αυτό ψωμί μπανάνας με καφέ βούτυρο Είναι αφράτο, υγρό και γεμίζει με γλυκιά μπανάνα!
Μια μπουκιά και εγγυώμαι ότι αυτό θα είναι το νέο σας αγαπημένο.
Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή; Εισαγάγετε το email σας παρακάτω και θα στείλουμε τη συνταγή απευθείας στα εισερχόμενά σας!
Εάν δεν είστε νέος στη σελίδα μου, θα ξέρετε πόσο εμμονή έχω με το μπανανόψωμο.
Μέχρι στιγμής νομίζω ότι υπάρχουν περισσότερες από οκτώ συνταγές για ψωμί με μπανάνα εδώ!
Έχω μοιραστεί συνταγές που φτιάχνουν μπανανόψωμο από την αρχή και άλλες που χρησιμοποιούν μείγματα ψησίματος.
Έχω παρουσιάσει συνταγές αντιγραφής από διασημότητες και δικές μου.
Έχω καλύψει επίσης συνταγές που απαιτούν λάδι και εκείνες που απαιτούν βούτυρο. Και το καθένα είναι τόσο μοναδικό με τον δικό του τρόπο!
Αλλά εδώ είναι ένα που στοιχηματίζω ότι δεν έχετε δοκιμάσει: μπανανόψωμο φτιαγμένο με καφέ βούτυρο.
ιντριγκάρετε; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.
Ψωμί με καφέ βούτυρο μπανάνας
Η ιδέα είναι να χρησιμοποιήσετε καστανό βούτυρο για να δώσετε στο κλασικό μπανανόψωμο μια ακόμη πιο πλούσια, πιο βαθιά γεύση.
Σε περίπτωση που δεν είστε εξοικειωμένοι, το καστανό βούτυρο είναι βασικά βούτυρο που έχει λιώσει για 5-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
Το καστανό βούτυρο έχει ένα αρωματικό, άρωμα ξηρών καρπών με μια πλούσια γεύση που μοιάζει με καραμέλα.
Προσθέτοντας αυτό στο κουρκούτι σας δημιουργείτε ένα απίστευτα γευστικό ψωμί μπανάνας που έχει γεύση όπως κανένα άλλο.
Αν νομίζετε ότι έχετε ήδη δοκιμάσει το καλύτερο μπανανόψωμο, ξανασκεφτείτε το! Δοκιμάστε αυτό και είμαι σίγουρος ότι θα αλλάξετε γνώμη.
Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή; Εισαγάγετε το email σας παρακάτω και θα στείλουμε τη συνταγή απευθείας στα εισερχόμενά σας!
Συστατικά
Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτή την εύκολη συνταγή για ψωμί μπανάνας με βούτυρο:
- Βούτυρο - Το βασικό συστατικό – λειτουργεί αλατισμένα ή ανάλατα.
- μπανάνες – Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες για την πιο γλυκιά γεύση μπανάνας.
- Ζάχαρη - Χρησιμοποιήστε ένα ίσο μείγμα καφέ και λευκής ζάχαρης για καλύτερα αποτελέσματα. Η καστανή ζάχαρη περιέχει μελάσα που προσθέτει υγρασία στο ψωμί. Έχει επίσης μια βαθιά, καραμελωμένη γεύση. Εν τω μεταξύ, η κρυσταλλική ζάχαρη εξισορροπεί τη γλύκα.
- Αυγό – Για να δέσουν τα υλικά. Φροντίστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να ενσωματωθεί εύκολα με τα υπόλοιπα υλικά.
- Εκχύλισμα βανίλιας - Για να βελτιώσετε τη γεύση του ψωμιού.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις - Η βάση της ζύμης που δίνει δομή.
- Διττανθρακικό νάτριο - Το διογκωτικό που φουσκώνει το ψωμί.
- κανέλα και μοσχοκάρυδο - Μπαχαρικά που ταιριάζουν τέλεια με μπανάνες και ζάχαρη.
Πώς να φτιάξετε ψωμί μπανάνας με καφέ βούτυρο
1. Ροδίζουμε το βούτυρο.
Επιτρέψτε μου να το επαναλάβω για έμφαση: μην παραλείψετε αυτό το βήμα!
Το καστανό βούτυρο μετατρέπει το κανονικό μπανανόψωμο από νόστιμο σε θεϊκό.
Μην ανησυχείτε, αυτό το βήμα δεν απαιτεί κανενός είδους μαγειρική εμπειρία.
Απλά λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 5 με 10 λεπτά ή μέχρι το βούτυρο να ροδίσει και να μυρίσει.
Θα ξέρετε ότι έχει τελειώσει όταν δείτε καφέ κομμάτια να επιπλέουν στο μείγμα. (Μην τα στραγγίζετε, έχουν όλη τη γεύση!)
Αφήστε το να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά και voila.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ και λαδώνουμε ένα ταψί.
Χρησιμοποιήστε βούτυρο ή αντικολλητικό σπρέι για να λαδώσετε το ταψί. Φροντίστε να λαδώσετε όχι μόνο τον πάτο αλλά και τις πλευρές του ταψιού.
Αλευρώνουμε τη λαδωμένη φόρμα για να μην κολλήσει το ψωμί.
Αν έχετε λαδόκολλα, αυτό είναι ακόμα καλύτερο. Στρώνουμε το ταψί με χαρτί αφήνοντας προεξοχές στα πλάγια.
