Ο Μιλανέζος ηθοποιός έχει ένα γλυκό δόντι: μετά το λανσάρισμα του νέου μενού στο εστιατόριο του The Meatball Family, σκέφτεται ήδη το επόμενο. Από το χέρι του σεφ Carlo Cracco
Τα καλύτερα κεφτεδάκια ever; «Όλοι, αλλά έχω αδυναμία στο παραδοσιακό κρέας με μακαρόνια», λέει. Ντιέγκο Αμπαταντουόνο ο οποίος με αφορμή την έναρξη της νέας Η οικογένεια του κεφτέ, ένα site που άνοιξε το XNUMX και αφιερωμένο στα κεφτεδάκια, δεν έχει καμία αμφιβολία για τα οφέλη αυτού του πιάτου. Γιατί όμως τα κεφτεδάκια και μόνο; «Γιατί τίποτα δεν περιγράφει έναν τόπο, μια κουλτούρα όπως και τα κεφτεδάκια. Κάθε χώρα στον πλανήτη έχει τη δική της και κάθε οικογένεια, η συγκυριαρχία έχει τη συνταγή της με συγκεκριμένα υλικά». Και τα Spaghetti Meatballs είναι τα αγαπημένα του Μιλανέζου ηθοποιού, ένα πιάτο που ήταν πάντα μπεστ σέλερ του τόπου: η καινοτομία είναι το τηγάνι XXL με περισσότερο από μισό κιλό μακαρόνια με κεφτεδάκια, αυστηρά επιλεγμένα, καθώς και το Agnolotto. θέλει να μεταμορφωθεί σε Πολπέτα με τη γέμιση από τα γνωστά ραβιόλια Πιεμόντε, καρυκευμένα με κρέμα βουτύρου και παρμεζάνα. χάμπουργκερ και πίτσα εκεί φτυάρι. Ένα μενού που κλείνει το μάτι στο street food και την ιταλική κουζίνα. «Οι κεφτέδες και τα μακαρόνια είναι αναπόσπαστο μέρος της ιταλικής τοπικής γαστρονομικής παράδοσης, αλλά τα βρίσκουμε σε όλο τον κόσμο: σε σάλτσα, τηγανητά, με λαχανικά, κρέας, ψάρι», προσθέτει ο Abatantuono. Πραγματικά καλή, η ιταλική κουζίνα κερδίζει όλες τις άλλες με τρία-0. «Οι Γερμανοί, αν τους πάρεις το λουκάνικο, αρχίζουν να φθείρονται, οι Γάλλοι χωρίς κρέμα δεν ξέρουν τι να κάνουν, οι Άγγλοι χωρίς σταφύλι παλεύουν».
Ντιέγκο Αμπαταντουόνο.
ζυμαρικά στο δίσκο
«Τι μυρωδιά: τι ωφελεί σήμερα να μαγειρεύουμε σκασμένα ζυμαρικά;» δήλωσε ο Abatantuono στην ταινία I Fichissimi. αξιομνημόνευτος. Σχεδόν όσο και το Eccezzziunale… πράγματι, είναι ήδη παρόν ως ο τίτλος ενός à la carte πιάτου εστιατορίου. Με λίγα λόγια, «βρέχει κεφτεδάκια». «Πάντα λένε ότι δεν τρώμε εκεί έξω γιατί ποιος ξέρει τι κοστίζει. Αλλά τα δοκιμάζω παντού». Στο σετ όμως δεν υπάρχουν κεφτεδάκια. Απλά πολλαπλά καλάθια... «Παραδοσιακό για εμάς τους ηθοποιούς, αν και προσπαθούμε να τις αποφύγουμε». Ανάμεσα στους άλλους πιο πεινασμένους ηθοποιούς ήταν ο Paolo Villaggio. «Δεν είναι ότι δεν είναι καλό φαγητό. ήμουν πάντα. Με το ιστορικό σύνολο καμπαρέ Τα θαύματα των αδέσποτων γατών (μεταξύ των άλλων ήταν οι Gianandrea Gazzola, Umberto Smaila, Nini Salerno, Gerry Calà, σημείωμα του συντάκτη) είχαμε 2 ατζέντες όταν βγαίναμε βόλτα: μία για τα κορίτσια και μία για τα εστιατόρια, τα δύο βασικά».
Και ότι το φαγητό είναι πάθος του Ντιέγκο Αμπαταντουόνο, το απέδειξε και στη μίνι τηλεοπτική σειρά. βραδινό κλαμπ. «Και αν έμαθα κάτι από τον Κάρλο Κράκο;» Νομίζω ότι ήμουν αυτός που του έμαθα να φτιάχνει σπάγκο με αχιβάδες, ποιος ξέρει πόσος καιρός το έκανα αυτό», προσθέτει χαριτολογώντας.«Τώρα το θέμα είναι να τον πείσεις να ποστάρει μερικές συνταγές για κεφτέδες που έφτιαξε. στο επόμενο μενού. Βλέπουμε… ".
Ο Ντιέγκο Αμπαταντουόνο πρόκειται να παίξει στην ταινία Il mammone, που σίγουρα θα κυκλοφορήσει στα τέλη Φεβρουαρίου, μια κωμωδία του Τζιοβάνι Μπογκνέτι μαζί με τους Angela Finocchiaro, Andrea Pisani και Michela Giraud.
