Μια σαλάτα τιραμισού; Εμπνεύστε πλάκα molte ricette estive che stiamo προετοιμασία στην κουζίνα μας για πολλά in lavorazione, abbiamo inventato un tiramisù che ci ricorda a panzanella per il pane bagnato, e una caprese per l'accostamento del latticino con il pomodoro. Το Il mascarpone, από το εστιατόριο, είναι αναμφισβήτητα το κύριο συστατικό του τιραμισού και πασπαλίζουμε με ρίγανη rimanda da lontano anche ai sapori della pizza. Abbiamo assaggiato il risultato: un boccone fresco e gradevole, che non stupisce per gli abbinamenti di sapori, ma restituisce alcune basilari certezze gastronomiche, τυπικά μεσογειακό. Quello che divertte è invece l'aspetto dei bicchieri, che sombrano dolci e in realtà sono salati.
το ρυζι
Υλικά για 2 μπισκότα
3 perini pomodoros
1 ψωμί μαλακό
300 g μασκαρπόνης
40 g κυβερνητικού νερού dei ceci
αποξηραμένη ρίγανη
Διαδικασία
Tagliate a metà i pomodori e privateli dei semi, quindi tagliateli a pezzi e frullate all with the miniquick. Σαλάτα.
Tagliate il pane lungo tutti i bordi, in modo da ottenere delle fette tutte με ένα μέρος του “crosta”, come dei savoiardi: σε αυτό το modo non si ridurranno troppo in poltiglia, una volta imbevuti.
Tagliate poi i savoiardi di pane σε μέγεθος κατάλληλο για το bicchiere che scegliete, ή alla pyrofila.
Βάλτε το νερό της κυβέρνησης του cet με le fruste élettriche, ψιλοκόψτε για να αποκτήσετε ένα σπούμα και ανακατέψτε το απαλά με il mascarpone, in modo da ottenere aariosa cream.
Intingete i savoiardi di pane στο frullato di pomodoro και πετάξτε το στον πάτο του bicchieri, quindi fate uno strato di crema, an altro di savoiardi imbevuti e un altro di crema.
Ψιλοκόβουμε λίγη ρίγανη, για να γίνει σκόνη και την απλώνουμε στην επιφάνεια του μπικιέρι.