3. Ετοιμάστε πλατάνια και ανακατέψτε υγρά υλικά.
Πολτοποιήστε τα με δύο πιρούνια ή ένα ηλεκτρικό μίξερ. Στο χέρι σας είναι αν θέλετε να αφήσετε κομμάτια μπανάνας εκεί.
Εάν χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων, μην τα ανακατεύετε υπερβολικά. Αυτό θα προσθέσει αέρα στο μείγμα και μπορεί να επηρεάσει τη συνολική συνοχή.
Στις μπανάνες, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, το αυγό, τη βανίλια και το καστανό βούτυρο.
4. Συνδυάστε τα ξηρά υλικά.
Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
Το κοσκίνισμα εμποδίζει το σχηματισμό σβώλων, αλλά δεν είναι πάντα απαραίτητο.
Εάν βιάζεστε, φροντίστε απλώς να χτυπήσετε το ξηρό μείγμα σε ένα μπολ για να βοηθήσετε στη σωστή κατανομή της μαγειρικής σόδας και των μπαχαρικών.
5. Συνδυάστε το μείγμα μπανάνας και τα ξηρά υλικά.
Να είστε προσεκτικοί εδώ. Δεν θέλετε να καταπονήσετε υπερβολικά τη ζύμη, διαφορετικά θα καταλήξετε με στεγνό, λαστιχένιο μπανανόψωμο.
Απλά ανακατέψτε τα υλικά με μια σπάτουλα, χωρίς να χρειάζεται μίξερ, μέχρι να μην βλέπετε πλέον ραβδώσεις από αλεύρι.
6. Ψήστε το ψωμί.
Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί και ψήνουμε στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ για 45 λεπτά.
Δοκιμάστε την ετοιμότητα βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του ψωμιού. Αν βγει καθαρό ή με λίγα ξερά ψίχουλα κολλημένα, είναι έτοιμο.
Αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει στο τηγάνι για 10 λεπτά και μετά το μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
7. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!
Συμβουλές για το καλύτερο μπανανόψωμο
- Παρακολουθήστε προσεκτικά το βούτυρο. Μην το αφήνετε χωρίς επίβλεψη γιατί κινδυνεύετε να το κάψετε! Θα καταλάβετε ότι έχει τελειώσει όταν αρχίσει να αναδίδει ένα άρωμα ξηρού καρπού και να ροδίσει.
- Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες για την καλύτερη γεύση. Μιλάω σκούρες καστανές, σχεδόν μαυρισμένες φλούδες με χυλώδες κρέας! Όσο πιο ώριμες είναι οι μπανάνες, τόσο πιο γλυκές είναι.
- Αν οι μπανάνες σας θέλουν λίγο περισσότερη ωρίμανση αλλά δεν μπορείτε να περιμένετε άλλη μέρα, ορίστε μια λύση: βάλτε τις στο φούρνο, χωρίς τη φλούδα. Οι μπανάνες θα μαλακώσουν και θα γλυκάνουν σε μόλις 15 με 30 λεπτά στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Μετράμε καλά το αλεύρι. Ο καλύτερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε μια ζυγαριά κουζίνας, αλλά αν δεν έχετε, η μέθοδος της σέσουλας και του επιπέδου είναι η επόμενη καλύτερη επιλογή σας:
- Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ρίξετε το αλεύρι στη μεζούρα και να το ισοπεδώσετε με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού.
- Μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη. Τα υπερβολικά αναμεμειγμένα κουρκούπια παράγουν ξερά ψωμιά. Για το λόγο αυτό, δεν συνιστώ τη χρήση ηλεκτρικού αναμικτήρα. Αντίθετα, απλά ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να υγρανθούν τα ξηρά συστατικά.
- Τα σκούρα τηγάνια απορροφούν περισσότερη θερμότητα από τα ανοιχτόχρωμα τηγάνια. Επομένως, σκεφτείτε να προσαρμόσετε τη διάρκεια ψησίματος με βάση το χρώμα του ταψιού σας.
Πώς να αποθηκεύσετε το μπανανόψωμο
Διατηρήστε το ψωμί σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 4 ημέρες.
Μπορείτε επίσης να το τοποθετήσετε στο ψυγείο για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του σε 7 ημέρες.
Ή, αν θέλετε να το διατηρήσετε πολύ περισσότερο, χρησιμοποιήστε την κατάψυξη.
Πώς να παγώσετε το μπανανόψωμο:
- Τυλίξτε ολόκληρο το καρβέλι ή τις μεμονωμένες φέτες σε πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο.
- Τοποθετήστε τα σε σακούλες κατάψυξης και πιέστε τυχόν περίσσεια αέρα πριν τα σφραγίσετε για να αποφύγετε το κάψιμο του καταψύκτη.
- Βάλτε ετικέτα στις σακούλες και καταψύξτε.
Το κατεψυγμένο μπανανόψωμο θα διατηρηθεί καλά για 3 μήνες.
Ξεπαγώστε το ψωμί στο ψυγείο για μια νύχτα πριν το σερβίρετε.
Περισσότερες συνταγές για ψωμί μπανάνας που θα λατρέψετε
Τζαμαϊκανό ψωμί μπανάνας
Χαβανέζικο ψωμί μπανάνας
Ψωμί μπανάνας
Ψωμί μπανάνας Paula Deen
Μείγμα κέικ μπανάνας
