Τα σφολιάτα με κατσικίσιο τυρί και σπανάκι είναι νόστιμα και τραγανά. Εκτός από αυτό, ετοιμάζονται πολύ απλά και γρήγορα! Ως εκ τούτου, είναι τέλεια για να φτιάξετε ένα απόγευμα μετά τη δουλειά και μπορούν επίσης να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Λίγα υλικά και λίγος χρόνος για ένα εκλεκτό γεύμα!
Συστατικά:
για τέσσερα φύλλα
- 1 παραλληλόγραμμη σφολιάτα
- 400 γραμμάρια φρέσκου σπανάκι
- 4 περιττώματα κατσίκας (ή μια καλή φέτα σε ένα κούτσουρο)
- 1 huevo
- 2 κ.σ. φρέσκια κρέμα
- Αλάτι και πιπέρι
Βήματα:
1. Εάν έχετε ετοιμάσει τη σφολιάτα σας, ανοίξτε την σε τετράγωνο φύλλο και μετά κόψτε τέσσερα τετράγωνα περίπου έξι επί έξι εκατοστά.
2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
3. Μαγειρέψτε το σπανάκι και στη συνέχεια προσθέστε την κρεμ φρέσ. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει.
© istock / Booky Buggy
4. Βάλτε λίγο σπανάκι και κατσικίσιο τυρί σε κάθε τετράγωνο και διπλώστε κάθε γωνία προς το κέντρο.
5. Αλείψτε κάθε τετράγωνο με ένα χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια μαγειρέψτε για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Εάν δεν έχετε συγκολλήσει τις γωνίες, θα ανοίξουν καθώς μαγειρεύετε.
Απολαύστε τη σφολιάτα με κατσικίσιο και σπανάκι ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο συνοδευόμενη από μια πράσινη σαλάτα!
