Το πιο εύκολο κέικ με κούπα 2 λεπτών

Σου αρέσει η τούρτα? Σας αρέσουν τα φλιτζάνια; Εάν έχετε απαντήσει ναι σε οποιαδήποτε από τις ερωτήσεις, ξέρετε μέσα σας ότι το mug cake είναι για εσάς. Το cupcake είναι απίστευτα άνετο! Τι καλύτερο από το να χουφτώνετε στον καναπέ με ένα ζεστό κέικ σοκολάτας σε μια κούπα στα χέρια σας; Είναι η σταγόνα που ξεχείλισε το ποτήρι.

Ώρα εξομολόγησης φαγητού: Όταν ήμουν παιδί μου άρεσαν αυτά τα παγωμένα κέικ σοκολάτας που έπαιρνες στο σούπερ μάρκετ. Η μαμά μου δεν έφτιαξε ποτέ κέικ σοκολάτας, οπότε το Deep'n Delicious είναι το κέικ σοκολάτας που κρατά όλες τις νοσταλγικές και ζεστές παιδικές μου αναμνήσεις. Είμαι σχεδόν σίγουρος ότι είναι καναδικά πράγματα, οπότε αν δεν έχετε ιδέα για τι πράγμα μιλάω, δεν σας κατηγορώ. Βασικά, το MDN (όπως θα λέγεται τώρα) είναι ένα παγωμένο κέικ σοκολάτας με παγωμένο σοκολάτα σε σχήμα αστεριού από πάνω. Το πιο κοντινό πράγμα που έχω συναντήσει όσο ζω στην Αμερική είναι η SaraLee.

Δεν αγοράζω πια κατεψυγμένο κέικ σοκολάτας (ή μήπως;), αλλά αυτό που θυμάμαι να αγαπώ ήταν το γεγονός ότι υπήρχε πάντα κέικ στο χέρι. Ήταν παγωμένο, αλλά μαγικά εύκολο να το κόψετε και να το απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Το cupcake είναι σχεδόν το ίδιο εύκολο με το να βγάλεις ένα έτοιμα κέικ από την κατάψυξη, αλλά έχει το πλεονέκτημα ότι είναι ζεστό, οπότε το cupcake είναι το νέο μου αγαπημένο πράγμα!

Τι είναι το mug cake;

Το mug cake είναι ένα κέικ που φτιάχνεται σε φλιτζάνι. Μαγειρεύεται σε ένα λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων και είναι μια ζεστή σοκολατένια απόλαυση που θα ικανοποιήσει κάθε λάτρη της σοκολάτας. Το Cup Cake είναι τέλειο όταν θέλετε μόνο μια φέτα κέικ και δεν θέλετε να σπάσει όλος ο εξοπλισμός ψησίματός σας.

Τι γεύση έχει αυτό;

Παράδεισος! Σοβαρά, δεν κάνω πλάκα, αυτό το κέικ είναι ΤΟΣΟ ΚΑΛΟ. Είναι απαλό, σοκολατένιο, ελαφρύ και γλυκό. Λατρεύω τα λιωμένα μέρη σοκολάτας που βασικά το κάνουν ένα λιωμένο κέικ λάβας σοκολάτας. Μου αρέσει σκέτο, με λίγη ζάχαρη άχνη, με σαντιγί, με παγωτό, θεέ μου νιώθω ότι το χρειάζομαι τώρα. Το καλύτερο είναι ότι εφαρμόζει πολύ γρήγορα. Έξτρα πόντοι για το γεγονός ότι σχεδόν πάντα έχω τα πάντα στο σπίτι.

Συστατικά για cup cake

Για αυτό το κέικ κούπας, θα χρειαστείτε:

• Γάλα. Χρησιμοποιώ το γάλα που έχω στο ψυγείο, συνήθως 2% ή γάλα αμυγδάλου.
• Πετρέλαιο. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ένα ουδέτερο λάδι που είναι άοσμο όπως το λάδι canola.
• Αλεύρι
• Κακάο σε σκόνη. Για τη σκόνη κακάο, χρειαζόμαστε το είδος χωρίς ζάχαρη, όχι ζεστό γάλα σοκολάτας.
• Μαγιά.
• Ζάχαρη. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας ή να χρησιμοποιήσετε μια εναλλακτική ζάχαρη.
• Κομματάκια σοκολάτας. Η σοκολάτα γίνεται κολλώδης και λαχταριστή και αυτό είναι το καλύτερο μέρος! Συνήθως κόβω λίγο μια καραμέλα/σοκολάτα αν δεν έχω κομματάκια σοκολάτας στο ντουλάπι.

