηγανίζετε στον αέρα τις πατάτες;

Οι 400°F είναι η ιδανική θερμοκρασία για τηγάνισμα πατάτας στον αέρα.

Τι φριτέζα έχεις;

Αν αναρωτιέστε ποια φριτέζα έχουμε, αυτή είναι αυτή. Είναι αθόρυβο και εύκολο στο καθάρισμα και έχει ένα αρκετά μεγάλο καλάθι.

Άλλες γεύσεις πατάτας

• ράντσο – 1 κουταλάκι του γλυκού βουτυρόγαλα σε σκόνη, αποξηραμένος μαϊντανός, ξερός άνηθος, κρεμμύδι σε σκόνη
• ένα μπάρμπεκιου – 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα, κρεμμύδι σε σκόνη, καστανή ζάχαρη, σκόρδο σε σκόνη
• κρέμα γάλακτος και κρεμμύδι – 1 κουταλάκι του γλυκού βουτυρόγαλα σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη, σκόνη σκόρδου
• καρύκευμα – 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα, κρεμμύδι σε σκόνη, καστανή ζάχαρη, σκόρδο σε σκόνη, τσίλι σε σκόνη
• οποιοδήποτε κουλούρι – 1 κουταλιά της σούπας οποιοδήποτε μπαχαρικό bagel

Τι να σερβίρετε με πατάτες