Ormai, επίσης στην Ιταλία, αν μιλάω για orti verticali ή subacquei.
«Ναι, σκαρφαλωμένος siamo consapevoli che Ci saranno semper meno acqua e terra da coltivare. In mancanza di risorse, questi methodo di produzione, che non richiedono nulla se non quello di cui ha bisogno la pianta, sono dei modelli che vanno ben oltre il biologico».
Σε διαδοχικό βήμα ποιο θα είναι;
«Δεν είναι già coltivazioni, όπως i sistemi aeroponici e idroponici sviluppati per essere asettici, dove l'uomo non può εισάγουν in quanto rappresenta ρυπογόνο στοιχείο. Το piante crescono μόνο με luce, acqua ei nutrini necessari”.
Σπορά σχεδόν υπερβολική...
«Όχι, ξέρω αν μεταφέρει σε έρημο και αστικό περιβάλλον ή σε εξωγήινες καταστάσεις: αν σκέφτεται già allo spazio. Oggi si parla di orti subacquei in Italia, certo, ma in Giappone si usano da quarant'anni: è un preludio alla vita su altri pianeti».
Sulla sua tavola c'è un panettone: strano, vista la stagione.
«È ένα assaggio del futuro prossimo. Αν προσπαθώ να δώσω ένα πρωτότυπο, πες τι, αλλά Pastiglie Leone, υπέροχη ιδέα για το Natale 2022, με το ζελέ μας στο posto dei candidi. Καινοτομία στην παράδοση».
Ο Perché αποφάσισε να ξεκινήσει μια πορεία συγκέντρωσης χρημάτων το 1857;
«Προσεγγίζει τον Λουίτζι Λεόνε ως έναν μεγάλο καινοτόμο της εποχής του. Σκέφτηκε ένα piccolo impprenditore che part da bottega και αποφάσισε να σερβίρει ένα κολοκυθάκι ως χωνευτικό, το έβαλε σε latte ricaricabili e portatili, μια πολύ μοντέρνα ιδέα. Quella latta, ομοιοκαταληξία ισούται με πρόστιμο oggi, è una piccola capsula nel tempo. Δυστυχώς, το περίφημο pastiglie di zucchero παρήχθη με το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας βιομηχανικής μηχανής στις αρχές του Novecento και προστέθηκε με ένα καθαρά φυτικό στρώμα όπως αυτό της βιολέτας, ένα από τα gusti da semper più amati. Adesso αν μιλούσε πολύ δι αναζήτηση τροφής και χρήση στην κουζίνα delle erbe spontanee, ma il futuro era già scritto".