Δεν υπάρχουν αυγά σε αυτό το κέικ με κούπα;

Ναι είναι αλήθεια. Αυτή η συνταγή έχει ενημερωθεί και δεν υπάρχουν άλλα αυγά σε αυτό το κέικ με κούπες. Τα αυγά τείνουν να δίνουν στα κέικ λίγο λαστιχωτό φλιτζάνι, οπότε αντίο αυγά και γεια σας τρυφερό και λαστιχωτό κέικ. Ως μπόνους, είναι πλέον χορτοφάγος και μπορεί εύκολα να γίνει και vegan. Ανέπτυξα αυτή τη συνταγή από το Wacky Cake, ένα κέικ που δεν περιέχει αυγά. Το κράτησα αρκετά παρόμοιο αλλά αντικατέστησα το νερό με γάλα.

Μπορώ να φτιάξω ένα vegan mug cake;

Ναι! Μπορεί να γίνει απολύτως vegan. Απλώς αντικαταστήστε το γάλα με ένα εναλλακτικό γάλα: γάλα βρώμης, γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας, γάλα καρύδας, γάλα ρυζιού, γάλα κάσιους, γάλα μακαντάμια.

Μπορώ να φτιάξω ένα κέικ κούπας χωρίς ζάχαρη;

Μπορείτε σίγουρα να φτιάξετε ένα κέικ κούπας χωρίς ζάχαρη χρησιμοποιώντας υποκατάστατα ζάχαρης όπως μέλι, αγαύη, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη καρύδας ή ακόμα και γλυκαντικά. Εάν χρησιμοποιείτε γλυκαντικά, μην αντικαθιστάτε τη ζάχαρη ένα προς ένα, προσαρμόστε το με βάση το γλυκαντικό.

Κόλπα και κόλπα

Κάθε φούρνος μικροκυμάτων έχει διαφορετική ένταση, οπότε την πρώτη φορά που θα μαγειρέψετε αυτή τη συνταγή, δοκιμάστε να πειραματιστείτε λίγο. Θεωρώ ότι 1 λεπτό συν 10 δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων μου λειτουργεί καλύτερα, αλλά μπορεί να χρειαστώ λίγο περισσότερο. Επειδή αυτή η συνταγή είναι χωρίς αυγά, μπορείτε να την έχετε κολλώδη αν σας αρέσει η ζύμη για κέικ.

Το είδος του φλιτζανιού που χρησιμοποιείτε έχει σημασία! Αυτό με ίσιες πλευρές είναι καλύτερο και πιο ψηλό είναι καλύτερο. Χρησιμοποιήστε μια κούπα που χωράει τουλάχιστον 1 και 3/4 φλιτζάνια. Εάν χρησιμοποιείτε μια μικρότερη κούπα, θα πρέπει να την τοποθετήσετε σε ένα πιάτο για να μπορεί να πιάσει την υπερχείλιση, κάτι που θα διευκολύνει τον καθαρισμό.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ κούπας:

1. Μαστίγιο. Χτυπάμε το γάλα και το λάδι σε μια κούπα.
2. Μίγμα. Σε ένα μπολ (ή μπορείτε να το κάνετε σωστά στην κούπα), ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
3. Μετακινητής. Τα ανακατεύουμε όλα και μετά προσθέτουμε τη σοκολάτα.
4. ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Ψήστε το κέικ σας με μικροκύματα σε ένα πιάτο (σε περίπτωση υπερχείλισης), αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και σκαλίστε το.

Παραλλαγές Cupcake:

• Φρέσκο ​​τυρί: προσθέστε ένα τσιπ τυρί κρέμα όταν προσθέσετε τη σοκολάτα.
• Nutella: προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νουτέλα αντί για τη σοκολάτα.
• Φυστικοβούτυρο: προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο στη θέση της σοκολάτας.
• Κακάο: Χρησιμοποιήστε γάλα καρύδας και προσθέστε μια ή δύο κουταλιές της σούπας τριμμένη καρύδα στο κουρκούτι.
• Biscoff: προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας από το άλειμμα μπισκότου στη θέση της σοκολάτας και γαρνίρουμε με θρυμματισμένα μπισκότα.

Αν θέλετε να ψήσετε ένα ολόκληρο κέικ, εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές για κέικ: